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Cuisiner à la maison: compotée autrichienne des pommes et des citrouilles

cuisine autrichienne regorge de plats merveilleux, dont beaucoup ont été laissés en dehors du territoire historique. Compote de pommes et des citrouilles friands de nations différentes, et en Allemagne et est devenue mère à tous. Cette densité inhabituelle de boisson différente, une prédominance importante de fruits et une partie végétale du liquide, ainsi qu'un incroyable mélange de saveurs – aigre, doux et épicé.

Essayez un compotes de fruits autrichien peut être dans différentes parties du monde, et pas seulement dans les restaurants une cuisine européenne traditionnelle. Et vous pouvez ramasser et faire cuire vous-même! Rien de compliqué.

La recette classique de compotés

L'ingrédient principal sert la citrouille vermeille parfumée. Il donne la boisson une couleur ambre doux et merveilleux. Pour préparer compotée d'Autriche, mieux choisir un morceau de citrouille très mûre, pesant 400 grammes.

Les pommes aussi préférable de choisir douce. Il suffit de 3-4 pièces. Encore besoin d'environ 100 ml de fruits maison ou de vinaigre de raisin et un demi-tasse de sucre. D'épices dans cette recette est obligatoire clou de girofle – 1-2 choses. En option, vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade, la cannelle, l'anis, de vanille et d'anis. Une paire de feuilles de menthe ajouter une teinte de fraîcheur.

A une quantité de produit suffisante pour 500 ml d'eau. En fait, de nombreux cuisiniers sont invités à remplacer l'eau dans le jus de pomme, du cidre ou du vin de pomme.

préparation

La première chose que nous avons coupé les cubes de taille moyenne citrouille et de pomme. Remplissez leurs heures de vinaigre et de réserve à 10. remuer périodiquement le processus de décapage est uniforme. A la fin de la date d'échéance, nous écartons tout dans une passoire pour égoutter et donner du vinaigre. A ce moment, faire bouillir l'eau avec des épices. préparation de signal est flottant à la surface du plot. Apple et charge de la citrouille dans le liquide d'ébullition et faire bouillir de compotée autrichienne minutes sur feu moyen 7. Lorsque la boisson est cuite, couvrez d'un couvercle et enveloppé avec une serviette.

servir

Autrichienne Serves citrouille et compote de pommes frais. Habituellement, il est versé dans un faible récipient large. Suit et des verres, et la coupe. En cela, il est souhaitable d'appliquer les cuillères à soupe de neige fondue, en métal ou en porcelaine.

compotée autrichien se marie bien avec les pâtisseries, les desserts, les céréales sucrées. Souvent, il est servi et des plats de viande, y compris un jeu. Vous pouvez compléter cette boisson porc bouilli, des petits pains de viande cuits au four, saucisses maison. Bon appétit!