Quel est le meilleur substitut du sucre? Harm et avantages d'un substitut de sucre

édulcorants Inventé pour un certain temps. Cependant, dès le premier jour où ils deviennent disponibles sur le point de marché en question n'est pas mis, ce sont des additifs utiles ou nuisibles. Pour certains, il est l'occasion de cuisiner des plats familiers et ne se sentent pas dédaigné. Ceci est valable pour les patients diabétiques. D'autres se souviennent de ces suppléments quand ils veulent perdre du poids. Aujourd'hui, nous voulons vous dire quel est le meilleur édulcorant de ceux qui peuvent être trouvés dans les magasins et les pharmacies. Certains d'entre eux sont tout à fait inoffensifs, mais quelques-uns des membres de la famille ont besoin de rester à l'écart.

L'histoire des pilules sucrées

Même en 1878, cette découverte a fait chimiste mener un travail régulier dans son laboratoire. Sur sa propre négligence, il n'est pas lavé les mains après avoir travaillé avec des produits chimiques et a commencé à manger. Son attention a été attirée par le goût sucré, et quand il se rendit compte que sa source est pas de nourriture, et leurs propres doigts, puis se précipita au laboratoire pour tester la conjecture. Ensuite, il était encore difficile de dire comment l'acide sulfaminbenzoynaya affectent notre santé, mais la découverte a été faite, il a été inventé saccharine. Plus tard, il a sauvé pendant la guerre, lorsque le sucre ne suffit pas. Toutefois, les progrès ne sont pas figées, et aujourd'hui est plus une des saccharine, et des dizaines de différents substituts sont vendus dans une pharmacie. Notre tâche – de comprendre quel est le meilleur. Édulcorant peut grandement aider, mais vous devez vous assurer qu'il est complètement sûr.

Quel est le meilleur – le sucre ordinaire, ou ses analogues?

Ceci est une question importante que vous devriez demander à votre médecin. Quel est le meilleur édulcorant et si vous l'utiliser? La consommation quotidienne de sucre ordinaire ne conduit à un accident grave ou le syndrome métabolique. Autrement dit, le métabolisme et le résultat sera un certain nombre de maladies graves. Ceci est nos frais pour la vie douce et de l'amour pour les produits raffinés, qui comprennent la farine blanche et de sucre.

Quels sont les analogues de sucre

Peu à peu, nous arrivons au sujet principal, de toute leur diversité qui est mieux. Édulcorant – il est une substance qui confère un goût sucré sans l'utilisation d'un produit qui nous est familier, se présente sous la forme de sable ou raffiné. vous devez d'abord savoir qui a identifié deux groupes principaux, il est homologues riches en calories et à faible teneur en calories. Le premier groupe – un édulcorant naturel. La teneur en calories de sucre, ils sont identiques, mais ils ont besoin de lui ajouter plus, car ils sont très inférieurs au degré de douceur. Le deuxième groupe – sont des édulcorants de synthèse. Ils ne contiennent pratiquement pas de calories et, par conséquent, sont très populaires pour ceux qui recherchent une alternative au sucre afin de réduire son poids. Leur impact légèrement sur le métabolisme des glucides.

édulcorants naturels

Ce sont des substances qui sont les plus proches dans la composition de saccharose. Cependant la parenté avec des fruits sains et les baies les rendent indispensables pour vêtir la vie des diabétiques. Et le plus connu dans ce groupe peut citer le fructose. Les édulcorants naturels parfaitement digeste et sont complètement sûrs, mais aussi riches en calories. La seule exception est la stévia, possédant toutes les vertus édulcorants naturels, elle ne contient pas de calories.

fructose ainsi. Notre corps est bien au courant de cette substance. A partir de la petite enfance, quand vous n'êtes pas familier avec des bonbons et des gâteaux, les mères commencent à vous donner une purée de fruits et légumes. Ce sont ses sources naturelles. En outre, il convient de noter que le fructose ne touche pas tant le niveau de sucre dans le sang, ce qui signifie que son utilisation est permise par les diabétiques. De plus, il est l'un des rares édulcorants qui sont utilisés pour la préparation des confitures et des conserves. est obtenu Excellent effet par l'addition de fructose dans les produits de boulangerie. Cependant, en grandes quantités, il augmente le risque de maladies cardio-vasculaires. Par conséquent, le droit d'utiliser pas plus de 30-40 grammes par jour.

