crêpes japonaises: recette

crêpe japonais familier à tous les Japonais – un plat traditionnel qui ressemble à deux gâteaux fourrés à l'intérieur. Dorayaki pas toujours regardé comme ça, avant qu'il ne soit faite d'une seule galette. boulangerie modifiée recette « Usagi » dans les années vingt du siècle dernier.

Nom merveilleux « de dorayaki » littéralement signifie en japonais « gong frit. » Selon la légende, ce genre de friandise inventée par un pauvre paysan, vyzharivaya crêpes japonais sur un gong oublié qui a visité le Samouraï. L'instrument de musique a été utilisé au lieu de les faire frire.

crêpes de cuisson japonais, une recette qui est devenu populaire en dehors du Japon, peuvent être utilisés comme ANKO de pâtes de remplissage, qui est fabriqué à partir de fèves azuki, sucre brun et le sel. boulangeries locales utilisées pour ajouter du chocolat et de la confiture de dorayaki épais, donc pour le remplissage de haricots de touristes européens ne suffit pas de goût sucré.

Les petites crêpes japonaises: comment cuisiner?

ingrédients simples qui peuvent être facilement achetés dans le supermarché le plus proche est nécessaire pour la cuisson dorayaki.

• Oeufs – 2 pcs.
• Farine – 250 g
• sucre en poudre – 160 g
• Poudre à pâte – 1 c
• Miel – 1 cuillère à soupe
• Eau – 200 ml.
• haricots rouges – 1 c.
• Sucre – 120 g

D'abord, vous devez cuire les pâtes. Pour ce faire, se laver les haricots et couvrir avec de l'eau de manière à couvrir complètement les haricots. Mettez le récipient avec des haricots sur le feu et attendre jusqu'à ébullition, puis ajouter le sucre. Masse nécessaire pour couvrir avec un couvercle et baissez la puissance de feu pour le remplissage cuit lentement jusqu'à tendreté. Pan peut être retiré du poêle, une fois que les haricots deviennent mous, et l'eau dans laquelle il est cuit, verser dans un bol.

Moudre les grains à une purée et de mettre à nouveau sur le feu en ajoutant un sirop de sucre et d'eau. Pâtes est considérée comme terminée dès qu'elle acquiert couleur bordeaux et consistance lisse.

Maintenant, vous devez préparer une crêpe japonaise elle-même, qui sera ajouté au remplissage. Préparer la pâte: Mélanger la farine et le sucre glace, la poudre à pâte. Ajouter au mélange sec le reste des ingrédients et la masse fouet avec un halo jusqu'à uniforme.

Pour une meilleure utilisation des poêles à frire avec revêtement anti-adhésif – avec son meilleur shoot crêpes sans crainte de dommages. Le fond de la cuvette avec de la graisse d'huile végétale (huile d' olive ou l' huile de graine de lin), puis verser une petite partie de l'essai. Chaque galette besoin de faire cuire à feu moyen pendant trois minutes des deux côtés. Pour chaque crêpe a même couleur, il est nécessaire d'assurer un chauffage uniforme des casseroles. Les taches d'huile et ne devraient pas être.

dépôt dorayaki

Avant de soumettre la table rouleaux de crêpe japonais, un des gâteaux pour lubrifier la pâte de haricot, le couvercle deuxième couches et présente sous la forme de clients de la chaleur. Dorayaki prendre dans les aliments comme un plat à part, mais peut également être alimenté du thé ou du café bouilli sur demande.

stockage

Pour un stockage prolongé dorayaki peut rouler dans une pellicule plastique et le placer dans le réfrigérateur avant la consommation et légèrement réchauffé à la température ambiante au moyen de micro-ondes ou à la poêle. Il est important de ne pas surchauffer le produit, sinon le remplissage va acquérir un goût.