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Comment préparer une marinade shish kebab pour le boeuf

Marinade pour le barbecue de la viande devrait avoir une saveur particulière et teneur en matières grasses. Après tout, sinon plat de remplissage pour la viande grillée de ce devient très souvent difficile, sec et pas très savoureux. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser pour le boeuf sauce mayonnaise avec l'ajout d'épices et les assaisonnements.

Comment faire une marinade délicieuse pour le boeuf pour le barbecue

Ingrédients nécessaires:

  • doux oignons violets – 5 pièces;.
  • persil frais et l'aneth – à un grand faisceau;
  • citron mûr – 2 fruits entiers;
  • paprika – quelques pincées;
  • haute mayonnaise en matières grasses – 200 g;
  • sel iodé – 1,5 h; l..
  • basilic séché – 2-3 pincées;
  • poivre – 12-13 pcs;.
  • boeuf frais jeune (de préférence la pâte avec une petite quantité d'huile) – 3,4 kg;
  • feuille de laurier – 6-7 pc.

Transformation de la viande

Marinade pour le barbecue de la viande ne devrait se faire après avoir complètement transformé et la viande hachée. Cela nécessite de prendre 3-4 kg de pâte fraîche, lavez bien et claire des éléments inutiles et ensuite découpé en longs morceaux de faible épaisseur.

Brochettes de boeuf: la recette de marinade

Pour préparer une sauce à saveur de la viande pour la nourriture, il est nécessaire de prendre un petit bol, mettre à 200 g de mayonnaise graisse, la quantité désirée de sel iodé paire pincées de paprika et le basilic, ainsi que le poivre noir, pois, feuilles brisées lavrushki hachées aneth et le persil. Il convient également de noter qu'il est recommandé d'ajouter 2 citron mûr, qui devrait être d'abord une bonne pression, puis couper avec des oignons doux dans le même plat pour le goût et la saveur à cette sauce. Après cela, tous les ingrédients à mélanger soigneusement avec une cuillère.

Le processus de viande marinage

La recette de marinade barbecue peut varier légèrement en fonction du type de goût du plat que vous voulez obtenir un résultat. Par exemple, dans une sauce, vous pouvez ajouter quelques tomates de sel, peu de vinaigre, la pâte de tomate et d'autres ingrédients aromatiques.

Ainsi, après le traitement de tous les principaux produits devraient être acheminés directement à tremper la viande dans la marinade. Pour cette fin de morceaux jeune boeuf à placer dans un bol d'émail puis cuit sauce mayonnaise saveur. Mélanger toutes les viandes mains, il est nécessaire de placer la presse (plaque et un pot d'eau), puis fermez le bol et laisser mariner à la température ambiante pendant 6-12 heures. Pendant ce temps, la marinade de la viande de barbecue pour imprégner complètement le produit qui deviendrait douce, juteuse et très savoureux.

Torréfaction plats de viande sur les braises

Après mariner la viande, il devrait être mis sur des brochettes, puis mis sur un gril sur des charbons ardents avec le chêne ou le bouleau. Préparer ce plat ne doit pas être inférieure à 30 minutes.

correct Serve

brochettes de boeuf devraient être fournis au dîner chaud ensemble avec les légumes, les herbes, la laitue et du pain de blé. Parfois, pour faire de cette garniture de plat sous la forme de pommes de terre bouillies ou cuites dans leur peau.