Crêpes de farine de sarrasin: recettes. crêpes de sarrasin ou de la levure avec le kéfir

clients fréquents sur notre table sont les crêpes habituelles à base de farine de blé. Mais parfois, l'hôtesse peut rasstaralas et faire cuire le sarrasin. Ils sont obtenus à partir d'une saveur très particulière, spongieuse et luxuriante. Faites cuire au four les plus difficiles que d'habitude, mais ce sont les crêpes ont toujours été le principal en Russie. Quelle est la question? Cette vkusnota tombe en panne lorsque vous essayez de le transformer. Parlons de la façon de faire cuire des crêpes de farine de sarrasin.

Breton crêpes de sarrasin

Cette nourriture est populaire non seulement parmi les peuples slaves. Breton, par exemple, les habitants de la France du Nord sont convaincus que ce natif plat français. Ils vous accueillent chaleureusement crêpes rousses, élastiques aux champignons, beurre, assaisonné avec du fromage parfumé avec une tasse de cidre. Quelques conseils avant de commencer la cuisson des crêpes de farine de sarrasin. Recettes, d'une part, sur la base d'un mélange de tous les ingrédients avec un mélangeur.

En second lieu, si vous envisagez de leurs trucs, puis le faire alors qu'ils sont encore chauds et flexibles. Nous avons besoin: trois œufs, quatre cuillères à soupe de farine de sarrasin, cinq cuillères à soupe de farine, de beurre – 50 g, 0,7 litre d'eau, une cuillère à café de sucre, un tiers cuillère à café de sel. Maintenant , dites – moi comment faire des crêpes de farine de sarrasin. Les recettes ont pour tout le monde!

Procédé de préparation

Battre les œufs, ajoutez un par un: ¼ cuillère à café de sel, ½ – sucre de sable, farine de sarrasin, farine de blé. Ajouter l'eau et bien mélanger. La pâte doit avoir la même épaisseur que pour la normale. Compte tenu du fait que la farine de sarrasin gonfle dans l'eau, attendez 20 minutes et, si nécessaire, même son haut vers le haut. Faire fondre un peu fraîche pour la moitié du beurre, versez-le dans une pâte et bien mélanger à nouveau. Faire revenir les crêpes sur une poêle préchauffée qui est légèrement pré-lubrifiée avec de l'huile. Juste pour quelques minutes de chaque côté. Toutes les crêpes avec du beurre et graisser servi à la tiède table. Continuer de faire cuire les crêpes de farine de sarrasin, des recettes maintenant regarder la Russie.

Traditionnelles crêpes russes à base de sarrasin

Ces crêpes recommandé nourris avec des champignons salés à la crème, casse-croûte traditionnel russe. Alors, prenez deux et demi de tasses de lait et faire bouillir, un tiers – réchauffé légèrement. Diluez dans un demi-verre d'eau à température ambiante farine de sarrasin. Remuer, ajouter le lait, presque bouillante. bit Ostuzhivaem. La troisième tasse de lait chaud dissoudre la levure et la farine envoyer dans infusé. En utilisant le batteur à main tout bien mélanger, sans grumeaux ne devrait pas être. Laisser pendant deux heures, recouvert d'une serviette.

œufs d'actions (jaunes et séparer les protéines), le premier triture avec du sucre. Agiter de nouveau Pétrin et y ajouter: farine de blé, sel, beurre fondu, le sucre et les jaunes d'œufs avec un verre de lait chaud. Vous devriez obtenir la pâte, qui ressemble à une crème sure liquide. Les protéines, l'œuf battu avec un mélangeur et interférer avec notre pâte. Encore une fois, nous partons pour quelques heures. Et maintenant, nous faisons frire des crêpes de sarrasin levure.

Faites frire des crêpes de sarrasin de levure

Bon échauffement casserole avec revêtement anti-adhésif, diamètre de 17-18 cm, à feu moyen. Dans la pâte ajouter une cuillerée d'huile végétale, et de le faire comme si les projections sur la surface. Puis, sans l'agiter, Décolleté une louche pour la soupe et verser dans la casserole. Tourner dans l'air à quelques reprises, même pour la propagation de la pâte, couvrez avec le couvercle et laisser cuire à feu moyen. Une fois bruni fond de crêpes et sera facilement suivre de la poêle, mettez-le à l'envers et sans dopekayut de couverture.

Et nous continuons à faire frire des crêpes, la pâte sans agitation, mais parfois l'ajout d'huile végétale sur la cuillère. L'huile du produit fini le beurre, la pré-fondu. Les bonnes crêpes farcies avec de la farine de sarrasin. Les recettes offrent des milliers d'options pour remplir des crêpes. Considérez un d'entre eux.

oignons émincés et pasteurisés, moudre l'ail, hacher l'aneth et mélanger avec la crème sure. Puis ajouter les champignons sel et mélanger.

