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Recette coréenne dans les moules pour les collations délicieuses

Fruits de mer a longtemps reconnu la nourriture miraculeuse qui peut prolonger la vie et de sauver les gens d'un certain nombre de problèmes de santé. Malheureusement, nos compatriotes ne sont pas aussi accessibles que les mêmes japonais. Plus d'arguments pour cuire les moules vraiment délicieux en coréen. La recette est assez simple, des compétences particulières, et les ingrédients ne sont pas nécessaires. Et comme amuse-gueule il se trouve – tout simplement délicieux!

étape inévitable

Peu importe la façon dont vous allez faire cuire les moules dans les recettes coréennes sont d'accord sur une chose: être pré-cuire les crustacés. Fruits de mer vendus dans les supermarchés, la formation préalable au déploiement déjà passé. C'est leur pré-emballés après la cuisson. Tant le traitement est destiné, mais « régler » existant pas mal.

Fruits de mer mis dans l'eau bouillante, salée et épicée au poivre, pois Lavrushko. Combien de sel – faire votre pire. Certains cuisiniers recommandent l'ambassadeur raide. Cependant, dans ce cas, vous risquez d' obtenir salé moules: recettes de cuisine coréenne comprennent l' assaisonnement salé, il est donc préférable de faire la première étape d'un montant minimum de l' assaisonnement. Faire bouillir la nécessité de plus de trois minutes, sinon le plat sera « ennuyeux »: soit acquérir la consistance du caoutchouc, ou se désagrège dans les chiffons.

Si vous avez les palourdes dans des coquilles, il est préférable de ne pas cuisiner, et faire frire. Pour ce faire, prend quelque chose de plat (cuisson tout à fait approprié), il a jeté à l'évier et mis le feu. Il est possible et dans le four. Pendant la cuisson / moules de cuisson verser de l'eau salée.

Peu importe comment vous alliez faire cuire les moules à l'avenir dans la recette coréenne sûr d'insister sur le nettoyage des coquillages. Faire cela est simple: au centre de chaque instance il y a une sorte de barbe, qui, après refroidissement mollusque facilement et sans perte inutile de pincer avec vos doigts.

Ces moules dans la recette coréenne

fruits de mer préparés doivent établir dans un bassin où le décapage est effectué. Mussels saupoudré une cuillère à café de poivre rouge, deux – coriandre, moitié – poivre noir. Toutes les épices – par kilo de produit, et une nouvelle correction est faite en fonction de leurs propres goûts. En plus des éléments ci-dessus sont des moules coulés (en abondance) mince demi-cercles saveur d'oignon et deux chesnochinami de pression, le jus d'un citron, deux cuillères à soupe d'huile végétale et un peu de noix de muscade. Dans le revêtement que les moules sont nettoyées dans le froid. Six heures plus tard, vous pouvez commencer la dégustation; Beaucoup à ce stade ajouter plus de jus de citron.

Odessa version coréenne de moules

Marinade est un mélangeur, où il place l'oignon, les gousses d'ail triple, piment moitié épicé, un peu de sucre avec l'addition d'une quantité suffisante de sel, six cuillères à soupe d'huile végétale, trois – le vinaigre, le céleri et des herbes fraîches dans une suffisante, à votre avis, le montant. Le conteneur pour les couches et les fruits de mer marinage fixées sauce, il devient assez épais. incubation d'une nuit – et une grande collation est prêt à manger.

Version du vin

Complètement façon originale, comment faire cuire les moules en coréen. La recette de décoction à partir fournit des fruits de mer dans le vin blanc. Le troisième d'un kilo de moules, il aura besoin d'une demi-tasse plus une feuille de laurier, une gousse d'ail et un peu de poivre, pois. Toujours chaud, mais éviscéré moules remplis de marinade de la pile d'huile d'olive, deux cuillères à soupe de jus de citron et le miel, la coriandre, la moutarde, pris sur une cuillère. L'aneth, le poivre et le sel – au goût. Goût étonnant, l'odeur délicieuse.

Réflexions sur le sujet

Si vous allez servir les moules recette marinée pour le coréen permet une liberté d'imagination assez grande. Pour nelenivyh pourra vous conseiller tout le monde de se livrer à des épices chaudes dans une huile chauffée bien. On croit que cette ouverture plus large de leur saveur et l'arôme.

Dans sa forme pure, il est pas aux moules goût de tout le monde en coréen. Recette ont plus l'âme, si les palourdes servent de salade. Les variantes les plus simples, ayant en même temps un goût très élégant – une combinaison de fruits de mer avec la carotte coréenne, poivrons colorés et herbes diverses (le plus, le mieux).

Un dernier point, qui est, à notre avis, très important lorsque les moules prévues en coréen. Les recettes nécessitent souvent l' administration de glutamate de sodium. On croit que ce stéréotype et la superstition: essayer de faire cuire les coquillages avec lui et sans lui beaucoup de différence que vous ne trouverez pas. Cependant, rien ne vous empêche de passer une expérience similaire sur leur propre.