Joint d'eau pour les vins avec leurs propres mains. Comment faire une étanchéité à l'eau?

Dans le cas de la fabrication des boissons alcooliques a ses propres bizarreries dans la maison. Ceux qui appartiennent à la vinification comme une sorte d'art, sont le résultat de leur effort produit noble. Pour l'un des moments les plus importants au cours de la maturation du vin fait référence empêchant l'air de pénétrer dans le récipient avec du moût. Il est à cet effet et assure une étanchéité à l'eau pour la bouteille.

Qu'est-ce que ce dispositif?

Dans un dispositif qui empêche le contact de liquide dans la bouteille avec de l'air, l'eau est utilisée. Il existe plusieurs types d'un tel dispositif pour une utilisation dans des situations différentes:

• pour l'industrie chimique;
• pour la plomberie;
• pour la vinification.

Comment ça marche? En raison de la couche de liquide, évolué au cours des gaz de réaction ne peut se déplacer dans une direction prédéterminée sans la possibilité de pénétrer dans le dos et interférer avec la fuite normale ou d'autres réactions de fermentation.

Peut-on faire sans elle?

Si les appareils sanitaires (lavabos et toilettes) ne seraient pas appliquer des verrous hydrauliques, toutes les odeurs ont pénétré dans la pièce. Déchets disposé de sorte que l'eau de vidange librement dans l'égout, et de l'air malodorant ne sont pas retournés.

Dans des usines spécialisées utilisés des appareils équipés de soupapes d'échappement, empêche le mélange de l'air et de l'hydrogène, empêche l'allumage.

Seulement en utilisant un joint d'eau pour Braga à la production domestique de boissons rieuses peut obtenir du vin au lieu de vinaigre. Sans bactéries d'oxygène qui se convertissent à l'alcool viable acide.

Comme l'air pour produire l'effet désiré de boisson?

Fermentation – le processus par lequel la levure « manger le saccharose » récupéré alcool et dioxyde de carbone. Il est inacceptable à ce moment de l'air de pénétrer dans le navire. Capacité du moût doit être fermé pour que le gaz ne soit pas sécrété de revenir en arrière. l'oxygène d'accès chevauche couvercle avec joint d'eau sur le goulot de la bouteille. Il semblerait que la plus simple – il est bien fermer le bouchon de la bouche. Cependant, la pression générée dans la capacité des gaz résultant conduira inévitablement à une explosion de la cuve.

Si le but du processus est de produire du vinaigre de vin, devraient être autorisés à tourner sour mash. Laissant ouvert le navire dans les premiers jours du début de la fermentation, il est possible d'obtenir de l'acide. Lorsque le sucre est suffisant, et l'alcool ne suffit pas, la qualité de l'alcool ne peut pas être obtenu. Il se trouve complètement différent produit utile – excellent vinaigre de vin.

Braga, versé dans un récipient avec un joint d'eau, debout assez longtemps sans distillation et l'oxydation. Généré dans l'alcool, il est stocké pendant une longue période sans aucun changement.

Le joint d'eau la plus simple pour le vin

Ses mains porte sur les éléments suivants:

• moût a été placé dans le verre préparé ou bouteille en plastique;
• dans un couvercle approprié de faire un trou d'un certain diamètre;
• plastique flexible ou d'un tuyau en caoutchouc est une mince insérée étroitement dans la fente;
• préparé structure de conteneur scellé;
• au niveau de la cuve principale placé pot avec de l'eau.

Pour sortir de gaz est important que l'une des extrémités du tube ne touche pas la purée versé dans la bouteille. La deuxième pointe doit être plongé dans un pot d'eau et le gel. La tâche qui exécute verrouillage hydraulique avec couvercle, sera effectuée, si elle était obtenue seulement à travers l'extrémité de sortie de gaz du tuyau flexible, passé à travers l'eau dans le pot. Contrôle visuel de la qualité des structures formées va éclater des bulles du tuyau dans le pot avec de l'eau. Si le moût fermente bien, et les bulles ne semblent pas, vous devez vérifier l'étanchéité du couvercle. Placez tuyau d'entrée dans le trou, aussi, doit être isolé qualitativement.

L'une des façons de rendre le sceau de l'eau pour le vin avec vos mains, caractérisé en ce que le trou fait dans le couvercle d'entraînement bien le tube métallique. Sur le côté extérieur est poussé le tuyau de mesure qui peut être abaissé dans un bocal ou une bouteille d'eau.

Comment déterminer la disponibilité du produit?

En utilisant l'ensemble classique de casquettes, tubes et pots, comme décrit ci-dessus, il permet de déterminer très précisément la volonté de bière maison ou de vin. Fermeture de bulles indique que Braga peut distiller le vin – drainé du sédiment.

Après cela, un jeune boisson ludique devrait se tenir pendant deux ou trois semaines pour définitivement la boue décantée. Ne peut alors verser le « rénovateur » des bouteilles et gisaient déposé dans un endroit sombre et frais.

