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Ce qui distingue le vinaigre de vinaigre de cidre de pomme? types de vinaigres

Connaissez-vous la différence entre le vinaigre de vinaigre de cidre de pomme? Pourquoi ai-je besoin de ce produit? Dans cet article, nous répondrons à ces questions aussi détaillées que possible.


Il y a plusieurs siècles, il a appelé le liquide de vinaigre, ce qui est radicalement différent de celui que les femmes utilisent aujourd'hui pour étancher la soude, le poisson mariner, la viande, la mise en conserve et des salades. Aujourd'hui, un populaire 70% essence de vinaigre, pour sauver hors de portée des enfants lieu.

espèce

Beaucoup de gens se demandent ce qui est différent du vinaigre de cidre de pomme de vinaigre. Les gens disent que la cuisson du produit découvert par hasard, mais a commencé à être utilisé fréquemment. Aujourd'hui cuire presque ne peut pas faire sans elle. La plupart des gens font valoir que s'il n'y a pas de vinaigre dans les plats, ils deviennent ennuyeux et fade, bien qu'il ne soit pas – parce que chaque produit a son propre goût unique, incroyable. otsety véritable peut effectivement compléter la saveur, ce qui rend spécial et lumineux.

Nous continuons à savoir la différence entre le vinaigre de vinaigre de cidre de pomme. Aujourd'hui, le magasin a une vaste gamme d'ingrédients alimentaires. L'acheteur peut acheter et le vin, et balsamique et le riz, et la pomme et la noix de coco, et le malt et la canne, et le sherry et le vinaigre synthétique, qui est à la fin du XIXe siècle, était un chimiste allemand Hoffman. Son invention peut être stocké pendant 1-2 ans et ne coûte pas cher. Aujourd'hui, l'exhausteur de goût appelé la salle à manger, et personne ne l'a entendu gâté. Il est ajouté aux poissons et plats de viande, des salades et vinaigrettes et pâtisseries maison, des cornichons et des sauces.

Tableau otset vendu comme 6-9% ou 70-80% d'essences que pour une utilisation dans la cuisine diluables à l'eau. Le résultat est un 3% ou 4% assaisonnement « gracieux ».

produit naturel

Alors qu'est-ce qui distingue le vinaigre de vinaigre de cidre de pomme? Contrairement à exhausteur de goût artificiel, naturel produit toujours lors de liquides de fermentation contenant de l'alcool: il miel, fruits, jus de fruits, vin, moût de bière, du cidre et ainsi de suite. L' acide acétique est formé comme un résultat de l'activité d'une bactérie particulière, de sorte que le procédé est tout à fait naturel.

otset naturel riche en substances minérales: pectine, les aldéhydes, les composés organiques, les esters, les acides organiques (malique, citrique, lactique, ascorbique). Voilà pourquoi le vinaigre alimentaire a un arôme et saveur douce très agréable.

Ce produit est quelques degrés de moins artificielle. Avec un précipité en elle au fil du temps – avec le vinaigre, que nous appelons la salle à manger, cela ne se produit pas.

Il y a plus otset alcool – il est aussi naturel, mais il n'a pas de goût (contrairement à la pomme, du vin, etc.). Il est donc généralement ajouté à la mayonnaise, les sauces, les marinades. Le goût de la nourriture en même temps reste inchangé.

différences

Ce qui est différent du vinaigre habituel cidre de pomme, nous avons appris. Mais comment faire la distinction entre ces deux produits? Facilitez: sur l'étiquette l'artificiel écrit « acide acétique », et sur le plan physique – « Apple vinaigre ». D'autres types d'aliments qui rend notre industrie ingrédient de façon sporadique – ils achètent à l'étranger. Soit dit en passant, peut parfois être trouvés dans les magasins activateur synthétique saveur de pomme: les producteurs, il est moins cher et plus facile à construire.