Cuisson des crêpes de sarrasin sans farine

Ces crêpes très inhabituelles, à laquelle on ajoute la farine de blé, ont une agréable saveur de noisette. Il convient à remplir une variété de garnitures, à la fois douce et là. Par exemple, très originaux les mettre dans le saumon aux crevettes.

produits nécessaires à la fabrication de six de crêpes: farine , sarrasin – une centaine de grammes, un oeuf – une seule huile végétale moyenne. La recette de préparation est simple:

1. Nous Tamiser la farine dans un bol et ajouter une demi cuillère à café de sel. Nous faisons un logement dans le centre et casser un œuf là. Remuer constamment ajoutant de l'eau (300 ml au total).
2. Bon échauffement d'une poêle à frire et au goutte à goutte un peu d'huile. Ensuite, versez une petite quantité de pâte dans différentes directions pan dévers, jusqu'à ce qu'il sera étalé sur la surface. frire Quelque part deux minutes – jusqu'à ce que brun doré.
3. Nous passons à l'autre côté et faire la même chose. Nous passons dans un plat prêt pour les crêpes et verser une nouvelle partie du test.

Recette de crêpes avec kéfir

Afin de faire cuire le kéfir de sarrasin crêpes, nous avons besoin: Sérum – 400 ml de sucre – 20 g de farine de blé et de sarrasin – 150 grammes d'huile de tournesol – 30 grammes, une pincée de soude, un oeuf. Le mélange chaud de yaourt et de sucre de mélange de petit-lait, l'eau et le sel. Fouet. Incorporer graduellement la farine, pétrir la pâte. A la fin des travaux préparatoires verser un peu d'huile végétale. Verser le mélange sur une plaque chauffante chauffée.

Les crêpes sont obtenus avec un diamètre d'environ 14 à 15 centimètres et gras. Pendant deux minutes sur chaque alevins de côté. Comme vous la recette la plus facile? Crêpes de farine de sarrasin avec le kéfir prêt! Bon appétit!

Encore une fois, des crêpes de sarrasin avec kéfir

crêpes avec Sarrasin kéfir – une variante de plats dans la cuisine traditionnelle russe. Maintenant, la plupart des femmes au foyer utilisé de la farine de blé, nous avons donc vu des recettes peuvent être appelées exotiques. Voici quelques-unes de ces méthodes, sans levure. Leur particularité réside dans le fait que la farine de sarrasin contient peut facilement éclater presque pas de gluten et des crêpes. Pour éviter cela, et ajouté au blé. Pour obtenir une crêpes à la crème, nous aurons besoin: ½ tasse de farine de sarrasin, une tasse – le blé, le sucre – deux cuillères à soupe de sel – ½ cuillère à café de yaourt – deux tasses d' eau bouillante – une tasse et deux œufs de poule.

Procédé de préparation

Mélanger la farine avec le sel et le yogourt, les œufs fouettés et de sable de sucre. Soigneusement, à l'aide d'un mélangeur, mélanger le tout. Puis une tasse d'eau bouillante brasser notre poids, et commencer immédiatement à cuire un régal savoureux. Nous devrions obtenir une crêpes parfumées et luxuriante.

Crêpes avec du lait et du yaourt

Un peu plus de variété de nourriture. ingrédients nécessaires: farine de sarrasin et de blé – pour un demi-verre de lait chaud – un demi-verre de kéfir – une demi-tasse d'œufs de poule – deux pièces, l'huile de tournesol – deux cuillères à soupe de sucre granulé – une cuillère, la soude – ½ à thé de sel – petits pincer. Maintenant, la préparation des crêpes de farine de sarrasin avec le kéfir. Nous Tamiser la farine et, en remuant constamment, verser le lait chaud.

Ensuite, ajoutez le sucre de sable, le jaune d'oeuf, l'huile et le sel. A la plaque kéfir bien chauffée, mais pas porter à ébullition et mettre la soude. Moussé navire kéfir à la farine et interférer, puis combiner avec des protéines, fouettés avant. Sur une crêpes de cuisson au four poêle à frire chaude. Graisse avec du beurre ou du saindoux. Sur la table, les plats cuisinés sont servis chauds avec la crème sure ou de miel. Comme vous pouvez le voir, facile à cuire des crêpes à base de farine de sarrasin. Les recettes sont simples et variées. Faites cuire avec plaisir et profiter de votre repas!