Les comprimés de Stevia

C'est une plante commune qui pousse au Brésil. Glycosides de ses feuilles font de cette plante est très doux. On peut dire qu'il est un édulcorant idéal, beau et très utile pour la santé. Stevia est presque 25 fois plus sucré que le sucre, de sorte que le prix de sa très faible. Au Brésil, le stevia est largement utilisé dans les comprimés comme édulcorant sûr, qui contient 0 calories.

Si vous prévoyez de faire un régime, mais juste ne peut pas renoncer à bonbons, alors c'est votre meilleur assistant. Stevia est non toxique. Le plus souvent, il est bien toléré et a un bon goût. Certains font remarquer un léger goût amer, mais s'y habituer rapidement. Elle maintient ses propriétés et le chauffage, qui est, il peut être ajouté aux soupes et porridge, fruits et thé. L'utilisation d'édulcorant réside aussi dans le fait que la stévia est une source de vitamines. Son utilisation est recommandée pour ceux dont l'alimentation est pauvre en fruits et légumes frais, ont de maigres rations. Le jour où vous pouvez manger jusqu'à 40 grammes de stevia.

édulcorants synthétiques

un grand nombre de différents additifs se rapporte à ce groupe. Il saccharine et le cyclamate, l'aspartame, sukrazit. Il suces, qui trompent les papilles et non absorbés par le corps. Cependant, notre corps reconnaissent rapidement la tromperie. Le goût sucré – il est un signal qui va maintenant les hydrates de carbone. Cependant, ils n'existent pas, mais parce que, après un certain temps vous avez un appétit violent. De plus, après la tromperie « alimentaire » « Coke » les hydrates de carbone qui entrent dans le corps pendant 24 heures pour provoquer un fort sentiment de la faim. Cependant, laissez-nous tout dans l'ordre. Donc, si nocif ou édulcorant, par rapport au sucre ordinaire, il faut une position plus avantageuse, nous en savoir plus.

l'aspartame

Nous sommes souvent en mesure de le rencontrer dans les différentes boissons non alcoolisées. C'est aujourd'hui édulcorant le plus populaire. Les études qui ont parlé de ses dangers, non, mais tout médecin vous dira qu'il est préférable de réduire la consommation au minimum. Dans les pays européens, il est traité avec beaucoup de prudence et ne pas ajouter à l'état nutritionnel des enfants de moins de 14 ans. Non recommandé l'aspartame et les adolescents, mais il est très difficile d'éliminer le substitut du régime. Mais presque toutes les boissons non alcoolisées avec un minimum de calories produites avec l'ajout de l'édulcorant. A des températures élevées, l'aspartame détruit vérifier au préalable la composition du produit avant utilisation dans la cuisine. Cela vaut surtout la confiture, que nous ajoutons des produits de boulangerie. Parmi les avantages peut noter l'absence d'arrière-goût désagréable, et la douceur est 200 fois supérieure à celle qui est le saccharose. Est-ce que l'aspartame appelé édulcorant est dangereux? Bien sûr, appeler utile est assez difficile, mais il peut être consommé en quantités raisonnables.

xylitol

Son plus souvent ajouté à la gomme à mâcher, qui vont sous le logo de « sans sucre ». Sortez-le de tiges de maïs et pelure de graines de coton. teneur calorique et la douceur du sucre ordinaire sont si grands avantages de son utilisation, vous ne recevez pas, si votre objectif – perte de poids. Cependant, contrairement aux sucres simples, il est un effet très positif sur l'état des dents et prévient la carie dentaire. Sur le marché il est populaire et est assez rare sous la forme d'un complément alimentaire qui est un édulcorant.

