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cuisine grecque tradition culinaire. sauce Cacik: recette

Aujourd'hui, nous parlons de frais, étonnamment savoureuse sauce épicée grecque. Déguster de nombreux plats Cacik complétés. La recette de sa préparation est simple. Le principal ingrédient de la sauce – yaourt grec naturel. Il et non sucré très épais. Sur le marché russe, yaourt grec, bien sûr, n'est pas représenté. Par conséquent , nous pouvons utiliser pour préparer la sauce crème 20% de matières grasses. Mieux encore, prendre son mélanger avec du fromage cottage. Mais vous pouvez aussi préparer leur propre yogourt. Prenez une vache ou de lait de chèvre (800 ml) et du levain (130 ml). Faire chauffer le lait à 40 degrés. Puis diluer fermenter. Plats avec le mélange et la couverture avec une serviette pour envelopper. Au bout de huit heures, le yaourt « mature » (acquérir la consistance nécessaire). Cacik servi sur la table comme un plat à part dans des réservoirs profonds. Vous pouvez décorer avec des olives ou des olives. En Grèce, même à la sauce servi du pain frais ou tranches de tortillas grillées. Cacik peut être appelé excellente collation fraîche, qui, dans la chaleur de l'été désaltère et de l'appétit se réveille. Voici description étape par étape qui aidera à préparer cette sauce est savoureuse.

sauce Cacik: recette

Ingrédients clés:

  • deux concombres;
  • L'huile d'olive (10 g);
  • jus de citron;
  • aneth (faisceau);
  • yaourt naturel (500 g);
  • cinq gousses d'ail;
  • sel.

Procédé de préparation

lavage de concombre, sec. les frotter sur une râpe fine (peut être pulvérisé dans un mélangeur). Verser la suspension résultante du jus libéré. Presser l'ail. Ajouter le yogourt et l'huile d'olive dans un bol. Puis presser le citron, environ une cuillère à café. A la fin du sel. Tout bien mélanger. En soumettant prêt Cacik.

Recette avec des cornichons

Ingrédients clés:

  • crème (250 g);
  • bouquet d'aneth;
  • Deux concombres;
  • sel (5 g);
  • deux gousses d'ail.

Procédé de préparation

Mettez la crème dans un bol. Concombres coupés en petits cubes (vous pouvez râper, juste être sûr de presser le jus). Laver les verts, secs puis hacher. Mélanger le tout. Ajouter l'ail pressé. Assaisonner avec le sel. Tout le mélange. Mettez quelques heures au réfrigérateur, à nos jours. Insanely délicieux avec de la viande et des pommes de terre de cette sauce Cacik. Recette Prenez une note mentale. Assurez-vous d'essayer de cuisiner.

Recette: truite Cacik

Ingrédients clés:

  • yaourt naturel (200 g);
  • aneth (faisceau);
  • le vinaigre de cidre de pomme (5 g);
  • poudre de poivre noir;
  • Une truite;
  • oignon rouge – 1 pc;.
  • gousse d'ail;
  • sel (5 g).

Procédé de préparation

Prenez lavage à la truite. Couper en tranches (à votre goût). Le poivre et les sel. Prenez un plat allant au four. Préchauffer le four à 200 degrés et mis pendant vingt minutes. Alors que croupissent la sauce de poisson fera. Mélanger le yogourt et le vinaigre de cidre de pomme dans un bol. Prenez l'oignon rouge, d'un clair Épluchez et hachez finement. L'aneth et l'ail, hacher. Tous ces ingrédients ajouter dans le bol. Assaisonner avec le sel et le poivre. Bien mélanger et mettre au réfrigérateur. Une fois le temps écoulé, retirez le poisson. Nous donnons un peu de fraîcheur. Nous faisons un plat. Mettre sur une plaque à côté d'un morceau de la truite et ajoutez deux cuillères à soupe Cacik.

recette de sauce grecque est simple, comme vous pouvez le voir. Servir comme une viande et des plats de légumes et de fruits de mer. Mais la chose principale – il peut être consommé sans rien ou simplement étalé sur du pain.