Recette pour petits gâteaux « soie lait »

Petits gâteaux – un populaire friandise, qui est souvent servi à des parties de thé, les mariages, les vacances, dans un certain nombre d'autres événements. Pour nous il est venu aux États-Unis, où il y avait il y a deux siècles. En anglais, le mot signifie littéralement « tasse de gâteau. » Ce petit gâteau, souvent avec un peu de farce, en papillote, moules en silicone ou en aluminium (ce dernier aujourd'hui rarement utilisé), agrémente le fruit, émail ou crème. Le petit gâteau plus familier ou un muffin caractérisé en ce qu'il est en fait un mini-gâteau. Ce produit culinaire est fabriqué à partir de pâte à biscuit et toujours décorée avec le capuchon de crème ou de glaçage.

La première recette écrite pour les petits gâteaux remonte à la fin du XVIIIe siècle. Il est dans le livre « cuisine américaine », sorti en 1796. Recette des petits gâteaux qui y sont proposées envisage un plat de cuisson dans un gâteau de petite taille. Peu à peu, le plat est devenu de plus en plus populaire. recettes maison du XIXe siècle contenaient les différents noms de produits – du « gâteau dans une tasse » à « gâteau de fées ». Un nouveau cycle de popularité de ce plat a reçu au début de ce siècle. recette de cupcakes a été popularisé dans le film de série « Sex and the City », qui, à ce moment-là avait l'air des dizaines de millions de téléspectateurs.

Il y a une grande variété de ces types de confiseries. Elles sont décorées avec les plus divers, parfois bizarres façons et originales – à partir de morceaux de fruits à des modèles entiers de crème, glaçures, etc. De plus, le lecteur est offert une recette simple pour les petits gâteaux .. S'il vous plaît noter que vous aurez besoin de douze moules spéciaux en papier de soie ou de silicone.

Tamiser 100 g de farine, ajouter les quatre grammes désintégrant, vanille cuillère à café, 120 g de sucre et 30 g de lait en poudre. Mélanger le tout. Ajouter le beurre (80 g), mash ibid. de nouveau Remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter au même œuf et 0,1 litre de crème épaisse. L'utilisation d'un mélangeur, mélanger le tout à une vitesse lente, mais ne pas fouetter. Votre pâte doit obtenir douce et tendre. Etalez en douze formes. Notez que si elle a mis un peu plus que vous avez besoin, il y a un danger que la pâte dans le four juste renversé dans le moule, se cuire Bay. Par conséquent, les moules doivent remplir la moitié seulement. Un autre point – une meilleure montée en température du four à l'avance (t avant 180 ° C). Faire cuire les petits gâteaux pendant quinze à vingt minutes. Pour vérifier la disponibilité, peut être l'un d'entre eux percé d'un cure-dent. Si elle reste donc sec, votre plat est prêt. Il ne reste plus qu'à retirer le couvercle supérieur oui crème, chocolat ou glace. Pour la préparation de ceux-ci peuvent trois ou quatre cuillères à café de jus de citron mélangé avec 100 g de sucre en poudre. Puis couvrir le dessus avec ce mélange et laisser vos petits gâteaux à la fois à l'émail a séché. Le produit résultant Annuler le goût. Ils peuvent ainsi être utilisés comme petits gâteaux de mariage. Ils sont friables, tendre et se fondent dans la bouche.