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La mise en conserve des recettes de concombres

Concombres sont mûres. Peut être pris pour la mise en conserve des recettes de concombres sont si nombreux qu'il est impossible d'énumérer toutes simples. Quelqu'un cornichons, des conserves au vinaigre, et quelqu'un fait quelque chose, et plus encore. Probablement, même la femme au foyer le plus inexpérimenté sait comment le faire, et a ses propres recettes préférées. Mais veulent toujours quelque chose de nouveau, savoureux et intéressant. Nous vous proposons une recette de concombres marinés sans saumure.

Pour le décapage sont sélectionnés frais, de taille moyenne, avec des concombres épines noires. Concombres avec des épines blanches – dessert et ne conviennent pas pour la mise en conserve, car ils se dégradent rapidement et les banques vont exploser. concombres léthargiques trop longues, vous pouvez ajouter du sel à la nourriture, mais ils ne sont pas appropriés pour la couture.

Un kilogramme de concombres devrait prendre un an et demi cuillère de sel, trois ou quatre gousses d'ail, herbes au goût. Concombre mieux de prendre un petit, mais vous pouvez utiliser et grand. Dans les petits concombres doivent couper les pointes, et une grande coupe en longueur en quatre morceaux. Les herbes et l'ail ont besoin de hacher finement avec un couteau. Tous les ingrédients sont ajoutés dans un sac en plastique, recouvert de sel et bien secoué. Le paquet que vous avez besoin de mettre 6-8 heures dans le réfrigérateur et le secouer de temps en temps. A la fin des concombres de temps requis dans une salivation cause des sacs en plastique.

Et voici la recette de délicieux concombres marinés au poivre rouge épicé. Nous avons besoin des ingrédients suivants:

* Concombres – 1 kg
* Poivron rouge – 2 pièces
* Ail – 1 clou de girofle
* Sel – 3 cuillères à soupe
* Le sucre – 2 cuillères à soupe
* 3% de vinaigre – 2 cuillères à soupe
* Dill (parapluies), l'estragon
* feuilles de raifort, cerises, groseilles

Avant de faire mariner le concombre tremper pendant 2 heures l'eau froide, puis couper des conseils. Dans des bocaux stérilisés ail fixés, l' aneth, l' estragon, doux poivre, piment, feuilles de raifort, les cerises et de cassis. Bocal hermétiquement rempli avec des concombres et verser de l'eau bouillante.

Au bout de cinq minutes, l'eau décantée et le préparer pour la marinade. Pour cuire dans le sel est ajouté de l'eau bouillante et la prescription de sucre et on fait bouillir pendant trois minutes. Les banques versent ensuite la marinade bouillante, ajouter le vinaigre et scellés avec des couvercles stérilisés. boîtes fermées retournées, enveloppé d'une couverture et donnent fraîche.

recettes de concombres de conserves se trouvent dans divers livres de cuisine, il est excitant et un peu risqué, car pas toujours le résultat peut aimer. Par conséquent, la nécessité de conserver une partie des concombres, en utilisant des recettes testées, par exemple, une recette standard.

Les concombres en conserves produites dans un croustillant façon et parfumée, ainsi que l'étendue de sel, mais la chose la plus importante est que les banques n'explosent pas.

Un pot de trois litres besoin des ingrédients suivants:

* Concombres
* Ail – 3-6 gousses
* 70% de vinaigre – 1 cuillère à café
* aneth (parapluies)
* Hell – feuilles peuvent racine
* Estragon (en option)
* feuilles de cerisier et de cassis
* Sel – 100 grammes

Si les concombres viennent recueillis, ils peuvent être mis en conserve immédiatement, mais si vous étiez plus de cinq heures, vous devez les mettre pendant plusieurs heures dans l'eau froide. Les conseils de concombre doivent être coupés, mais vous ne pouvez pas couper. Dans les pots préparés sont placés à l'ail, les herbes et les concombres – ils doivent être mis aussi étroitement que possible. Les banques jusqu'à la partie supérieure verser de l'eau bouillante, couvrir avec un couvercle et on laisse reposer pendant cinq minutes. L'eau est ensuite versé dans une casserole, la prescription de sel ajouté chauffé au reflux deux ou trois minutes, et on verse à nouveau les concombres.

Verser les concombres peuvent être deux ou trois fois. Après deux banques remplissages refroidies sous une couverture chaude, et après trois banques peuvent tout simplement laisser à température ambiante. Et le vinaigre est ajouté à la banque juste avant agrafage.

La mise en conserve des recettes de concombres que nous venons de considérer, il ne se termine pas. Maintenant, il est nécessaire de dire quelques mots sur une des boîtes de capsulage petit secret. Couvrez les pots avant que vous devez vérifier la qualité de l'étanchéité. Pour ce faire, vous avez besoin de mettre la banque de son côté sur la table et sa petite pirouette. De sous le couvert enroulé sera mal goutte à goutte. Dans ce cas, vous devez marcher sertisseuse à nouveau, puis bien envelopper et laisser refroidir.

Et les concombres de mise en conserve domestique fait des recettes qui sont nombreuses et variées.