Recette de vin de la confiture et des raisins secs

Dans un litre d'eau de 1 litre Stir fermenté, de la confiture aigre et environ 100 grammes de raisins secs non lavés. On verse ce mélange dans un bol, occupant 2/3 du volume. bouchon de coton simple Fermer le cou et mettre la « bombe » dans un endroit chaud pendant une semaine. Lorsque les motifs flottent à la surface, le mélange doit être contrainte à travers plusieurs couches de gaze. vin semi-fini doit être versé dans la bouteille, fermez la serrure hydraulique et mis à nouveau dans un endroit chaud et sombre. Et demi à deux mois de boisson finie de fermentation est évacuée (par l'intermédiaire des canaux) dans un autre récipient, puis placé sur la boue pendant une courte période. Ensuite, tout en bouteille hermétiquement scellé et placé pour le stockage dans un endroit frais.

Y a-t-il des instruments prêts à l'emploi?

Certains des « maîtres » du vin disent que vous pouvez faire sans adaptations. Ils recommandent ce qui suit:

• un bouchon avec un trou est placée une éponge de coton (disque) ou un fragment de l'appareil respiratoire;
• l'extrémité extérieure du tube placé dans l'ouverture du couvercle simplement rempli avec un morceau de coton.

Ces variants ont un inconvénient majeur: au début de la fermentation en bouteille avec le moût a une pression très faible de dioxyde de carbone, ce qui élimine la pénétration d'air dans le récipient. Résultat un – vinaigre aigre boisson savoureuse à la place.

Il est pas toujours nécessaire de faire un joint d'eau pour les vins avec leurs propres mains. Il y a plusieurs options juste un magasin de plastique et de verre. Leur inconvénient est qu'ils ont une certaine taille, et ne peuvent pas toujours venir à utiliser dans chaque cas le récipient. De plus, la conception est presque impossible de nettoyer qui apparaît dans l'utilisation du revêtement intérieur.

assez périphériques bouteilles scellées avec de la purée et peut durer plusieurs années, avec une manipulation prudente.

Plusieurs moyens éprouvés pour faire l'étanchéité à l'eau

Vin dans les temps anciens était considéré comme un symbole de fertilité, de fête et de plaisir, le symbole des plaisirs de la vie. Artisans, recevant le plaisir du processus de préparation de la boisson, inventé plusieurs modèles, remplace complètement les serrures hydrauliques standards. Parmi ceux-ci sont les suivantes:

1. Le fameux « bonjour Gorbatchev. » Option est adapté pour une utilisation dans des cuves de fermentation avec un large col (boîtes, pots, flacons). Thin gant en caoutchouc est placé sur un récipient de moût. Quand il se gonfle et d'acquérir forment une grande partie de la main dans l'un des doigts besoin d'une aiguille pour percer un trou pour l'évacuation automatique du dioxyde de carbone. Le gaz échappera à l'extérieur, ce qui empêche l'oxygène vers l'intérieur. Une fois que le gant s'effondre, il cesse de gonfler – Braga prêt.

L'inconvénient d'un tel procédé, on peut citer la difficulté ou l'impossibilité fixation étanche de récipients d'une contenance de 20 litres. Pour éviter la perturbation des gants de gaz, produit au cours de la fermentation, fermement attaché autour du cou d'une bande élastique ou de la ficelle. Ce modèle est difficile de nommer un piège à odeur, malgré le fait qu'elle remplace complètement la construction standard.

2. Siphon pour le vin avec leurs mains sont souvent faites de deux seringues à usage unique de différentes tailles. Raccords enlevés et mis au rebut. Petite seringue est insérée dans la grande bande de caoutchouc et le fixer. Cette construction a été insérée dans un trou dans le couvercle et le récipient scellé. L'eau est versée dans un grand cylindre et le gaz s'échappera par un peu.

3. Certains artisans savent comment faire un joint d'eau pour les grandes bouteilles en plastique. L'aiguille est insérée dans le bouchon compte-gouttes à usage unique de la bouteille hermétiquement torsadée. La seconde extrémité du tube a été placé dans un récipient d'eau, comme dans la première méthode. Serrage sur le tuyau peut être réglé par le dioxyde de carbone hors de la cuve de fermentation.

Certaines options non standard

Lorsque la liste des méthodes suivantes VIENT involontairement à l'esprit est un dicton que « la nécessité est la mère de l'invention. » Sur ce tout ne va pas très ingénieux vinificateurs!

• en utilisant une valve conventionnelle avec la balle hors de la bouteille de vodka;
• Nipples ajustement par les chambres de cyclisme complets avec des tuyaux souples minces, des capillaires;
• mettre sur une bouteille de balle pour les enfants gonflables de moût et percer un trou;
• est inséré dans le trou du tube de protection et de pailles de cocktail de jus de fruits.

Pour le composé ont été scellés, on peut couler de la cire, de la paraffine, des morceaux de pâte à modeler utilisés ou adhésif de silicone.

Quel que soit le sceau de l'eau ou utilisé dans la distillation des boissons nationales, nous devons nous rappeler l'importance d'un couvercle bien ajusté sur la pression du gaz dans le récipient avec le moût de fermentation, un retard de temps du vin fini.