saccharine

Ceci est le premier substitut, qui a ouvert ses portes avec un célèbre chimiste du temps. Les comprimés d'édulcorant sont rapidement devenus connus et ont gagné en popularité élevée. Ils ont une incroyable qualité, le rendement en sucre pour les en douceur 450 fois. Il convient de noter que les doses admissibles de celui-ci normalement tolérées par le corps. La dose journalière maximale – 5 mg pour 1 kg de poids. augmentation régulière cette dose peut provoquer divers dysfonctionnements dans le corps. Il convient de noter que les chances d'obtenir une grande dose quotidienne de la substance sont assez grandes. Il est largement utilisé dans la fabrication de la crème glacée et la crème, desserts à la gélatine et d'autres produits de confiserie. Regardez dans l'additif E 954, sous ce nom se cache saccharine. Lors de la préparation de la confiture ou compotée, sachez que ce n'est pas un substitut à un agent de conservation.

cyclamates

Ceci est le deuxième grand groupe d'édulcorants synthétiques. Les experts ne recommandent pas l'utilisation des femmes enceintes et les enfants jusqu'à 4 ans. Cependant, cela ne signifie pas que tout le monde peut l'utiliser sans aucune restriction. dosage acceptable – est de 11 mg par 1 kg de poids. Cyclamate et saccharine – c'est le meilleur duo qui donne le goût sucré parfait. Il est cette formule est la base de presque tous les édulcorants populaires dans notre pays. Ce « Tsukli », « Milford » et un certain nombre d'autres titres populaires. Tous sont appropriés pour le régime, mais ce groupe (ainsi que la saccharine) constamment accusé les médecins de cancérogénicité.

« Milford » – édulcorant pour vous

Cet édulcorant à base de cyclamate et saccharine sodique. Autrement dit, avant un supplément nutritionnel complet, qui est composé de lactose. Il a produit le médicament en Allemagne, qui a déjà à faire confiance. Dans la Fédération de Russie, il est inscrit, il y a des études qui confirment sa sécurité. « Milford » – édulcorant, qui est libéré sous forme de comprimés ou sous forme de gouttes. Très pratique à utiliser, 1 tablette peut remplacer 1 cuillère à café de sucre ordinaire. Une teneur calorique de 100 g de la préparation est seulement 20 kcal. Ceci est très couramment utilisé édulcorant dans la production de fruits cuits à faible teneur en calories, des confitures et des confitures. Non recommandé d'utiliser ce produit pendant la grossesse. Il faut aussi noter un effet cholérétique assez fort, donc une utilisation régulière dans les aliments peut être dangereux en présence de calculs biliaires.

Sucralose – doux pour être sûr

Nous arrivons à ce substitut de sucre est sucralose. Harm ou profiter de son corps, nous allons traiter ensemble. En fait, il est le seul sucre de synthèse, dont les médecins et les nutritionnistes parlent tout à fait normalement. Les experts disent qu'il peut facilement prendre dans les aliments, les femmes enceintes et les jeunes enfants. Limitation, cependant, est – pas plus de 5 mg pour 1 kg de poids. Cependant, l'industrie est presque jamais utilisé sucralose. Harm ou en profiter nous avons déjà identifié, selon les déclarations des nutritionnistes, il est tout à fait sûr. Il semble qu'il faut déterminer la popularité de cet édulcorant. Cependant, il est assez cher, et donc, la paume intercepté plus analogues disponibles.

"Fit-hits"

Il est aujourd'hui un véritable succès, qui gagne en popularité. La principale caractéristique – est le manque d'un goût spécifique, qui est célèbre pour stevia. spécifiquement « Fit coups » conçus pour ceux qui gardent un régime strict et ne peut pas se permettre de manger du sucre. Dans le cadre de l'érythritol et de polyol et les hanches, ainsi que des édulcorants intenses, le sucralose et est stévioside. Calories – seulement 19 kcal pour 100 g de produit, ce seul parle du fait qu'il est nécessaire de prendre « Fit coups. » Avis endocrinologues suggèrent qu'il est un édulcorant naturel d'une nouvelle génération, qui est dépourvue des inconvénients de la plupart de ses prédécesseurs. Comme Stevia est un produit naturel qui a un goût sucré. Il ne contient pas d'OGM et est absolument inoffensif pour la santé.

