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Quelles sont les pierres pour l'affûtage des couteaux

Maintenant, il y a un intérêt accru pour les couteaux, et de l'industrie et du commerce connaissent un véritable « couteau de flèche. » En conséquence, pas moins d' intérêt est et des pierres pour l' affûtage des couteaux. D'autant plus qu'ils ont plusieurs types: différents sont fabriqués et utilisés. Cet article a pour but de répondre aux questions les plus fréquemment posées au sujet de ce que sont et quelles sont les différentes pierres pour aiguiser.

types de barres

Par les meules l'épreuve du temps sont maintenant étendues à toutes sortes de barres artificielles. En général, ils peuvent être divisés en quatre types: naturel, le diamant, la céramique et artificielle. Considérons chacun d'eux séparément.

Pierres naturelles pour l' affûtage des couteaux

Le plus célèbre de la pierre naturelle – est « Arkansas Stone » (novakulit) et la pierre de l'eau japonaise. Et lui-même et l'autre industrie moderne a appris à faire artificiellement, afin qu'ils puissent être appelé naturel que d'une certaine étendue. Cependant, même fabriqués industriellement, ces barres sont très chers, et travailler avec eux exige beaucoup de patience et d'habileté. Par exemple, l'eau doit être longue macérer pierre avant que le travail, et pendant son affûtage lubrifier constamment et affleure la surface de poussière métallique. De plus, ces barres rapidement et de façon inégale usés, et les restaurer difficile. Pendant ce temps, ils offrent la meilleure netteté de qualité et donc populaire parmi les professionnels. Newcomer vaut à peine l'achat ou l'utilisation de ces pierres.

pierres de diamant pour l' affûtage des couteaux

Ce type de barres très populaire. Ils ont beaucoup d'avantages et pratiquement pas d'inconvénients. Disponible dans une variété de tailles et de grains, ils sont faciles à trouver en vente. pierres de diamant pour l'affûtage des couteaux sont peu coûteux, durable, très efficace. Toutefois, il convient de noter que le rendement élevé de transformation des métaux nécessite une certaine prudence, car les pierres de diamant facilement gâcher le bord de la lame. Cette pierre est probablement le meilleur choix pour un maître des novices. Des résultats particulièrement bons peuvent être obtenus en utilisant une barre de diamant avec de la céramique (pour la finition).

pierres en céramique pour l' affûtage des couteaux

pierres en céramique – les plus modernes des types de barres de broyage actuellement utilisés. Ils sont faits d'une poudre céramique spéciale et combinent les avantages de la pierre naturelle et le diamant. Leur utilisation permet d'obtenir la même netteté de haute qualité, comme la pierre naturelle, mais les « céramiques » pratiquement pas utilisé et ne pas changer de forme. Cependant, il y a des barres en céramique et un inconvénient sérieux. Aiguisant leur aide est extrêmement lent et nécessite beaucoup de temps, mais parce qu'ils sont principalement utilisés pour la finition après l'affûtage d'autres pierres, comme le diamant.

pierres Abrasifs

Ceci est habituellement carbures condensés ou différents liants mous. Ces pierres pour aiguiser les couteaux sont tous familiers de l'époque soviétique et ne présente plus. Ils sont bien choisis en métal, mais usent rapidement et ne conviennent pas pour un affûtage délicat, mais ils sont très pas cher et disponible.