Comment faire cuire un délicieux ragoût de légumes aux courgettes et aubergines

Été – l'occasion idéale pour vous offrir des légumes et des fruits, non seulement frais, mais aussi dans une variété de plats – sel, ragoûts, soupes, crème, plat d'accompagnement et ainsi de suite. Si vous préférez les courgettes ou les aubergines, la forme brute de ces légumes ne sont généralement pas utilisés. La meilleure option pour les déplacer vers la table sera un ragoût de légumes avec des aubergines et des courgettes, qui peut être consommé comme plat séparé, ou utiliser comme garniture pour la viande. Merci à leur douce d'origine, pas très dense (comme dans les pommes de terre) la cuisson de la texture ne prend pas beaucoup de temps.

Comment faire un ragoût de légumes aux courgettes et aubergines

Il n'y a pas de secret pour personne que ces légumes, et même avoir une très faible valeur énergétique, par exemple, 100 grammes de courgettes fraîches – est seulement 17 calories, aubergines et tire sur environ 33 kcal, mais en mesure d'absorber les graisses utilisées dans la cuisine. Par conséquent, la méthode la plus saine et utile du traitement thermique est une trempe. Pour une petite partie du ragoût dont vous aurez besoin:

– 1 jeunes courgettes pesant jusqu'à une livre;

– 1 grosse aubergine (choisir une bonne, sans bosses sur la toile, et avec une pointe vert clair);

– 1 oignon, coupé en petits morceaux;

– 1 carotte moyenne;

– 2 tomate mûre;

– 1-2 gousses d'ail (finement haché ou extrudés à l'aide chesnokodavki);

– poivre noir, feuille de laurier et un sel de paire;

– une variété de légumes verts de saison pour décorer.

Courgette et l'aubergine nettoyée de la peau et les couper en petits cubes, les carottes frotté sur une râpe à gros trous. Faire revenir l'oignon dans une petite quantité de légumes ou de l'huile d'olive, quand brunie, ajoutez les carottes. Nous lui donnons un peu mis hors, puis de l'envoyer à la casserole avec les courgettes et les aubergines. Tout bien mélanger, verser environ une demi-tasse d'eau, donnant éteint, couvert, pendant 10-15 minutes. Le feu devrait donc être la moyenne ou faible. Une fois que vous avez besoin d'ajouter les tomates coupées en morceaux, mélanger à nouveau, en complétant la préparation de 5-7 minutes. En même temps, il vaut la peine d'ajouter du sel, des épices, presser l'ail. Ici et prêt ragoût de légumes avec les courgettes et les aubergines. Avant de servir, saupoudrer le plat d'une petite quantité de verdure de saison haché.

Comment faire cuire le ragoût de légumes aux courgettes et aubergines avec de la viande

Si votre maison est pas considéré comme un plat de légumes indépendant, et donc vous voulez diversifier le régime alimentaire de la famille des aliments sains, ne perdez pas votre temps et lire, comment faire cuire le ragoût de légumes avec des aubergines, des courgettes et de la viande. Pour le créer, vous devez prendre:

– 200 grammes de porc (si vous – un amoureux de la viande, et nous pouvons mettre un peu plus, mais si vous pensez que le porc trop gras, puis monter et poitrines de poulet);

– un demi-kilo de pommes de terre;

– 3 oignons;

– 2 petites aubergines;

– 1 jeunes courgettes;

– 1-2 poivrons;

– deux cuillères à soupe de pâte de tomate, et il est préférable d'ajouter 1-2 tomates fraîches;

– l'huile, les épices et le sel au goût.

hacher finement les oignons, les légumes – pommes de terre, courgettes, aubergines, poivrons et tomates – couper en petits cubes. Par ailleurs préparer la viande – porc doit être lavé, chiffon sec ou une serviette en papier, coupé en morceaux et frites dans une poêle profonde avec chaudron d'huile végétale. Au bout de 5 minutes, ajouter l'oignon et le poivron et faire frire la viande, en remuant de temps en temps. Ce qui suit est mis courgettes et les aubergines, laisser mijoter sous le couvercle fermé pendant environ 10 minutes. Pas besoin d'ajouter de l'eau que les légumes doivent donner du jus (si le contenu commence à brûler, vous pouvez toujours recharger, mais quelques-uns). Après quoi, le goût de mettre deux cuillères à soupe de pâte de tomate et des pommes de terre.

Le plat doit languir jusqu'à ce que, jusqu'à ce que les pommes de terre seront prêts – il faut généralement moins de 10 minutes. De temps en temps, il est possible de remuer. Enfin saupoudrez avec des épices et du sel au goût. Vraiment bien, ne vous? Ce ragoût de légumes avec des courgettes et des aubergines comme exactement tous les membres de votre famille.