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Fouet à lait, ou kapuchinator – quel est-il?

Fouet à lait est un dispositif spécial qui est destiné à crémaillère à fouetter et délicieuse mousse de lait. En gros, cet équipement est utilisé avant d' utiliser une grande variété de spécialités de café: café au lait macchiato, café au lait et cappuccino.

lait moderne mousseur, commentaires qui ne citer que ses qualités, est de plusieurs types: une buse (attaché à la machine à café) et autonome. Le principe de fonctionnement de la buse de la machine sur la base de la structure simplifiée de pulvérisation, avec lequel de la vapeur commence à être mélangé avec du lait. Le résultat est une mousse de lait stable.

Comment ils diffèrent?

La différence entre ces deux sortes d'agents d'expansion est que la buse peut être utilisé qu'avec la machine à café. Il a réglables trous de passage à travers lequel le liquide pénètre dans la buse de lait. En outre, ce type d'équipement a un tube, qui doit être mis dans le lait. En raison de la pression dans le lait de la bouteille de pulvérisation à partir du conteneur se déplace rapidement, et en serrant le tube agent d'expansion est mélangé avec de la vapeur.

Dans le deuxième type de lait est soumis à la formation de mousse dans un récipient spécial, qui est un ressort spécial, produit à partir d'acier inoxydable et d'entraînement du moteur électrique. Cette rotation du moteur lorsque le ressort sature bulles de lait. Ainsi, par exemple, le lait mousseur Bork implique la séquence d'actions suivantes: dans le réservoir doit être rempli avec du lait et fermer le couvercle. Ce qui suit est inclus kapuchinator lui-même, et après quelques minutes, vous aurez un lait mousseux dur et délicieux.

Prendre soin de mousse de lait

En outre, mousseur à lait est chauffé et chauffé. En outre, très important, kapuchinator moderne ne nécessite aucun soin particulier, en tant que tel dispositif est assez simple à comprendre – il vous suffit de prendre les porte-gobelets en verre et retirez le couvercle. Il doit être nettoyé dans un lave-vaisselle ou à la main sous le robinet, et le couvercle et pulvérisation – avec de l'eau chaude. Il se trouve que pendant l'agent d'expansion est un peu de produits laitiers, qui pourraient être appliquées plus tard. Dans ce cas, vous pouvez être laissé dans le récipient de lait réfrigérateur.

Il est à noter que certains de lait moussant présente de nombreux avantages par rapport aux autres systèmes. Par exemple, il est possible de doser la quantité de liquide, en fonction de leurs besoins, ainsi que pour réguler la densité de la mousse, en tenant compte de vos préférences personnelles.

inconvénients des agents gonflants

Mais nous pensons également qu'il est important de vous mettre en garde contre certaines des lacunes qui pourraient avoir mousseur à lait. Ainsi, le principal inconvénient spumatore – que vous ne serez pas en mesure de contrôler avec précision la quantité de mousse de lait fini comme il fouetté dans une cruche, puis versé manuellement dans la coupe, et non alimenté directement en elle.

L'effet sur la mousse et peut avoir une température du fluide. Par exemple, le lait froid est adapté pour souffler de modèles d'agents, en travaillant avec de la vapeur ou un autre procédé de chauffage. Si vous avez un modèle simple de l'agent gonflant, il est nécessaire de chauffer le lait à l'avance, car cela vous donnera une excellente qualité de la mousse de lait.

La température du lait en même temps, doit être supérieure à 40 degrés, fournissant ainsi une stabilité de la mousse. Mais quoi qu'il en soit, il est important que le lait n'a pas été très chaud, parce que même à 60 degrés, il peut commencer à se courber. Mais le lait ne risque pas de faire appel à tout le monde!