L'hospitalité est l'un des concepts les plus importants dans l'histoire de l'humanité. Les gens vivent dans une société, là, ils évoluent et interagissent avec d'autres personnes. Une personne au cours de sa vie doivent quitter le lieu de résidence permanente. De plus, l'absence peut être très différent. se trouvent en territoire inconnu, l'individu dans le besoin de soutien des autres. Hospitality – c'est une réception gratuite et le divertissement des étrangers. Cependant, ce n'est pas la seule définition.
Qu'est-ce que l'hospitalité?
Ce concept a une pluralité de valeurs, chaque dictionnaire traite différemment. Accueil dans le sens quotidien défini comme la tradition prescrivant une hospitalité des hôtes d'accueil et les soins y. Le dictionnaire humanitaire, le terme a une valeur de la vertu, qui avait été distribué parmi les nations de l'antiquité.
Accueil – la volonté d'accepter la sincérité et de traiter les gens, peu importe à quelle heure ils sont allés. Il est un signe de bonne humeur, le respect et l'ouverture. Après tout, pas tout le monde est capable de manifester ce bienfaiteurs. les gens ont toujours Hospitable beaucoup d'amis, ils sont tirés d'eux et prennent leur avance.
L'histoire de l'événement
La tradition de l'hospitalité se sont réunis pour former une société. En tout temps, l'hospitalité était considérée comme bonne forme. Cette qualité est inhérente à la population russe, il est sa principale caractéristique. Accueil des invités avec du pain et du sel – le devoir de tout homme qui se respecte. Dans les vieux jours, les invités nourris et abreuvés presque violemment. Il y avait des cas où les propriétaires de la maison ont été invités à manger ou à boire « un peu plus. » Cela est dû au fait que les terres étaient généralement situés loin les uns des autres, et les invités viennent souvent.
Plus tard, au XVIIe siècle, il y avait des fêtes festives. Alors que tous les citoyens riches devaient récupèrera au Manoir, il était une partie importante de la vie sociale. Le jour fixé a été considéré comme un solennel, la préparation à l'avance. Dames acheter une robe spéciale, qui est porté exclusivement pour ces activités. La célébration commence par le fait que le propriétaire de chacun des invités a donné du pain et du sel comme un signe de reconnaissance et de respect.
De nos jours, les gens aiment aussi se rassembler autour de la table, pour organiser des dîners de gala et ainsi de suite. D. Beaucoup de choses ont changé depuis, mais la tradition de l'hospitalité est restée inchangée.
industrie hôtelière
Les définitions ci-dessus sont applicables au niveau des ménages. Mais l'hospitalité est considéré comme plus et sphère commerciale. De plus, à ce jour, cette industrie est l'un des secteurs les plus dynamiques de l'économie. Il apporte un bon revenu et un grand réseau d'entreprises.
Ce concept comme une sphère d'activité est venu en Russie en 2008 aux États-Unis. Avant cela, ils avaient aucune idée de ce secteur dans notre pays. Industrie hôtelière – un secteur d'activité, qui se compose de sociétés de services, qui est fondé sur le principe de la générosité et de l'hospitalité à ses clients. Plus simplement, il comprend les organisations engagées dans la restauration, hôtel d'affaires, ainsi que des magasins et du secteur du divertissement.
Avant l'introduction de la pratique de ce terme en Russie pour décrire ces activités ont utilisé le concept de « l'industrie de l'hôtel. » Il est déjà dépassé, et l'expression « industrie hôtelière » vient peu à peu en experts d'utilisation et les entrepreneurs de notre pays.
gestion de l'accueil
L'hospitalité est le principal représentant de l'industrie en Russie. Et pas étonnant, parce que le tourisme et l'hospitalité que nous avons considéré presque synonymes. Ce marché croît rapidement et rapidement. Le centre principal de ce secteur est la capitale de notre pays – Moscou. La ville est la plus chère du monde dans la prestation de services hôteliers.
Cependant, le coût est pleinement justifié par la qualité. Les marques d'hôtels les plus célèbres ont longtemps apparu sur le marché russe. À cet égard, les exigences aux professionnels de l'industrie de l'hôtel. Il y a quelques années à des postes supérieurs dans la majorité des cas étaient des étrangers, mais maintenant environ 90% des cadres sont des experts locaux. De l'industrie, en plus de l'activité de l'hôtel, restaurant d'entreprise peut être identifié. Le plus grand réseau de services alimentaires en Russie – « Rapport mondial de suivi Planète de l'hospitalité ».
Cependant, en dépit de l'excellente performance, il est reconnu que est considérablement École de gestion de notre pays à l'étranger inférieure. Le même niveau d'engagement dans les pays étrangers est beaucoup plus élevé. Mais chaque année est le développement de la sphère de l'éducation, et les experts étrangers sont invités à une éducation de qualité.
hôtel problèmes de développement des affaires en Russie
Comme vous le savez, les hôtels sont divisés en deux types: réseau et hors réseau. Le premier a un grand avantage sur le deuxième en termes d'efficacité de son activité. hôtels non-chaîne, malheureusement, presque ne peut pas rivaliser avec leurs rivaux en raison du nombre limité de services, le faible niveau de la demande et ainsi de suite. D. Un autre facteur qui entrave le développement de cette activité est de trouver la plupart des affaires entre les mains de l'État.
De plus, les employés ne sont pas très motivés à travailler, comme presque partout, il n'y a pas de récompense pour la mise en œuvre des engagements. En Russie, quelques employés qualifiés qui possèdent un niveau élevé de connaissances, elle affecte la qualité des services fournis. Accueil – ce qui est non seulement le développement de l'industrie de l'hôtel, mais aussi dans d'autres domaines d'activité.
secteur de la restauration
Il a été introduit sur le marché un grand nombre de différents types d'institutions: un café, un bar, un pub, un restaurant, salle à manger, café et bien plus encore. « Rapport mondial de suivi Planète de l'hospitalité « – une entreprise qui se développe dans la sphère de la puissance russe. Cette organisation compte plus de 300 restaurants, qui offrent le plus haut niveau de service.
Actuellement secteur restauration ne cesse de croître, car il répond aux besoins immédiats de la population. , À partir de là, vous pouvez également commencer le chemin de l'entrepreneur. Malgré le fait que les restaurants et cafés dans chaque ville, une institution unique attireront les clients. l'accueil des entreprises vise principalement à améliorer la qualité des services, de sorte qu'ils sont en demande.
conclusion
Générer des revenus pour ces organisations ne sont pas une priorité. Comme nous l'avons noté, la satisfaction des besoins des clients – la tâche principale de l'entreprise. Accueil – est avant tout une attitude amicale envers gracieuse et les gens. Après tout, si un client comme dans un hôtel ou dans un restaurant, il n'y a aucun problème à payer le montant requis, et plus, sera de dire à vos amis de l'excellente institution.
Les entrepreneurs qui tentent d'obtenir le plus de profit possible, Linger généralement long sur ce marché. Il est nécessaire d'anticiper les besoins des clients et suivre les innovations, et la société sera en demande.
