787 Shares 7875 views

Kundyum: recettes avec photos

Selon un procédé de préparation Kundyum, la recette, dont il sera question plus loin, sont très semblables aux boulettes. Cependant, la pâte et le remplissage de ce plat sont utilisés complètement différent.


informations générales

Tout à fait un petit nombre de femmes au foyer savent comment préparer Kundyum. Qu'est-ce? Telle est la question posée par les cuisiniers amateurs, l'ouïe nom inhabituel du plat. Nous répondons à ce moment.

Kundyum ou kundyubki soi-disant représentent vieux plat russe, qui est apparu au XVIe siècle. Ces produits sont très semblables à des boulettes, mais au lieu de la viande farcie aux champignons et céréales.

Quels tests devraient être utilisés pour faire Kundyum réel? Recette de ces produits nécessite une base qui est mélangé à des huiles végétales ( de préférence de tournesol) et de l' eau chaude. Ainsi, une combinaison des gaz d'échappement et de la pâte à choux.

En ce qui concerne le remplissage, il peut être fait à la fois des champignons frais et secs de. Parfois, il propagation des céréales (bouillies de sarrasin ou de riz) et d'épices.

Quelles différences ont des boulettes et Kundyum? dernière recette prévoit l'utilisation de cuisinière et four non. En d'autres termes, Kundyum pas faire bouillir dans de l'eau salée comme boulettes, et cuit et fatigué dans le pot.

Kundyum: recette avec une photo

Dire que les articles sont mentionnés, il est possible de procéder à la description de leur procédé de préparation. Il convient de noter qu'il n'y a rien de compliqué. Faire Kundyum une fois, vous les faites cuire encore et encore. Après tout, ils deviennent très savoureux, nourrissant et parfumé.

Quels sont les produits nécessaires pour faire de réels slavon Kundyum? Recette avec des photos nécessite les composants suivants:

  • farine de blé tamisé – 2 verres pleins + pour la literie;
  • l'huile de tournesol (à utiliser sans parfum) – 4 grandes cuillères;
  • l'eau bouillante – un plein verre;
  • des champignons, ou d'autres champignons frais – 300 g;
  • Sarrasin – une tasse;
  • gros oignon – une tête;
  • toute huile végétale – utilisée pour la friture;
  • sel de sodium – utilisé pour le goût;
  • poivre noir moulu – au goût d'utiliser;
  • bouillon fongique (viande peut être utilisé) – environ 1 L;
  • vert discrétion de l'utilisation svezhey-.

Préparation de la pâte

Avant de créer et faire cuire délicieux Kundyum aux champignons et le sarrasin, la prochaine base de lots.

Dans un bol profond eau froide bouillie versé dans laquelle se répandre immédiatement le sel de table (au goût) et l' huile de tournesol. Ajout aux ingrédients de toute la farine, ils ont d'abord été bien mélangés avec une cuillère, puis ses mains. A la sortie donner une consistance lisse et homogène de pâte fraîche. Il est recouvert d'une serviette et laissé à température ambiante pendant 25 minutes.

la farce de cuisson

Qu'est-ce que la farce Kundyum? Recette de ces produits implique l'utilisation de champignons et le sarrasin. Ils doivent être traités individuellement.

Sarrasin soigneusement triés, lavés avec de l'eau chaude (un tamis) puis se propager dans une petite casserole, le sel, l'eau a été ajoutée (pour 1 tasse céréales – deux buses de fluide) et on fait bouillir pendant 25 minutes. Pendant ce temps, le produit devient doux et grumeleuse. Dans ce cas, toute l'eau est évaporée.

En ce qui concerne les champignons, ils sont bien lavés, coupés tous les éléments inutiles et coupés en petits cubes. Exactement de la même manière et nourri à la tête d'oignon.

Les deux ingrédients de propagation dans une casserole, on y ajoute de l'huile végétale, on a agité à fond, et frit à feu moyen. Après les produits 8-11 min acquérir une couleur dorée. Leur sel et le poivre au goût, puis retirer du feu et de la propagation du sarrasin grumeleuse. Incorporer les ingrédients avec une cuillère pour donner un savoureux et parfumé pour le rembourrage Kundyum.

