Cuisine italienne: pâtes sauce « crème »

Sauce pour les pâtes « crémeux » donne apparemment un plat familier et banal comme les pâtes, un nouveau son, la texture, la saveur et l' arôme délicat. Ces dernières années, il est de plus en plus populaire dans la cuisine italienne. Et le plat le plus caractéristique – pâtes. Il a un grand nombre de variations de préparation et les méthodes de livraison. Et le rôle important joué par la sauce. Il est celui qui fait chaque plat unique et spécial. pâtes italiennes dans une sauce crémeuse apportera variété au menu ordinaire, ou deviendra votre « baguette magique » dans le cas des clients de façon inattendue nagryanuvshaya. La préparation de ce plat est rapide et facile. Même les débutants dans l'entreprise culinaire peut facilement faire face à sa cuisine.

Alors, préparez la sauce pour pâtes « crème ». Nous aurons besoin de deux cent cinquante millilitres de crème épaisse, cinquante grammes de beurre, une gousse d'ail, vous voulez moudre, demi-tasse de fromage râpé parmidzhanskogo de trois cuillères à soupe de persil haché, assaisonner au goût. A feu doux faire fondre le beurre, ajouter à la crème et laisser cuire pendant cinq minutes, en remuant de temps en temps. Suivant Verser le fromage, les herbes et l'ail. Très vite, on mélange tous les ingrédients jusqu'à l'état lisse. Si vous voulez charger était épaisse, ajouter un peu de farine. Nous voudrions que notre sauce pasta « crème » à l'état d'ébullition et retirer du feu. Puis vêtus avec leurs pâtes, laissant peu pour le dépôt. En soi, le plat est très nutritif. Mais si vous suivez un régime, vous aurez le plaisir incroyable du goût des plats!

Une autre variante de cette recette – pâtes dans une sauce tomate crémeuse. Nous faisons plus de la même, comme décrit ci-dessus, mais seulement à la fin ajouter un peu de tomates cerises. Nous leur donnons un peu mis dehors, en remuant de temps de remplissage qu'il épaissit. Tomates imbibées saveur ail crème et la sauce va ajouter des notes de saveur et d'épices.

Sauce pour les pâtes « crème » match parfait avec le saumon, fruits de mer et légumes. On peut dire qu'il est un supplément universel aux plats habituels. Par exemple, les haricots verts traditionnels, cuits à la sauce qui est servi comme plat d'accompagnement à la viande ou du poisson. Et d'ajouter aux pommes de terre aux champignons et l'ail, vous obtiendrez un tout nouveau goût incroyable! Ainsi, vous pouvez expérimenter en toute sécurité et d'inventer leurs plats exclusifs.

Vous pouvez essayer de faire cuire les pâtes sauce « crème » et d'autres variations. il « carbonara » est appelé. Prenez trois cents grammes de lard ou de poitrine de poulet, cent grammes de fromage « parmesan », la crème, six jaunes d'œufs, l'huile végétale (de préférence de l'huile d'olive, comme le suggère cette cuisine italienne classique), le sel et le poivre noir moulu au goût. Bacon ou lard coupés en petits morceaux, une meilleure bande. Râper le fromage et le mélanger avec dix cuillères à soupe de crème chaude. Sol en une masse homogène. les jaunes d'œufs battus au même navire. Vous pouvez ajouter un peu de vin blanc chaud. Cela permettra d'améliorer le goût des ingrédients. tranches de bacon ou bacon frit dans de l'huile d'olive, l'ail et le sel d'environ trois minutes. Verser la sauce pour pâtes fini, et ajouter au-dessus de la viande. Poivrer. Bon appétit!