Ce qui est contenu dans la composition d'édulcorant « Fit hits »? Avis nutritionnistes disent que un plus à tout cela est une vraie pharmacie douce, qui contient des vitamines et oligo – éléments, de l' inuline et la pectine, des fibres et des acides aminés. Cela est, un verre de thé sucré sera non seulement sans danger, mais aussi bénéfique pour votre santé. Ses principaux composants – est stévioside, érythritol, extrait d'artichaut de Jérusalem et le sucralose. A propos de l'extrait de stevia, nous avons déjà dit au sujet de sucralose aussi. topinambour – une source de pectine et de fibres. Érythritol – est un alcool de sucre polyhydrique, qui se trouve dans de nombreux fruits et légumes. Dans ce cas, il est presque pas absorbé par le corps, qui détermine sa faible teneur en calories. Ainsi, édulcorant « Fit » – un édulcorant innovant de la plus haute qualité. Si vous vous souciez de votre santé, essayez de l'utiliser au lieu du sucre. Il thermostable et, par conséquent, peut être ajouté à des produits de boulangerie. Il peut être utilisé chez les diabétiques alimentaires, pour lesquels le sucre est contre-indiquée. Il est largement utilisé et belle moitié de l'humanité au cours des régimes pénibles quand donc veulent doux.

Novasweet de société "NovaProdukt AG"

Cette énorme préoccupation depuis 2000 a produit des produits diabétiques de haute qualité. Et les produits sont largement connus non seulement en Russie mais aussi dans le monde entier. La préparation de Novasweet de base (substitut de sucre) en fructose et le sorbitol. Avantages et inconvénients de fructose que nous avons décrit, nous allons parler du sorbitol. Il est un édulcorant naturel qui se trouve dans les abricots et les pommes, ainsi que dans les cendres de montagne. C'est un alcool de sucre polyhydrique, cependant, un sucre simple trois fois plus sucré que le sorbitol. À son tour, cet édulcorant a ses propres avantages et inconvénients. Sorbitol aide le corps à réduire la consommation de vitamines et d'améliorer la microflore du tractus gastro-intestinal. C'est le cholagogue parfait. Cependant, le sorbitol est 50 fois le sucre à haute teneur en calories, il ne convient pas à ceux qui regardent leurs chiffres. Si elle est consommée en grande quantité, il peut provoquer des nausées et des maux d'estomac.

Qui utilise ce substitut de sucre? Les avis suggèrent que généralement les personnes qui souffrent de diabète. Le principal avantage du produit est que Novasweet fabriqué exclusivement à partir d'ingrédients naturels. Cela fait partie du groupe contient des vitamines C, E, P, minéraux. Fructose et le sorbitol – ces substances que notre corps reçoit régulièrement des fruits et légumes, qui est, ils ne sont pas étrangers et ne causent pas de problèmes avec le métabolisme. Pour la sécurité des patients diabétiques est l'un des principaux critères de sélection.

Cet édulcorant est pas ajouté à l'OGM qui peut être nocif pour la santé des patients. L'utilisation de ce substitut peut ralentir le processus dans le traitement du sucre dans le sang et pour commander ainsi le niveau de glucose. De nombreuses références indiquent que cet édulcorant est le meilleur choix pour les diabétiques. Il n'a pas d'effets secondaires et ne cause pas de dommages à l'organisme. Mais un tel édulcorant alimentaire ne convient pas, car il est trop riche en calories, il est beaucoup plus facile de simplement réduire la consommation de sucre ordinaire.

Ainsi, nous avons conduit les principaux comprimés, substituts de sucre qui existent aujourd'hui sur le marché. Après avoir analysé leurs avantages et inconvénients, vous pouvez choisir celui qui vous convient le mieux. Tous ont eu des études qui ont confirmé leur sécurité. En fonction du but, ils peuvent être utilisés sur une base régulière, et en tant que député de sucre au moment de la tenue régime à court terme. Cependant, certains doivent être consommés en quantités limitées qui doivent être pris en compte. Ne pas oublier de discuter de votre choix avec une diététicienne pour vous assurer que vous faites le bon choix. Être en bonne santé.