agneau chourpa. Recette pour un délicieux et

Ouzbek agneau shourpa (recette , vous apprendrez aujourd'hui), préparé en conformité avec toutes les règles nécessaires et en utilisant les bons ingrédients, il est étonnant de goût, l' apparence et la saveur de la nourriture. Sans surprise, que même ceux qui ne sont pas très friands d'agneau, pourrait changer son attitude après notre recette essayer. Les miracles se produisent, et la cuisson arrive plus souvent que vous le pensez. Pour ce faire, vous devez savoir comment faire cuire l'agneau shourpa. La recette comporte trois volets obligatoires: légumes, épices et, bien sûr, de la viande, et de se conformer exactement suivi toutes les recommandations.

Loi sur la première

La base et le composant principal de c'est que le mouton et l'agneau de l'Ouzbékistan. Par conséquent, de la viande, il dépend de la réussite globale de l'entreprise. Acheter le meilleur agneau sur un marché où il y a un choix, et vous pouvez négocier. Meilleur utilisé pour chourpa le cou, le dos ou scapulaire de l'agneau de la carcasse. Et encore mieux quand le bouillon cuit les combiner: la viande du cou et l'épaule fournira la graisse nécessaire et à l'arrière – la quantité de viande.

deuxième loi

Beaucoup se demandent comment faire cuire chourpa d'agneau avec un doux parfum agréable? Révèle le secret: vous devez acheter de la viande d'agneau, pas d'agneau. Ensuite, vous éviterez l'odeur désagréable, à cause duquel certains juste ne pas comme l'agneau.

La troisième loi

Bon bouillon. mouton de viande (agneau) doit être découpé en portions de 3 à 6 cm de taille (autant que l'on aime) et trempée dans l'eau froide pendant une demi-heure. Après cela, la viande doit être bien rincé. Faire bouillir le bouillon dans une grande casserole besoin 4,5-5 heures. Pour le bouillon est transparent pendant les 2 premières heures est nécessaire d'enlever le skimmer de mousse formée. Si vous avez encore tout fait correctement, il y a 50%, vous devriez avoir un agneau délicieux shourpa.

Conseil. A épices et des légumes bien choisis sont une garantie que vous aurez un vrai agneau shourpa. La recette que nous offrons prévoit l'utilisation de 4-6 types d'épices.

Il sautille suneli, graines de cumin, le thym, la coriandre, le basilic, vous pouvez ajouter et / ou l'estragon.

Légumes lors de la cuisson des carottes de l'utilisation chourpa, les oignons, l'ail, les tomates, les poivrons et, bien sûr, les pommes de terre. Vous pouvez cuisiner un plat avec des pois, mais dans cette recette, nous l'utiliser ne sera pas.

Comment faire cuire l'agneau chourpa sont décrites ci-dessous.

Première étape. Broth puis mettre sur le feu, ajouter les demi-oignon haché anneaux (1,5-2 bulbes), 3-4 têtes d'ail, sel.

Deuxième étape. Couper les tranches de carotte (2 pcs.). Ajouter le bouillon quand ébullition.

Troisième étape. 3-4 pommes de terre coupées en cubes de taille moyenne. Ajouter au bouillon.

Quatrième étape. Ajouter les épices. Nous recommandons toujours de rester au 4 épices, toujours en utilisant le houblon suneli et le cumin.

Cinquième étape. Couper les tomates en fines tranches (2 pcs.), Anneaux de poivron (2 pcs.), Ajouter au bouillon.

Sixième étape. Finement herbes fraîches hachées (persil, aneth), ajouter le bouillon, réduire le feu et donner un peu chourpa alors. Une fois les pommes de terre sont cuites, prêtes shourpa. Vous pouvez éteindre le feu.

Maintenant que vous savez comment faire cuire l'agneau chourpa. Bien sûr, maintenant le plat ouzbek devrait être préparé sur un feu, mais si vous voulez, vous pouvez le faire et un gaz classique ou cuisinière électrique.

Encore une fois, vérifiez les ingrédients.

Chourpa recette d'agneau donnée ci-dessus, – Ingrédients:

agneau 1 kg;
3-4 tête d'ail;
bulbes d'oignons environ 1,5;
tomates 2 pièces;.
Pommes de terre – 3-4 pcs;.
carottes – 2 pcs moyenne;.
poivre – 2 morceaux de la même couleur;.
herbes (persil, aneth) 50 g;
épices.

Si vous le souhaitez, vous pouvez enseigner la recette, comment faire cuire le mouton chourpa, leurs amis et connaissances. Mais ceux qui ne sont pas en aucun cas tolérer l'agneau, vous pouvez le remplacer avec de la viande de boeuf. Cependant, il ne sera pas shourpa.