Et pourtant, la différence entre le vinaigre de cidre de pomme d'un vinaigre simple? Produit naturel Acidic, mais il n'a pas une odeur chimique forte. Mais la puanteur toxique de vinaigre est connu pour tout le monde – un liquide produit souvent pas de nourriture, et l'industrie de la résine. Les chimistes de produire et d' autres types d' acides: acide tartrique, citrique, malique, en utilisant le sel, le sucre et le même charbon. C'est la raison pour laquelle le produit artificiel, aussi, peut avoir l'arôme et le goût, mais malheureusement, il n'apporte aucun avantage. Mais son prix est deux fois plus faible que dans le présent.

La production de vinaigre comestibles de façon similaire dans les pays les plus développés est interdite.

propriétés médicinales

Vous demandez, ce qui est différent du vinaigre habituel cidre de pomme? Vous devez absolument lire cet article jusqu'à la fin. On sait que dans tout le vinaigre véritable a des dizaines de minéraux et de vitamines, donc pas beaucoup de différence entre eux. L'utilisation judicieuse de ce produit nettoie l'organisme: l'acide qu'il contient abaisse le taux de cholestérol dans le sang et possèdent une activité antimicrobienne. La plupart des scientifiques disent que le vinaigre enlève de notre débris cellulaires, la mise à jour du corps entier. Voilà pourquoi il est souvent utilisé dans les programmes de perte et de rajeunissement du poids.

Le laitier formé dans notre corps en permanence, et leur vinaigre légèrement acide naturel dissous et de la production, l'amélioration de notre apparence, le métabolisme et la santé. homme assez à manger et demi soupe de vinaigre tous les jours – il est absolument pas nocif.

Tout le monde veut savoir la différence entre le vinaigre de cidre de pomme de vinaigre synthétique. On sait que la célèbre naturopathe et nutritionniste Bregg Pol buvaient chaque jour un verre d'eau tiède avec une cuillère à café de otseta naturel. Il a donc pris soin de la santé du cœur et maintenu l'acuité visuelle. Dans les troubles gastro-intestinaux et les maladies de la dose nasale devrait augmenter besoin quotidien de boire un verre d'eau avec du miel dilué dans ce (1 cuillère à thé ..) et le vinaigre (2 c ..). Cette boisson prise avant un rétablissement complet.

Bien que le vinaigre artificiel et est considéré comme un aliment, les cuisiniers expérimentés ne l'utilisent pas pour les produits de mise en conserve. Pour les préparations domestiques, ils utilisent le produit de l'alcool: il gardera la nourriture en conserve, ce qui aura un doux et le goût « non chimique ».

Dans le même ordre est utilisé le vinaigre de cidre de pomme: Il est non seulement approprié pour les cornichons, mais aussi pour l'une des salades, des plats de poisson et de viande, comme condiment au manteau et boulettes.

L'ouverture ancienne

Maintenant, vous savez la différence entre le vinaigre de vinaigre de cidre de pomme. Les espèces de ce produit qui existe? Considérez le vinaigre de vin français. C'est la plus ancienne invention humaine a reçu un premier vinificateurs. Il a un blanc ou rouge – cette nuance dépend de la variété de raisin. Le vinaigre est utilisé de la même manière que la pomme: il est ajouté à une variété de plats au goût. Il est souvent considéré comme une partie de vinaigrettes.

Insister vinaigre blanc aux herbes – thym, le basilic, l'estragon, et d'autres. En conséquence, il obtient une saveur inhabituelle. Il est très bon dans un mélange avec l'huile de tournesol naturel. Le vinaigre rouge vient verts épicés – il est généralement mélangé avec d'olive ou l'huile d'arachide.

modification

Vous voulez cuisiner un délicieux repas? Il faut se rappeler la différence entre le vinaigre de vinaigre de cidre de pomme, des propriétés bénéfiques pour l'étudier. Mais d' abord, savoir ce que le vinaigre balsamique. Il est une modification du vin, et ses Italiens d'amour – traditionnellement, ils produisent le piment de raisins blancs doux. Le processus de sa préparation d'une longue et beaucoup de temps, de sorte que ce produit doit vendre à un prix élevé, mais aujourd'hui, il y a beaucoup d'imitations.

