Salade de harengs: étape par étape recettes avec photos

Le hareng a gagné sur nos tables à l'honneur. Les plats d'une grande variété de produits. Une salade de harengs – gâterie traditionnelle russe. Le hareng peut être acheté dans les supermarchés ou marchés salés, fumés, séchés ou frais. Dans cet article, les fans de ce poisson, nous vous proposons plusieurs options pour les salades. Mais d'abord, trouver le hareng utile ou nuisible.

Tous harengs: composition, propriétés utiles et les dommages

Ce poisson contient une énorme quantité de protéines, il est composé d'acides aminés essentiels. Hareng riche en vitamines A, B et D, acides gras oméga-3, qui peut empêcher la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux et améliorer la circulation sanguine. Poisson riche en minéraux: potassium, le cobalt, le calcium, le cuivre, le manganèse, le fer, le phosphore. Et la teneur en iode est supérieure même boeuf.

Le frais de hareng contient:

• protéines (17,5 g);
• matières grasses (2 grammes);
• hydrates de carbone (zéro gramme).

La consommation de poisson réduit le risque de maladies du système cardio-vasculaire, il empêche le développement de l'athérosclérose.

Beaucoup de gens croient que l'huile de poisson peut remplacer le hareng, mais ce n'est pas. Il ne contient pas beaucoup de vitamines, protéines, antioxydants comme dans les poissons.

Poisson salé est calorique – 261 Kcal, fumé – 218 Kcal, frit – 180 Kcal mariné – 155 Kcal, frais – 88 Kcal.

Le hareng contient beaucoup de petits os. Mangez avec prudence. Ne vous impliquez pas du poisson salé pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle, l'œdème, les maladies rénales. Le hareng, contenant beaucoup d'herbes peut provoquer une réaction allergique.

Assurez-vous de vérifier lors de l'achat du poisson pour la fraîcheur. Pour ne jamais été des lieux rances.

Ainsi, le hareng – un produit nutritif qui contribue à un meilleur fonctionnement des systèmes nerveux, digestif et circulatoire. Mais manger avec modération.

poissons de coupe

Vous devez d'abord enlever la peau. Tout d'abord, enlever la tête et les entrailles. Rincer soigneusement la carcasse. Faire une incision à l'arrière et en même temps enlever les nageoires. Pick-up haut et tirer la peau vers le bas. Tirez comme un gant. Ensuite, prendre le poisson par la queue et tirer. Le poisson doit se diviser en deux moitiés. Ainsi, vous vous débarrasser de la crête. Il reste à enlever les côtes, le faire manuellement et enlever les petits os avec des pincettes. Tous les poissons prêts pour la cuisson.

Salade de hareng avec des photos et étape par étape recette

Sans nourriture ne fait pas une fête russe? Bien sûr, sans hareng sous un manteau de fourrure. Ci-dessous, il y a une recette classique, ce qui est un peu mis à jour.

Ingrédients clés:

• mayonnaise (une banque);
• hareng salé (une pièce);
• deux pommes acides;
• betterave (deux);
• deux carottes;
• bulbe (une pièce);
• pommes de terre (quatre pièces);
• sel;
• Vinaigre (. Deux c.);
• l'eau.

Étape par étape la cuisson des plats

Nettoyer le hareng de la peau et les os. Couper en petites tranches. Jusqu'à mettre de côté. Prendre les betteraves, les pommes de terre et des carottes. Laver soigneusement la saleté. Ensuite, faire bouillir chaque produit séparément. Laisser refroidir et peler. grille Ensuite, les légumes séparément chacun. Maintenant, préparez les oignons. Nettoyez-le brou, hacher finement. Prenez un petit bol et mettre un arc. Remplissez-le avec de l'eau bouillante. Ajouter le vinaigre. Bien mélanger. Laissez agir pendant quinze minutes, à l'amertume à gauche de l'arc. Puis versez de l'eau. Laver les pommes, les peler, enlever le coeur et les graines. Râper et mélanger immédiatement avec l'oignon, la pomme de poids n'est pas obscurci. Remplissez ce mélange de mayonnaise. Et commencer à dessiner couches de salade de hareng:

• pommes de terre;
• hareng;
• un mélange de pommes et les oignons;
• les carottes;
• les betteraves.

Chaque couche de sel promazhte et la mayonnaise. Mettez la salade de hareng dans le réfrigérateur. Le plat sera prêt dans quelques heures!

Salade de hareng fumé

Ingrédients clés:

• une de hareng (peut être fumage à chaud ou à froid);
• sel (pincée);
• trois œufs de poule;
• riz (une demi-tasse);
• épices;
• oignon vert (poutre);
• mayonnaise;
• aneth (faisceau).

Faire bouillir le riz comme indiqué sur l'emballage. Prenez ensuite le hareng et le nettoyer des os et de la peau. Couper en petits morceaux. Faire bouillir les oeufs. Laisser refroidir puis couper. Mélanger dans un bol de riz, le hareng et les œufs. Ajoutez-les herbes finement hachées, le sel et les épices. Assaisonner avec la mayonnaise. Une telle salade de hareng est mieux servi frais.

salade de hareng avec des champignons

Nous avons besoin des produits suivants:

• filets de hareng (de préférence salée);
• sel de mer (au goût);
• champignons (250 grammes);
• poivre;
• ciboulette (faisceau);
• tomates (deux moyennes);
• oignon rouge (une pièce).

Pour la sauce au fromage:

• caillé (trois cuillères à soupe ..);
• mayonnaise (cent grammes);
• crème (trois Art. n.).

Comment préparer la salade

Prenez champignons frais. Wash. Coupez-les en tranches. Ensuite, faire bouillir les champignons dans l'eau salée jusqu'à cuisson. Dépliez-les dans une passoire pour un verre d'eau. Transférer dans un bol et laisser jusqu'à ce que. Couper les tomates en tranches. filet de hareng coupé en morceaux. Coupez les rondelles d'oignon. Tous les produits pré-coupés, mélanger, assaisonner avec le sel et la saison. Faire cuire la sauce pour faire le plein. Curd lingette à travers un tamis. Si vous avez acheté une amende, il ne fait pas nécessairement. Ensuite, mélanger au fouet la mayonnaise et la crème sure (meilleur mélangeur) jusqu'à consistance lisse. Assaisonner la sauce. Puis étaler sur des assiettes et saupoudrer d'herbes. Salade Prêt avec le hareng et les champignons.

Parfois, les produits les plus ordinaires produites ici des délices culinaires. Bon appétit!