Recette de sole dans la pâte et non seulement

Sole – un poisson du détachement de poissons plats. Il vit dans les eaux chaudes. Mode de vie sédentaire, il est d'être constamment vit au fond, mange des larves, palourdes, de petits organismes. Très populaire parmi les gourmets poissons marins langue. Recettes de la cuisine permet servir des plats exquis et délicieux. La taille du corps des poissons sont petits, il est aplati sur les côtés, à l'échelle supérieure a une couleur foncée. En raison de cette anatomie des poissons est commode de se cacher au fond.

Pourquoi la langue de la mer est un intérêt sérieux pour les chefs et les gourmets? Tout d'abord, en raison de sa saveur unique. En second lieu, en raison de la forte teneur en nutriments dans le corps du poisson. La viande de sole a beaucoup de potassium, du phosphore et du fluor de vitamines – C et PP. Ce produit à faible teneur en calories avec un goût délicat. Beaucoup de choses peuvent être de filet de sole. Les recettes sont très diverses – de faire frire à mariner. Ci-dessous un aperçu de certains d'entre eux.

Recette de sole dans la pâte

Vous aurez besoin des produits: 800 g de filets de poisson, coquetier l'eau, un demi-citron, 50 g de vodka, 2/3 cuillère à café de bicarbonate de soude, la farine, les épices et l'huile végétale. Sole coupe en morceaux égaux. Chacun d'entre eux ont besoin de saupoudrer les épices et verser le jus de citron pressé, puis laisser pendant une demi-heure, de sorte que le poisson mariné. Et pendant ce temps, vous pouvez faire cuire la pâte. Fouet, ajouter l'eau, le poivre, la vodka, soda. Dans ce cas, ajoutez progressivement la farine. Batter sa concentration devrait ressembler à la crème épaisse. La masse résultante Tremper les morceaux de poisson mariné et des deux côtés de faire frire dans la poêle jusqu'à ce que vous voyez brun doré.

Recette de sole, cuit au four

Pour préparer les ingrédients dont vous avez besoin: un kilo de filets de poisson, huit pommes de terre, les carottes, deux oignons, 50 g de mayonnaise, les épices, les feuilles hachées, de la farine ou de la chapelure. Donc, avec tout ce qui est nécessaire pour se mettre au travail. D'abord, vous devez couper vos poissons. Chacun des morceaux de rouler dans la farine ou de chapelure. Ensuite, faites-les frire dans une poêle chaude. Maintenant, vous avez besoin des pots en céramique ou en terre cuite. Ils ont mis les morceaux de poisson frit. Oignons et les carottes nettoyés, coupés en lamelles. Faites revenir légèrement, verser sur la mer à la même langue. Couper les pommes de terre en cubes et les placer dans un pot. Maintenant, il est temps de verser dans le récipient d'épices, d'herbes hachées, un peu de mayonnaise. Tout cela verser le bouillon de poisson et ajouter du fromage râpé. Fermez le couvercle et placez le pot dans le four pendant trente minutes. Quand vous voyez une croûte dorée, vous pouvez servir le plat à la table.

Recette de sole, frit dans une casserole

Un kilo de filets de poisson dégel et les couper en morceaux. Chacun d'entre eux ont besoin de rouler dans la farine, mouillez dans l'huile (olive ou de beurre fondu), panées de chapelure. Il reste maintenant à faire frire le poisson dans la poêle. Pour ce sont des plats de pommes de terre parfaites.

Recette de sole mariné dans du jus de grenade

Un kilo de poisson coupé. Avant le besoin de stocker sur les épices – le basilic, le sel, le poivre noir et rouge. Faites mariner le poisson dans deux tasses de jus de grenade pendant trente minutes. Ajouter les épices, puis remplir de crème sure. Pendant une demi-heure, l'envoyer dans le four. Ne pas oublier de dix minutes jusqu'à ce que saupoudrez cuit avec du fromage râpé.