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Faire cuire feuilletés à la maison facile!

Chebureks appelés gâteaux, qui est faite à partir de pâte sans levain avec différentes garnitures de viande et d'épices parfumées. feuilletés frits dans une grande quantité d'huile végétale. Ce plat est un Tatar national, mais il est cuit en Ouzbékistan et en Crimée. En Russie, les feuilletés sont également très populaires, ils sont vendus dans des stalles de restauration rapide dans Cheburechnaya et un bistro. Mais rien ne se compare à ce plat, fait de ses propres mains. Comment faire cuire feuilletés délicieux eux-mêmes? Cette question intéresse beaucoup de femmes au foyer, parce que les hommes adorent simplement la viande et tous les plats sont préparés avec. Et afin de surprendre son homme chaud copieux plats à base de viande, chaque femme doit simplement faire cuire feuilletés à la maison.

Chebureks recettes beaucoup, mais il y a quelques règles dans leur préparation.

Le processus de création de ces tartes à la viande peut être divisée en trois étapes: le malaxage, le remplissage du vide frire directement. Il convient de noter que la taille du tchebourek fini doit être d'environ un palmier d'un adulte. En outre, il y a des subtilités dans le tchebourek de formation, il ne peut pas fermer, comme la boulette, ou de la pâte à frire frit à la place des Obligations et sera difficile. La pâte est une liaison nécessaire avec une machine spéciale ou une fourche conventionnelle. Cheburek doit être scellé très bien il n'éclate et coulait le jus de la viande hachée, qui est formé lorsque vous faites frire.

Comment faire revenir les pasties droit? Putting bricolé une boulette de viande devrait être dans une poêle bien chaude avec beaucoup d'huile. L'huile doit complètement couvrir. La préparation de ce plat très rapidement, dès que la pâte va obtenir une couleur dorée, Cheburek doit être tournée vers l'autre côté et faire frire aussi bien.

Végétariens peut essayer de faire cuire feuilletés à la maison avec différentes garnitures: champignons, le chou ou les pommes de terre. La principale chose est qu'ils devraient être forte, bien salé et assaisonné avec piment de la Jamaïque. Ensuite, vous pouvez vraiment profiter de la parfumée, délicieux croustillant Cheburek.

Pour cuire feuilletés à la maison, nous avons besoin:

Pour la pâte:

– eau froide – deux verres;

– lard ou de beurre – deux cuillères à soupe;

– Oeufs – deux pièces;

– farine de blé – environ un kilogramme;

– sel – une pincée.

Pour le remplissage de la viande:

– l'agneau (sinon, vous pouvez utiliser le jeune bœuf ou de porc) – un demi-kilogramme;

– oignons – deux grosses têtes;

– poivre noir et sel doux (disponible à partir d'herbes) – au goût.

Tout d'abord vous devez pétrir la pâte. Recettes de test pour chebureks il y a tellement. La pâte utilisée dans cette recette, très aéré, doux et subtil, mais très fort, juste pour l'arrosage chebureks juteuse. Prenez environ la moitié du monticule de la farine et la faire glisser sur le dessus du trou. Dans ce document, nous devons conduire deux œufs et doucement commencer à pétrir la pâte. Peu à peu, ajouter de l'eau, le lard (beurre) et commencer à ajouter lentement la farine. Uniformément pétrir la pâte, il doit être souple, mais durable, et ne doit pas en tenir à la main. Une fois que la pâte cesse de coller, pétrissage doit cesser. Envelopper la pâte dans un sac ou une pellicule de plastique et laisser « repos ».

A ce temps, préparez la garniture. La viande nous laver sous l'eau froide, enlever tout le film et nous allons le couper en petits morceaux. La viande doit être avec de la graisse, afin de remplir très juteux. Aussi donner jutosité et les oignons, il est nécessaire de nous broyer avec la viande dans un hachoir à viande. Quand toute la viande et les oignons sont moulus, nous aurons besoin de plus humecter la farce. Dans ce cas, vous pouvez utiliser du lait ou de la crème, ou même l'eau claire, puis à l'intérieur chebureks obtenir non seulement le jus de la viande, et délicieux bouillon aromatisé. Prenez environ une tasse d'eau et le mélanger avec la viande. Ajouter le sel et le poivre, la viande hachée doit être forte. Pétrir soigneusement jusqu'à ce que la farce homogène.

Une demi-heure plus tard, notre pâte est prête. Prenons un peu mélangé. Il devra alors prendre les mêmes petits morceaux de pâte et les rouler en même temps donner une forme ronde, mince, d'environ deux millimètres. Ensuite, nous prendrons chacun d'entre eux dans le centre du cercle et de mettre la farce. Farce doit être composé cuillère à soupe et doucement afin de répartir uniformément la garniture sur le cercle de pâte sur le sol. Puis couvrir chaque demi-cercle de notre Cheburek et scellé sa machine spéciale pour tester. Si l'on était pas, installer un bouchon normal. Dans un cercle Presser uniformément sur la pâte de ses dents, pour éviter les trous. Lorsque des choses se pasties est fait, vous pouvez commencer à faire frire.

Dans une poêle à frire versez un peu d'huile végétale et un bon rouge avec le feu. Nous allons soigneusement placés pasties dans l'huile, afin de ne pas se brûler. Une fois les pommes pâte sur un côté, vous aurez besoin avec l'aide d'une pince ou deux fourches pour tourner le gâteau de l'autre côté. Flip doit être très prudent qu'il n'éclate pas, ou le bouillon de celui-ci et renversé l'huile commence à « tirer » gouttes incandescentes.

Préparer un plat, placez-le, couvrez avec des serviettes en papier. Nous aurons pasties prêts et les laisser refroidir légèrement. Friands à la maison se révèlent extrêmement juteuse et appétissant. Servez immédiatement après la friture est nécessaire, il est très savoureux. Bon appétit!