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L'indice glycémique des kakis, pommes et autres fruits

Tout produit qui, dans sa composition contient des hydrates de carbone, en plus de la valeur énergétique a une autre propriété importante. Ceci est l'index glycémique, ou brièvement GI. Cet indicateur a un impact direct sur les processus d'obésité et perte de poids.


Quel est l'indice glycémique?

L'index glycémique – une mesure de l'impact des produits utilisés dans le sang de l'homme, ou plutôt sur le niveau de sucre. L'index glycémique est le reflet de la comparaison directe des réactions en glucose et tout autre produit alimentaire. Ici, les principaux composants de la formule est le niveau de la digestibilité. Pour le point de référence est prise GI du glucose égal à 100.

Si l'index glycémique des aliments considérés comme faibles, son utilisation n'est pas nocif pour le corps que le niveau de sucre va augmenter lentement. Plus le GI, plus vite et pire à la fin serait le sang.

Les produits qui nuisant le moins possible au corps, ont un taux faible – de 0 à 49. Sredniy Gi est dans la plage de 50 à 69. Un haut – de 70 ou plus. Par exemple, l'indice glycémique est 50. Par conséquent kakis, ce produit est la moyenne de l'impact négatif sur le sucre dans le sang. GI dépend de facteurs tels que la quantité de fibres et de protéines, le type d'hydrates de carbone, le procédé de traitement thermique. Pour la première fois l'index glycémique a été ouvert et mis dans la terminologie en 1981 par le professeur canadien David Jenkins. Dans ses études, le Dr cherchait un remède pour le diabète. Après une série d'expériences a révélé Jenkins graphique de l'indice de l'effet sur le sang humain. Ses scientifiques temps d'exploitation ont utilisé jusqu'à présent.

Menacer produits sanguins

index glycémique élevé devrait être pour tout le monde un appel de réveil. Les produits contenant ce composant après l'entrée dans la circulation sanguine augmentent rapidement les niveaux de sucre dans le sang du système circulatoire. Ce processus stimule le pancréas à faire des émissions involontaires de grandes quantités d'insuline.

Ce saccharose hormonal se propage à tous les tissus des organes internes, le transformant en graisse. En outre, elle entrave le processus de digestion pratiquement tous les polluants. Ainsi, l'insuline favorise l'accumulation de tissu adipeux, ce qui provoque le corps d'ignorer leur présence. Il est pour cette raison qu'une personne perd l'énergie vitale stockée pendant des jours.

Il est recommandé d'utiliser des produits contenant quotidien IG élevé, ou sera bientôt à risque d'obésité ou de diabète dernier degré. L'indice glycémique des fruits et légumes est l'un des plus bas, tant d'experts de recommander à leur régime alimentaire normal. Dans la deuxième place du GOP sont des baies et des légumes.

L'index glycémique: plaqueminier

Ce fruit tropical est considéré comme l'un des plus bénéfiques pour le corps humain. Si le cas est donc, si l'indice glycémique de 50 kakis? Cet indice inclut automatiquement les fruits parmi sredneopasnyh pour les niveaux de sucre dans le sang. D'autre part, dans les fruits tropicaux comprend beaucoup d'hydrates de carbone (20%), et donc son degré de dommages est réduit au minimum. En outre, un index glycémique de nombreux scientifiques kakis considéré limite (entre moyen et faible). Il convient de noter que les fruits sont bien adaptés pour les régimes alimentaires différents, car il est à la fois nutritifs et en calories (environ 57 cal pour 100 g). La composition de persimmon enrichi disaccharides, les fibres alimentaires, le potassium, le magnésium, le calcium, le fer, le phosphore et d'autres micro-composants bénéfiques. En outre, le fruit contient beaucoup de vitamines: carotène, acide ascorbique, thiamine, niacine, riboflavine.

L'indice glycémique: pomme

Ce fruit pendant des siècles a été considéré comme un médicament bénéficiant de nombreuses maladies. Ceci est démontré par l'indice glycémique de la pomme, qui est égale à 35. Cela permet au fœtus d'être dans la liste des IG bas.