Le vinaigre est fabriqué en Italie, parfois, il a une vitesse de siècle. Grecs et Espagnols se préparent ce produit par d'autres technologies moins coûteuses. Il convient aux salades de fruits, mais dans d'autres aliments, il est pas nécessaire d'ajouter – sa qualité est pas améliorée. En effet, ces propriétés du vinaigre ne possède pas.

La solution parfaite

Il est impossible de préparer un bon repas si vous ne connaissez pas la différence entre le vinaigre de vinaigre de cidre de pomme. Son utilisation est assez spécifique. Et ce que le vinaigre de xérès? Ceci est un produit d'élite qui apparaît rarement sur le marché. Lui aussi, peut avoir une exposition de cent ans, bien que le otset 6 mois a un arôme et un goût particulier. Produire en Andalousie et en Espagne (si elle se fait dans d'autres pays, il ne peut pas être considéré comme vrai). Il est idéal pour les salades de viande, et le goût des légumes frais avec des légumes rend unique.

Trouvez d'Asie

vinaigre de riz aiment utiliser la cuisine asiatique – japonaise, les Coréens et les Chinois. Il est doux en bouche – plus agréable que les pommes. Il est ajouté aux salades et plats de légumes, ainsi que dans les fruits de mer cuits nourriture – sushi et des petits pains avec ce genre d'épices délicates sont très populaires.

Aujourd'hui, vinaigres produisent non seulement des fruits, mais aussi des baies: il y a fraise et framboise, qui se complètent parfaitement et partit les plats de volaille et de la viande, des salades. Avant d'acheter ce produit, il est nécessaire d'étudier sa composition: les fabricants écrivent sur les étiquettes de « vinaigre de fraise » ou « framboise otset », mais au lieu de jus de fruits naturels ou du vin peuvent être utilisés additifs aromatiques et de saveur.

produit Accueil

Chaque foyer doit comprendre la différence entre le vinaigre de cidre de pomme sur la table. Ce produit peut être cuit à la maison, alors vous serez assuré de sa qualité et naturalité.

vinaigre de miel est fabriqué à partir de raisins ou de groseille, le jus de topinambour et le miel. topinambour précédemment lavé et ébouillanté avec de l'eau bouillante, puis le serrant à partir de 1 litre de jus, qui a été dissous dans 100 grammes de miel. Baies (0,5 kg) a été mis en pot et versez le mélange, est recouvert d'une gaze et laissé dans un endroit chaud et sombre pendant deux mois.

Après cette période, vous devez vider le vinaigre et verser dans une bouteille en verre. En outre, il est envoyé au stockage dans le placard, comme dans le réfrigérateur, il perd rapidement sa saveur et le goût. Ce produit doit être conservé à température ambiante.

Contre-indications

Le vinaigre est impossible d'utiliser dans la gastrite avec une acidité élevée et d'autres affections du tractus gastro-intestinal, les maladies rénales et le diabète (bien que des quantités modérées de vinaigre de topinambour pour être utile), l'obésité et l'hypertension.

En général, ce produit est utilisé peu, ou même une personne en bonne santé peut apparaître gastrite, la cirrhose du foie et la colite. Traiter avec du vinaigre est recommandé qu'avec l'autorisation du médecin.

rations utiles

Si vous connaissez la différence entre le vinaigre de vin de pomme, vous as dans la cuisine. Le vinaigre de cidre de pomme a été ouvert par erreur: il a été formé au lieu de vin, comme le cidre était surexposée plus mis. En général, il est un produit de fermentation d'acide acétique de jus de pomme. Sur les propriétés et la composition chimique de l'ingrédient alimentaire est très différent de l'autre. Il contient beaucoup d'acides organiques (acétique, malique, oxalique, acétique, etc.) et de minéraux précieux.

