Comment mariner le gingembre?

Ginger est apparu sur nos bureaux pas si longtemps, mais il a déjà réussi à conquérir son goût unique non seulement des gourmets. Après tout, il n'ajoute que la netteté et la saturation des plats, mais est aussi l'un des produits utiles, qui depuis de nombreuses années été utilisées à des fins médicinales.

Ginger préparé comme boissons médicinales, ce qui accélère le processus de guérison. Particulièrement utile est la boisson pendant le rhume, comme l'infusion de la racine de cette plante est un bon agent antibactérien. En outre, le gingembre et utilisé pour la préparation de différents plats tels que des tartes, de la viande, ainsi qu'un additif pour la bière et de kvas.

Le plus populaire est considéré comme décapé au gingembre. À ce jour, il peut être acheté dans un supermarché. Mais encore savoir comment décaper le gingembre seul, tout le monde devrait. Il est très facile, juste assez pour acheter la racine fraîche de cette plante.

Beaucoup juste l'amour de gingembre mariné, surtout quand on considère l'offre foncière indispensable. Mais pas tout le monde sait comment cuisiner vous-même à la maison. C'est pas une grosse affaire. Ensuite, imaginez deux façons de gingembre cornichon rapidement et facilement. Pour chacune des méthodes doivent être sélectionnées uniquement racine fraîche.

En fait, son propre cornichon peut être beaucoup plus savoureux que d'acheter un prêt dans le magasin. Et si vous savez comment le gingembre décaper à la maison, alors vous avez déjà vu qu'il est facile et simple. Et sinon, les recettes ci-dessous vous aider.

Comment décaper gingembre – la première manière

ingrédients:

• sel, sucre – sur une cuillère à café;
• Vinaigre (vin ou le riz);
• la sauce de soja.

Il est nécessaire de nettoyer la racine de la plante de la peau, puis couper avec un couteau bien aiguisé. Pliez dans la casserole et verser de l'eau froide. Après cela, mettre une demi-heure au réfrigérateur. Ensuite, mettre le feu et faire bouillir, puis retirer de l'eau et laisser refroidir.

Nous devons maintenant commencer à préparer la marinade. Pour ce faire, dans un autre bol mélanger le sucre, le sel, le vinaigre, la sauce de soja et faire bouillir. La marinade résultant de verser le gingembre et laisser infuser pendant une heure. Il a gardé au réfrigérateur dans un récipient couvert jusqu'à trois mois.

Comment le gingembre décaper – un moyen de la deuxième

Ingrédients pour la marinade:

• eau – 4-5 litres;
• vinaigre de riz – 2 tasses;
• gingembre – 0,6 kg;
• Sel – 1 cuillère à soupe;
• sucre – verre

Comme nous l'avons mentionné ci-dessus, sélectionnez le imbyarya racine doit très soigneusement, de sorte qu'il était frais. Cependant, sa peau doit être légèrement translucide. Et si elle a de petites rides, de sorte que la racine est pas la première fraîcheur et propre, le couper sera assez difficile. En outre, il doit être lisse et ferme au toucher.

Dans un premier temps, vous devez nettoyer le gingembre de la peau, puis les hacher. processus de coupe pour le décapage est également considéré comme suffisamment important et il doit être fait très soigneusement et correctement. Des morceaux de la racine doit être très mince et long, coupé en tranches en diagonale. Vous pouvez le couper avec un couteau pour les légumes, robot culinaire ou une râpe spéciale.

Ensuite, le gingembre haché être mis dans un pot profond (de préférence en céramique) et saupoudrer de sel. Puis versez l'eau bouillante et laisser reposer cinq minutes. Ensuite , jeter un peu d' eau dans une casserole et ajouter le sucre avec le vinaigre de riz. Maintenant, nous devons drainer l'eau restante du gingembre et mélanger avec celui dans lequel le sucre et le vinaigre a été ajouté. Ginger besoin de passer dans un bocal en verre, verser la marinade et placer au réfrigérateur. Le lendemain, vous pouvez profiter de son goût exquis.

Il convient de noter que le gingembre de décapage ne prend pas beaucoup de temps. Dans ce cas, la marinade peut aussi ajouter l'ail, les clous de girofle, le poivre, le thaï et d'autres ingrédients à votre goût.

Bon appétit!