hareng salé. Recette de cuisine à la maison

Salted hareng, la recette est décrite dans cet article, est un plat préféré de la plupart des gens dans notre pays. Chaque femme au foyer sait combien il est difficile de trouver un bon poisson au magasin – qu'il ne soit pas dosolit, alors, au contraire, mettre trop d'épices. Après avoir lu nos recettes, vous pouvez faire cuire ce merveilleux plat par vous-même, sans dépenser trop d'effort.

hareng salé

les médecins et les nutritionnistes modernes font souvent valoir, en se référant aux propriétés bénéfiques et néfastes de ce type de conservation. D'une part, le poisson cuit de cette manière contient une quantité suffisante de matières grasses – 20-30%. Cependant, il est en général tous les acides gras essentiels qu'une personne doit obtenir chaque jour. hareng salé ne fait pas de mal à votre figure, si vous n'êtes pas être mélangé avec d'autres graisses et les glucides plus rapides. Donc, tout le favori « manteau » ne doit pas être tous les jours pour décorer votre table ou poids supplémentaire très bientôt se déclarer. Ne pas oublier que le sel contenu dans les poissons comme des retards dans l'eau du corps. Cela signifie que de se lever le matin sur la balance, vous pouvez voir une augmentation significative du poids. Mais il ne faut pas avoir peur, parce que l'eau va finalement naturellement avec des chiffres effrayants chaque femme.

Le salage du hareng en saumure

Beaucoup de gens refusent d'acheter le produit fini dans les supermarchés, comme entendu beaucoup d'histoires sur les fabricants et les vendeurs peu scrupuleux. Comme vous le savez, l'odeur de poisson pourri est plus facile de se cacher, se tenir pendant plusieurs jours dans une marinade ou la suie. Dans notre temps, de tels cas ne se produisent pas très souvent, mais il est encore plus sûr de faire cuire les poissons eux-mêmes.

Ainsi, hareng salé, la recette:

• Verser dans un récipient d'un litre d'eau pure et l'amener à ébullition. Ensuite, ajoutez trois cuillères de sucre, six cuillères sel (sans haut), trois ou quatre feuilles de laurier, cuire nos marinade quelques minutes.

• poisson décongelé (un kg) rincer à l'eau courante et le placer dans un conteneur. Cela peut être un pot de trois litres, mais il est préférable d'utiliser un récipient en plastique rectangulaire.

• Laisser refroidir et versez les poissons en saumure. Le récipient doit être envoyé dans un endroit frais pour trois jours.

hareng fini peut être utilisé pour des salades, des collations et des tartes. Si l'intérieur de vos poissons frayer, vous pouvez aussi cuire sortir délicieux sandwichs.

salage à sec

maison hareng salé bon qui ne contient pas de conservateurs artificiels, édulcorants ou exhausteurs de goût. La confiance que vous appliquez sur la table produit naturel élimine les inquiétudes sur la santé des membres de votre famille. Et très savoureux il se trouve ce hareng salé.

recette:

• Décongelés ou du poisson frais (un kilo) coupé sur le dos, puis séparer le filet des os.

• Mélanger deux cuillères à soupe de sel et une cuillère à café (avec toboggan) de sucre. Si vous aimez le goût épicé, vous pouvez ajouter le poivre, l' aneth haché et les baies de genièvre. Frotter l'enveloppe de filet de mélange résultant dans une enveloppe de sac ou en plastique et placer le produit dans un réfrigérateur. Au bout de 12 heures, il peut être inversé, et deux jours plus tard, une délicieuse collation prête.

casse-croûte de hareng

Si vous allez descendre visiter, et vous n'êtes pas prêt à les recevoir, vous gagnerez une recette « fast food hareng salé. » Que faire:

• Mélanger trois cuillères à café de sel, deux cuillères à café de sucre, quatre cuillères à café de concentré de tomate, de carotte quatre cuillerées à thé épicé en coréen, six grandes cuillers d'huile végétale, une cuillère à café de vinaigre (70%). Remplir toute l'eau bouillie froide (250 ml).

• Gut trois grands harengs, séparés des os et le couper en morceaux de filets.

• Mettez le poisson dans un bol, verser la marinade et le couvercle.

Au bout de trois ou quatre heures, vous pouvez traiter vos amis un casse-croûte délicieux et original.

Salaison à couler acétique

Poisson cuit de cette façon, différente saveur particulière. Un tel hareng salé, dont la recette est illustrée ci-dessous, et il est bon avec des pommes de terre bouillies et des salades (même dans le même Olivier, au lieu de la saucisse).

préparation:

• Prenez un kilogramme de frais ou décongelé dans le poisson du réfrigérateur. Retirez les entrailles, les nageoires et la tête, puis couper la carcasse en petits morceaux.

• arc Grind (demi – anneaux), l' ail et les mettent sur le fond émaillerie. Posez le poisson sur le dessus, puis l'ail et les oignons. Répétez plusieurs fois et ne pas oublier de sel chaque couche.

• Pour la marinade mélanger une tasse d'eau pure froide et une cuillerée à café de vinaigre. Remplissez le poisson.

• Après une heure ajouter de l'huile végétale dans un moulin à pot, mélangé doucement et puis mettre au réfrigérateur.

Prêt à essayer le poisson que vous pouvez avoir dans une journée.

Si vous ne l'avez jamais goûté le hareng salé à la maison, vous pouvez commencer à expérimenter en ce moment. Nous sommes convaincus que vous apprécierez le poisson frais et maison savoureux.