Les femmes dans l'Egypte ancienne utilisée pour lisser les rides sur la peau. Ils obtiennent des résultats en un temps record. Avec elle Rus slave traité des blessures et des produits en conserve en hiver. Et pendant la guerre de 1812, les médecins poux de vinaigre de cidre avec succès ont été des soldats.

Il est prouvé que ce produit stimule le métabolisme, réduit l'appétit et favorise la dégradation des glucides et des graisses. Et la sécurité des régimes à base de vinaigre de cidre de pomme, les scientifiques discutent encore. Par conséquent, à la poursuite d'un verre de silhouette élancée à boire tout simplement pas la peine.

Dans les magasins sont vendus, en règle générale, le vinaigre de pomme de la production industrielle – pasteurisés, contient des colorants, des conservateurs et des parfums. Bien sûr, le produit est moins cher, mais il a aussi un goût très différent.

Dans la cuisine, il est ajouté à des plats de poissons ou de fruits de mer, la volaille, les sauces, et même les boissons. L'utilisation classique du produit – décapage (légumes, oignons, ail, cornichons). Parfois, il est ajouté dans la pâte feuilletée. Le vinaigre de cidre de pomme a toujours tenu à l'écart du soleil, dans un endroit sombre.

capsules

propriétés étonnantes de vinaigre de cidre de pomme a longtemps attiré l'attention de l'industrie pharmaceutique, ce qui crée des sirops, des comprimés et des capsules avec ce produit. Cependant, ces médicaments contiennent beaucoup de substances supplémentaires et des vitamines synthétiques, ont été soumis à un traitement chimique. Il est donc beaucoup plus utile d'utiliser un produit naturel et non un industriel et fait maison.

produit de noix de coco

Bien sûr, vous comprenez déjà la différence entre le vinaigre balsamique de vinaigre de cidre de pomme. Maintenant, nous découvrons ce que le otset de noix de coco. Il est fait dans le sud de l'Inde, les Philippines et certains pays d'Asie du Sud-Est. Préparé à partir du produit de lait de coco, fermenté à l'intérieur de l'écrou entier.

Ce vinaigre a un goût fort, doux et vif, beaucoup d'acides aminés utiles et des vitamines. De c'est la marinade préparée pour le porc, faire la vinaigrette pour les salades de fruits de mer et le poulet.

L'invention des Britanniques

Le vinaigre de malt est très populaire au Royaume-Uni, en dehors de ce pays, il est presque impossible de répondre. Sa base est un moût fermenté de la bière. Il a brun clair ou jaune, saveur assez délicat et doux, arôme fruité. Il contient généralement pas plus de 6% d'acide.

Le vinaigre de malt est utilisé dans les plats traditionnels de l'Angleterre – des légumes en conserve et au vinaigre de poisson et frites typiques.

otset blanc

Le vinaigre blanc – malt otset nettoyé avec un goût et l'arôme spécial. Il est ajouté à marinades et des épices, qui sont utilisés pour les fruits conserves. Ce produit ne doit pas être confondu avec l'acide acétique, dilué dans l'eau: malheureusement, beaucoup se réfèrent à son otsetom blanc.

rareté

Le vinaigre de canne est produit à partir de la canne à sucre. Ce produit est en premier lieu pour la production et l'utilisation aux Philippines. Les amateurs de raretés peuvent conseiller le vinaigre de canne, fait sur l'île de la Martinique, comme aujourd'hui, il est presque impossible d'acheter n'importe où.

Produit ce genre inhabituel d'assaisonnement sirop aigre de la canne à sucre. Il se distingue par mémorable, goût acidulé et un arôme lumineux mémorable. Ajouter au poisson frit, de la viande ou de la volaille.

Vous devez vous rappeler que le vinaigre naturel contient beaucoup de substances utiles. l'acide acétique artificiel, au contraire, se compose de substances nocives – aldéhydes et des sels de métaux lourds. Vous pouvez donc l'utiliser uniquement pour un usage domestique. Dans la nourriture, il ne peut pas être ajouté.