tartes de recettes dans le four: savoureux comme un enfant

Pies de l'enfance, nous associons avec le confort: pour beaucoup d'entre nous, ce fut l'un de ses friandises préférées. Gâteaux, cuit au four – il était non seulement incroyablement savoureux, mais aussi amusant: parce que le plus souvent ils ont été faits avec des remplissages différents, et nous avons depuis longtemps appris à deviner ce qui est à l'intérieur et ce que la tarte est préférable de prendre pour frapper dans l'ordre, ce que la plupart veulent. Un excellent exercice pour développer la logique, donc si vous maîtrisez la préparation de tartes dans le four afin de plaire à leurs enfants, rappelez-vous que la farce devrait être différente.

Il existe une variété de recettes pour les tartes dans le four, et fondamentalement , ils diffèrent contenu de ces mêmes gâteaux. Remplissages peuvent être toutes sortes: doux, comme un fruit ou de graines de pavot, les légumes, le chou, ou, par exemple, les pommes de terre, la viande – leur choix est énorme, mais il est toujours le plus gros des recettes de différence – test de méthodes de cuisson. La pâte peut être facile, comme, par exemple, pour les pains ou brioches, sucrés ou non – ici, il est préférable d'être guidé par les préférences de la famille et le type des garnitures sélectionnées. Songez à certaines des recettes de tartes dans le four.

Malgré le fait que les tartes dans les recettes four sont différents, ils ont en commun est encore beaucoup. En premier lieu, est d'utiliser la grande majorité de la pâte à levure pour la préparation d'entre eux. La levure peut prendre tout, comme d'habitude, et sec – la pâte est obtenue sur le même. Comme avec toute la levure est important de se rappeler qu'ils aiment la chaleur: pour la pâte, zameshennoe à l'eau froide ou de lait, s'adaptera beaucoup plus longtemps, et dissous dans la levure d'eau chaude juste bouillie. La température optimale pour la pâte de cuisson – environ 30 degrés. Tout le temps, jusqu'à ce que la pâte lève, il doit être chaud et être recouvert d'une serviette. Par kilogramme de farine est pris un sac niveau de levure sèche ou 50-70 grammes de l'ordinaire. Avec la levure sèche plus facile – ils peuvent simplement verser la farine et bien mélanger, mais vous devez généralement être dissous dans l'eau chaude.

Dans la préparation de la levure pâte pour les tartes , il y a un autre truc. Comme on le sait, de nombreuses recettes pour les tartes dans le four exigent la pâte à la levure pétrir avec du lait. Donc, vous ne pouvez pas prendre le lait normal à partir du magasin ou du marché, et la formule sèche ou même enfant. La pâte est sèche du lait sera un peu plus luxuriante et résiliente. Pour la même pâte pour tout, même les tartes salées, ajoutez une petite quantité de sucre, environ 50 grammes par kilogramme de farine, et il est plus aéré. Le sucre est la nourriture pour la fermentation de la levure, et le composant principal – il ne sera pas sentir dans l'épreuve finale, mais il est plein de bulles d'air.

Pour la pâte besoin de prendre un kilo de farine, verre plus cher de lait, deux œufs, 70 – 100 grammes de beurre, un peu de sel (environ une demi-cuillère à café). Jusqu'à ce que la levure délayée dans le lait, vous avez besoin de mélanger les œufs, l'huile, le sucre et le sel, puis versez dans le mélange de lait avec la levure et ajouter graduellement la farine jusqu'à ce que la pâte ne soit pas la consistance désirée – qui est assez dense et beaucoup moins collant, mais encore très plastique . Elle doit maintenir une forme prédéterminée. En ce qui concerne la graisse, il est préférable de prendre un mélange de légumes et beurre fondu – Le beurre ajouter de la saveur et laisser la cuisson pour garder la forme et le légume contribuera à faire en sorte que les gâteaux n'ont pas le temps de devenir obsolètes. la pâte Vymeshennoe doit se tenir dans un endroit chaud jusqu'à ce que son volume sera doublé. Après cela, il devra pétrir la deuxième fois et à nouveau d'abandonner, alors vous pouvez commencer la modélisation des tartes. Cette quantité de pâte est suffisant pour la préparation d'environ 30 petits pâtés taille régulière.

Comme nous l'avons dit, un remplissage pour les tartes de ce test peut être arbitraire, et très cool quand ils sont différents. Vous pouvez faire des gâteaux avec de la confiture, des fruits, du chou, aigre ou compotes, avec ou sans oeufs, avec de la viande, les champignons – adapter quoi que ce soit.