Comment faire cuire le chou en saumure: plusieurs recettes

Oh, ce chou croquant! Peut-être les meilleurs repas sur la table de vacances, et même avec les conserves au vinaigre, et ne se fait pas! Options pour obtenir un grand nombre de plats – il décapés, fermentées et mélangé avec les autres légumes. Pour obtenir la vitesse produit piquantes prépare souvent le chou en saumure. quelques recettes rapides et abordables pour les collations savoureuses sont présentés dans cet article. Différent peut être effectué de chou de décapage dans la saumure. La composition de la marinade dépend en grande partie sur le goût et l'arôme de la pièce.

Épicé chou en saumure

Préparer la marinade de 5 l d'eau froide et simple tasse de sel ordinaire pleine. Faire bouillir le liquide et attendre presque tout son refroidissement. 5 kg de juteux chou chinois déposent dans un grand récipient et verser la saumure pendant 3 jours pour la fermentation. Ensuite, enlever le bouchon, et les donner à drainer peremazhte toutes les feuilles avec un mélange d'ail haché purifié 0,5 kg et 350 g de poivrons aiguë frais. chou assaisonné pendant 2 jours mis sous pression. Rangez le chou fini dans le réfrigérateur.

Recette conservation rapide « chou épicé en saumure avec du vinaigre »

Deux dimensions moyennes de tête (environ 2 kg) de bâtons hacher finement. Pour ajouter 4 poids carottes râpées, la tête 1-2 ail haché. Tout mélanger et placer dans la casserole (vous pouvez dans la banque). Faire bouillir 1 litre d'eau avec 5-6 pois poivre noir, 3 pcs. feuilles, 150 g de sucre et 70 à 80 g de sel. Le vinaigre liquide chaud for tasse ¼ et ½ tasse d'une huile végétale. Immédiatement mariner remplir la casserole et laisser refroidir à la température ambiante. Après environ 3-4 heures dans le réfrigérateur, placez le casse-croûte. Vous pouvez tirer un échantillon!

Chou – fleur en saumure en coréen

Prenez une tête moyenne et démonter en fleurettes. Mélanger une grande carottes râpées, 3-4 morceaux. épluchées et gousses d'ail écrasées 2 cuillères à dessert très complet coréenne assaisonnements épicés. Marinade préparer 1 litre d'eau claire froide, une gobelet en verre verre de sucre solution de vinaigre incomplète faible (5-6%), de 2 cuillères à soupe. l. sel, ¼ portion en godet brut « odorant » huile de tournesol, tous les composants de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Verser le liquide chaud dans une casserole posée chou – fleur et insister nuit, incapable de supporter le froid.

« Chérie, » le chou en saumure avec des épices

Pour préparer la marinade est dissous dans 1 litre d'eau brute 2 de l'art très complet. l. sel et 2 complète dix. l. Faire bouillir le sucre du mélange. Après refroidissement complet Dissoudre l'article 1 en elle. l. miel épais. fermeture de la tête ordinaire de chou coupé en cubes, deux carottes moyennes Râper grossièrement sur l'appareil « coréen ». Masse de mélange et tasser dans les banques, en versant une petite feuille de laurier, le poivre et les clous de girofle. Froid verser la marinade dans les banques afin d'assurer que les produits sont bien trempés. En quelques jours les banques partent à la température ambiante, long couteau perçant périodiquement chou pour une meilleure sortie de gaz. chou fini à nouveau tasser et stocker dans un endroit frais, fermés par des couvercles en plastique.