Salmon dans une feuille, un bain-marie et four

Créer une table de fête, vous pouvez rapidement et savoureux. Pour ce faire, il suffit juste cuire le saumon en papillote, bain – marie ou au four.

La clé du succès est le bon choix de la carcasse. Il doit être refroidi, avec des branchies rouges et ont pas d'odeur. Il est recommandé de ne pas acheter le produit semi-fini congelés, les poissons peuvent être périmées.

Saumon en papillote avec des pommes de terre. Pour ce plat nécessitent deux kg de filets de poisson mariner pendant douze heures dans un mélange de mayonnaise, le sel et l'oignon. Le mélange est étalé sur un morceau de feuille double, et au-dessus des tranches de pommes de terre crues (1 kg). Sur la surface, appliquer la mayonnaise en filet et envoyer cuire au four pendant une heure à une température ne dépassant pas 200 degrés.

Saumon en papillote avec des légumes – il suffit varie le plat, parce que vous pouvez utiliser différentes combinaisons. Des portions de poisson mariner un mélange de sel et de poivre toute la nuit. Dans la peau du matin et coupé en cercles de carottes, citrouilles, oignons et pommes de terre. Vous pouvez ajouter le chou-fleur. Mettez tous les ingrédients sur une feuille graissée, versez un peu de jus de citron. Enveloppez bien ensemble et faire cuire au four pendant environ une heure. La température optimale est de 190 degrés.

Saumon en papillote « accordéon » – un plat rapide et festive. Il sera nécessaire de peser les poissons environ 2 kg par couteau pointu pour faire des coupes à la colonne vertébrale à travers deux centimètres. Carcasse frotter avec du jus de citron, le poivre, le sel et le laisser mariner. A cette époque, couper les tranches de fromage et de tomates. Attacher une pièce à chaque coupe, frottis mayonnaise et envelopper dans une feuille. Le poisson doit être cuit dans un four pendant environ une heure à 150 degrés. Couper en morceaux juste après un peu de fraîcheur.

Saumon en papillote au citron et à l'aneth peut être préparé en une demi-heure avant l'arrivée des invités. Vous devez couper les portions de poisson, ayant un poids de pas plus de 150 grammes. Mettez-les sur une feuille graissé et napper avec du sel et du poivre. Saumon tasses citron Imposez, verser le jus, saupoudrer d'aneth haché et envelopper tous les paquets. Le plat sera prêt au four pendant une demi-heure.

Saumon dans un bain-marie – il est très utile et plat à faible teneur en calories. Pour préparer le steak est le meilleur mariner le poisson possible dans un mélange de jus d'un citron, une pincée de poivre noir, écrasé trois gousses d'ail et le sel au goût. Préparer le poisson peut en chaudière moderne à double, conformément au programme établi, et la manière traditionnelle « soviétique » – dans une passoire, qui est situé au-dessus du bac d'ébullition. Dans tous les cas, pour la moitié du saumon est prêt.

Très délicieux saumon salé est, à partir de laquelle vous pouvez faire cuire une variété de petits pains et des collations.

cornichon recommandé à ses pièces ayant un poids plus d'un kilogramme pour la préparation d'un tel poisson. La marinade la plus optimale est un mélange de deux grandes cuillerées de sel et une – sucre. Ce mélange de frotter le poisson et laisser reposer pendant deux jours. Vous pouvez commencer à faire des rouleaux.

poisson salé coupé en fines lanières, mettre son farce et rouler en rouleau. Comme meilleur est le remplissage du fromage finement porté mélangé à la crème aigre et les crevettes cuites.

Fast – food sera oeufs farcis. Pour la préparation des repas que vous avez besoin de faire bouillir cinq œufs à l'état d'ébullition, laisser refroidir et soigneusement coupé en deux moitiés, pour obtenir un bateau. Yolk écrasé, ajouter un peu de mayonnaise et de parmesan finement râpé. Tous les composants du mélange. Le saumon coupé en bandes très minces. De plus, les moitiés (bateau) est posé mélange d'œufs, et le sommet est rosettes de poissons décorés.

Bon appétit!