Apple lui-même est un produit non-calorique. Sa valeur énergétique est à peine 47 cal. La présence dans le fruit de niveaux élevés de vitamine C réduit la perméabilité des parois des vaisseaux sanguins à des toxines et renforce l'immunité. Les pommes sont également enrichis avec des antibiotiques à base de plantes telles que volatiles, qui neutralisent les virus grippaux, les agents pathogènes staphylocoques et la dysenterie. Parmi les autres substances utiles contenues dans la fibre de fruit, l'acide citrique, de fer, de potassium, de la pectine, de la quercétine, un antioxydant, de l'iode et d'autres.

L'index glycémique: la citrouille

Certaines personnes portent les fruits à baies, mais acceptèrent considéré comme un légume dans la vie quotidienne. Dans tous les cas, la citrouille, l'index glycémique est égal à 75, est parmi les dangereux pour le système circulatoire de produits à base de plantes. Ce chiffre fait le fruit de melon d'un des plus nocifs des légumes traditionnels dans l'alimentation humaine. citrouille verte index glycémique qui est de 72, est également dans la liste des produits avec un IG élevé.

D'autre part, des légumes en calories le rend indispensable des régimes lorsque stricts. Sa valeur énergétique pour 100 g de pas plus de 22 cal. En outre, un grand nombre de citrouille disaccharide, l'amidon, les éléments de la pectine, des fibres, le fer, le calcium, les acides organiques, le magnésium, le potassium, les vitamines B, C, E, PP, T. Il est intéressant de noter que le légume contient beaucoup plus de ce pigment bêta utile comme carotène que dans le même foie de la carotte et du boeuf.

Dans la citrouille médecine alternative est utilisée pour la prévention de la néphrite, l'hypertension, l'inflammation des voies urinaires, les hémorroïdes et beaucoup d'autres maladies.

L'index glycémique: Légumes et fruits

Ces aliments d' origine végétale ne sont pas seulement nutritifs et diététiques, mais aussi très utile, car ils contiennent vital pour les microcomposants du corps humain. L'indice glycémique moyen des fruits est similaire à celle des légumes.

D'autre part, et les deux types d'aliments végétaux ont leurs représentants particulièrement dangereux. Par exemple, l'index glycémique des kakis – 50. Ce fruit est approuvé pour une utilisation quotidienne. Mais avec les dates ont un IG très élevé – 103. Dans les légumes comme représentant en premier lieu, il est rutabaga. Son index glycémique est 99. Pour référence – les aliments les plus courants et leur GI: abricot – 20 Orange – 35 melon d'eau – 70 brocoli – 10 raisins – 44, pois – 35, poire – 33 raisins – 65, courgettes – 75, chou – 10, pommes de terre – 70, fraises – 32 citron – 20, oignons – 15 concombre – 20 persil – 5, betterave – 70, haricots – 30.

Le sucre d'index glycémique

Il est pas un secret que la douceur est toujours et partout considéré comme l'un des produits alimentaires les plus nocifs de différentes perspectives. Par exemple, l'indice glycémique de sucre est égal à 70. Cela met le nombre de produits dangereux dans un IG élevé. Un peu moins nocif pour la composition du sang est le saccharose. Son index glycémique est 60. Le plus utile du sucre sans précédent est le fructose. Il est tout le GOP 20.

L'un des bonbons les plus nocifs avec un indice glycémique élevé plaquette considéré (80), caramel (80), le bourrage (70) et de la confiture gelée (70). Cependant, le champion du GOP est le miel. Son influence sur l'indice de sucre dans le sang est égal à 90. Le plus inoffensif est le chocolat noir (25).

L'index glycémique: les céréales et les grains

Les scientifiques ont longtemps été prouvé que les cultures sont essentiels pour la santé humaine. Voilà pourquoi tant les céréales populaires dans l'alimentation des athlètes. L'indice glycémique des céréales, en moyenne, dans la gamme de 45 à 65. En ce qui concerne les céréales, leur IG de 22 à 70 ans.

L'indice glycémique le plus bas de gruaux de blé et d'orge – 45, alors que le plus haut – dans le Semoule (65). Parmi les plantes les plus utiles considérées comme le riz brun (49).

Il est intéressant de noter que l'orge GOP est seulement 22, quand le sarrasin – 50.