Test déroulage

Avant de faire Kundyum avec des champignons, pâte mélangée est enroulée sur une planche dans une couche très mince, saupoudré d'une petite quantité de farine de blé. À l'avenir, il est coupé avec un couteau bien aiguisé. Le résultat est des carrés identiques avec des côtés de 5-6 centimètres.

formation de produits

Comme on peut le voir sous forme la Kundyum? Recettes ces produits nécessitent l'utilisation de la technologie spéciale. carrés coupés premiers ont été placés sur une surface plane, puis répartis dans leur partie centrale par une petite cuillère de remplissage complet. Ensuite, les bords de la pâte est humidifiée avec un peu d'eau et fortement liés. A la sortie du produit semi-fini obtenu sous la forme d'un triangle « ventre de pot ». Par analogie fait tout le monde Kundyum.

produits de cuisson

Comment préparer Kundyum? Recettes ces cours nécessitent pré-cuisson du produit formé. Pour ce faire, cela prend beaucoup de cuisson et lubrifiée avec de l'huile végétale. Sur la propagation de la feuille tout semi-fini (ne pas toucher les uns les autres), puis il a été placé dans un four préchauffé (température doit être de 200 degrés). A ce titre cuire au four Kundyum ¼ heure. Pendant ce temps, ils sont roses et croustillantes.

Tomim cocottes

Après les produits sont cuits, ils sont placés dans des pots en terre cuite ou un grand portionné plats, puis versé champignons ou de bouillon de viande. De plus Kundyum aromatisé avec des épices (sel, poivre et épices).

Pots remplis de plafonnés et placés dans un four. Produits tomyat à 200 degrés pendant 20 minutes. Pendant ce temps, ils sont doux et propre à la consommation.

Comment appliquer Kundyum à la table?

Après la cuisson de produits avec la farce champignons les délicatement retirés des pots ou servi à la table directement en eux. De plus Kundyum aromatisé aux herbes fraîches hachées et la graisse de crème sure. Bon appétit!

Cuisine Kundyum avec du riz et des champignons

Si vous n'aimez pas la qualité gustative Kundyum avec le sarrasin, vous pouvez les faire cuire avec du riz. Pour cela, il faut:

  • farine de blé blanc – environ 160 g;
  • eau fraîchement bouillie – environ 75 ml;
  • huile de tournesol – environ '40

Ces produits sont nécessaires à l'essai. En ce qui concerne le remplissage, il faut pour cela:

  • Les champignons frais – environ 60 g;
  • gruaux de riz – 150 g;
  • l'huile de tournesol – 45 ml;
  • oignon – une grosse tête;
  • petit œuf – 1 pc.

pâte mesim

Comme dans la recette précédente, la pâte malaxée pour Kundyum très facilement. L'eau bouillante escarpée versa de l'huile végétale et ajouter la farine. Mélanger tous les produits mains base fraîche et uniforme, qui est recouvert d'une serviette et laisser de côté.

Faire une farce

Pour préparer le remplissage des céréales de riz bien triés, le laver et on fait bouillir jusqu'à ce que l'état grumeleuse dans l'eau salée. Par la suite, purifiée à partir de champignons frais inutiles les éléments déchiqueter cubes d'oignon avec une tête et placés dans une casserole avec l'huile. Les deux ingrédients jusqu'à ce que l'état d'or frit. sel Prêt de champignons et le poivre, puis étaler le riz cuit et bien mélanger.

Farce a transformé un copieux et nutritif, auquel a été ajouté œuf, râpé sur une râpe à gros trous.

Le processus de formation

Kundyum prêt pour la formation de la pâte est enroulée en couche mince, puis découpée en carrés avec des côtés de 5 cm. Au centre de chaque produit étaler une petite cuillerée de remplissage. Les bords de la pâte est humidifiée avec de l'eau et scellés. La sortie est un triangle semi-fini propre.

produits de traitement thermique

Pour les produits plus nourrissants et riches en calories, ils ne sont pas cuits dans le four et les faire frire dans une casserole. Pour ce faire, dans une casserole, chauffer la petite quantité d'huile végétale, puis répandre un peu Kundyum. Faire frire les produits semi-finis à partir de tous les côtés, ils sont placés dans un pot d'argile. Verser le mélange de produits du bouillon de champignon recommandé (1 L), de la crème fraîche (5 grandes cuillerées), les feuilles hachées, l'ail râpé et d'épices.

fermeture des couvercles des pots Étroitement, les empoisonner au four, préchauffé à 195 degrés. Le bouillon de champignons à la crème Kundyum Tantale pendant 20 minutes.

Servir à la table de plat savoureux et nutritif

Préparation Kundyum avec gruaux de riz et des champignons, ils ont immédiatement servi à la table. Si vous le souhaitez, un plat délicieux et parfumé aux épices et l'oignon vert.

En résumé

Comme vous pouvez le voir, Kundyum cuisiner à la maison ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients et de temps. De plus, il y a d'autres recettes, afin que vous puissiez faire des produits similaires. Par exemple, certains cuisiniers utilisés comme remplissage de champignons et de légumes frits uniquement (oignons, carottes), tandis que d' autres ont été placés dans Kundyum champignons marinés et une grande quantité d'herbes fraîches.

Dans tous les cas, après les produits longs de nostalgie dans un bouillon de champignons vous obtenez un plat très savoureux et savoureux que vous pouvez sans risque servir les clients ou les membres du ménage.