courgettes lecho. Recettes caviar de légumes

Été – le temps de l'année où les légumes juteux et sains mûrs. Par conséquent, vous pouvez les manger directement du jardin, ou bien préparer des collations savoureuses et des plats latéraux. L'un de ces plats est la courgette lecho. Normalement , ce mélange de légumes parfaitement avec les tomates, les aubergines, les oignons, les poivrons. Par conséquent, les plats peuvent être adéquats pour ce numéro.

courgettes lecho avec poivron est le snack le plus populaire. En outre, il peut être préparé comme en petites portions, et de préserver pour l'hiver. Principal d'acheter les ingrédients suivants: un kilo d'oignons, les tomates et les poivrons; une livre – les carottes et l'oignon doux; cinq gousses d'ail; une demi-tasse d'huile végétale; un an et demi cuillères à soupe de sel et le grand – sucre. Dans le cas où le plat sera fermé pour l'hiver, puis ajouter dix minutes avant que les dix – huit grammes de vinaigre.

Les carottes sont nettoyées, des bandes intermédiaires nashinkovyvaem. Zucchini éplucher et les couper en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur. Dans ce cas, si les graines dures, puis retirez le noyau. Sinon, les courgettes lecho obtenir moins doux. Poivron libération du noyau et couper en bandes égales. Les ampoules sont nettoyées, coupées en demi-anneaux. Les tomates omettent quelques minutes dans l'eau bouillante, retirez leur peau. Couper en tranches et sauter dans un mélangeur. Vous êtes prêt à cuire.

Dans une casserole, versez un peu d'huile et faire perezharku de l'oignon et la carotte. Ensuite, ajoutez les courgettes et le poivron, diminuer le feu et laisser mijoter pendant dix minutes. Maintenant, vous pouvez ajouter les tomates, le sucre, l'ail écrasé, le sel. ragoût lecho aux courgettes environ une demi-heure à feu doux, mais seulement après cela se résume.

Le plat fini peut être consommé immédiatement dans un plat côté chaud, ou bien refroidi et servir comme collation.

Si vous souhaitez préparer une salade en hiver, il est nécessaire à la fin ne pas oublier d'ajouter l'essence. De plus plat décomposé par pot obparennym demi-litre, recouvert de couvercles et stérilisés pendant vingt minutes. A la fin de chaque coulée sur le dessus de l'huile végétale et le rouleau rouge.

courgettes et aubergines lecho se révèle non seulement délicieux, mais aussi assez nutritif. Mais il faut garder à l'esprit, pour obtenir les vrais œufs pour cette recette, il est recommandé de le faire cuire dans une cocotte-minute et légumes coupés grossièrement, pour obtenir les oeufs, plutôt que de la bouillie. Commençons.

courgette Kilogramme éplucher et les cercles de coupe ayant une épaisseur de pas moins de deux centimètres. Mettez-les dans la casserole doucement pour que chaque pièce est devenue dorée. Mettez la courge dans une cocotte-minute. Ensuite, la même procédure pour faire un kilo d'aubergine. Viennent ensuite les oignons serait, anneaux en tranches. Dans ces courgettes lecho peut être à votre goût, mais la quantité traditionnelle est un demi-kilo. Huit grammes de carottes peuvent être coupés ou anneaux de grille ayant un diamètre non inférieur à un demi-centimètre. Faire revenir avec des rondelles d'oignon et de mettre dans une cocotte-minute. Un kilo de tomates coupées en morceaux arbitraires et éteindre au point que le mélange devienne homogène. Mieux, bien sûr, enlever la peau des tomates. Pour ce faire, les omettre pendant un certain temps dans l'eau chaude ou simplement ébouillanter.

Mélanger tous les ingrédients, ajouter une grande cuillerée de sel, le sucre et le poivre noir schepotochku, ainsi que les assaisonnements préférés. Porter à ébullition, couvercle fermé Soustraire de feu et laisser mijoter le plat pendant une heure, sans ouvrir la cuisinière. A la fin de dix mettre les gousses d'ail écrasées. Ce plat est préférable de manger froid.

Salade de courgettes peut toujours se diversifier, en changeant les ingrédients et leurs proportions.

Bon appétit!