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gâteau de Soufflé: Recette pour un dessert délicieux

Gâteau Soufflé – un dessert délicat et exquis qui plaît à tous, sans exception. Fidèle à cuire plus gênant, mais le résultat vaut vraiment la peine. « Lait d'oiseau » est probablement le plus célèbre Soufflé gâteau. La recette de ce dessert comme décrit ci – dessous.

Génoise – partie intégrante de presque tous les Soufflé de gâteau. Avec sa préparation et devrait commencer à faire gâteau « lait d'oiseau ». Trois jaunes d'œufs fouettés avec 100 g de beurre ramolli, mélanger au fouet et ajouter une demi-tasse de sucre et de la soude éteinte. Ensuite, la pâte est introduite progressivement dans la farine, légèrement inférieure à celle du verre. Maintenant, vous pouvez mettre la pâte sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule et cuire au four.

Comment faire cuire un gâteau de Soufflé? La première chose une cuillère à soupe de gélatine est versé de l'eau chaude et laissez gonfler. Ensuite, la gélatine a été chauffé jusqu'à dissolution complète, il est important de ne pas porter à ébullition. Maintenant, il est nécessaire de refroidir la gélatine. Bien que la gélatine se refroidit, pour fouetter 3 protéine en ajoutant une petite quantité d'acide citrique. La mousse de protéines Ajouter graduellement le sucre, en continuant à fouetter le mélange. Pour une tasse de sucre. Après un mélange sucre de protéines est versé dans la gélatine refroidie.

Étendre sur une plaque refroidie gâteau, supérieure d'une couche mince de Soufflé cloisonné, donnez-lui un peu de gel, puis étaler le reste au-dessus du Soufflé. Gâteau mis au réfrigérateur à soufflés congelés. A la fin du plat saupoudré de glaçage au chocolat.

Ici et prêt Soufflé gâteau. La recette est simple et nezateyliv. Afin de diversifier, entre Korzh et Soufflé peuvent mettre une couche de ce que certains fruits: tranches de bananes, des tranches d'orange, des tranches de pommes ou de poires.

gâteau aux framboises Soufflé. La recette sur la base de yaourt. Le gâteau peut être utilisé même comme dans la recette précédente. Alors que le gâteau est cuit, le sirop de sucre cuit à partir de la première liqueur de framboise: 120 g de sucre, verser dans 120 ml d'eau et porter à ébullition, puis retirer du feu et verser 50 ml de liqueur.

Puis cuire un souffle. La recette est un peu différent de la version précédente. 350 g d' épaisseur fouet à la crème à une mousse, ajouter 125 g de yaourt aux framboises et les mêmes – framboises fraîches dans la dernière pré-verser la gélatine dissoute.

Maintenant recueillir le gâteau. Le gâteau est découpé en deux parties. L'un est placé sur le fond du moule, est mouillée avec du sirop et une partie du troisième propagation souffle de framboise, et placé au-dessus du second gâteau. Il est également imprégné de sirop et répandre au-dessus du reste de la Soufflé. gâteau en forme de mettre dans un réfrigérateur. gâteau prêt est retiré du moule et décorer avec du chocolat ou de la crème fouettée.

Soufflé gâteau au fromage. La recette est pas compliqué, mais l'original. La base utilisé est le même gâteau éponge, en outre, la préparation de deux types de soufflés: régulière et le chocolat. Vous devez également préparer deux formulaires à remplir Soufflé, l'un du même diamètre que le moule pour la cuisson, qui prépare le gâteau, le second quelques centimètres plus larges.

Tout d' abord, une lumière Soufflé au fromage cottage. La première étape a été dissous 10 g de gélatine. Bien que la gélatine gonfle et se dissout, chauffé dans l'eau chaude de 300 g de fromage et de 200 g de crème. En chauffant les deux produits liquéfier légèrement, puis les battre plus facile. Ensuite, les deux placés dans le mélangeur et battre au fouet. Dans un bain d'eau pour faire fondre les morceaux de chocolat blanc (200 g) et mélangé avec un quart de la vitre du lait. chocolat fondu versé dans le mélangeur au fromage cottage et de la masse de crème sure et fouetter à nouveau. Il ne reste plus qu'à ajouter la gélatine dissoute et mélanger.

Gâteau est placé dans un moule et verser le sirop de cognac (mélange de sirop de sucre et l'eau de vie), et la partie supérieure a été versé prêt soufflé et placé dans un réfrigérateur.

Alors que se solidifie blanc préparé Soufflé deuxième couche – Brown. Il se fait de la même manière que le blanc, mais au lieu de lait au chocolat blanc est utilisé, plus 200 ml de lait condensé.

Lorsque la première couche durcit, le gâteau est enlevé d'une forme et de décalage à l'autre, de plus grand diamètre, la seconde couche est coulée et souffle également éliminé dans un réfrigérateur afin de solidifier.

Couper un gâteau meilleur couteau préalablement abaissé dans l'eau chaude et essuyée. couteau chaud ne colle pas.

De même, vous pouvez faire cuire le gâteau à la crème soufflée, seulement il ajoute moins de gélatine.