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Comment faire cuire les champignons. techniques de cuisson


La réponse à la question, comment faire cuire les champignons, est ambiguë. Le fait est que cela dépendra de l'espèce.

Mais il y a quelques règles générales et fondamentales qui doivent être strictement respectées.

Tout d'abord, avant que le processus de cuisson des champignons frais recommandé lavés très soigneusement, mettre dans une casserole, ajouter l'eau et allumer le feu. Il est nécessaire d'attendre pour obtenir l'eau bouillie. Après cela, le liquide de vidange, ajouter frais, froid. Maintenant, vous pouvez mettre le pot sur le feu aux champignons cuits.

Ce processus est nécessaire afin de maximiser la « traction » de ces accumulées substances nocives. Le fait qu'ils sont des éponges naturelles, qui sont très bien absorber le matériau environnant. Surtout quand il est de plus en plus près des routes.

En second lieu, nous devons garder à l'esprit que chaque type de champignons sera prêt pour un autre moment. Par conséquent, avant de l'envoyer dans un pot, nous vous recommandons de les soigneusement tri.

En troisième lieu, malgré le principe précédent, il est seul et unique règle générale selon laquelle « tell » comment faire cuire les champignons, quel que soit le type. Ils seront prêts lorsque l'évier au fond. Si elle n'a pas, alors compter sur le temps recommandé est pas nécessaire. Même si elle est déjà passée, et les champignons ne sont pas supprimés, ce qui signifie qu'ils devront se préparer avant cet indicateur de base.

Quatrièmement, dans le processus de cuisson il est recommandé d'enlever la mousse qui a formé. Nécessairement bonne eau salée immédiatement. Vous n'avez pas besoin de vous inquiéter, car les champignons « prendra » beaucoup de sel car ils ont besoin.

Cinquièmement, nous devons garder à l'esprit que les champignons se résumaient à quelques reprises. Par conséquent, l'ajout d'une grande quantité d'eau n'est pas recommandée.

Sixièmement, nous devons faire très attention de ne pas manger des spécimens inconnus. En raison de cela, vous pouvez sauver non seulement la sienne, mais aussi la santé des êtres chers.

Arrêtons-nous sur la quantité de faire cuire les champignons en fonction de l'espèce. La seule chose que vous devez garder à l'esprit que ces chiffres sont approximatifs, et les techniques de cuisson peuvent varier.

Comment faire cuire les champignons champignons?

Il a recommandé de les cuire de trente à quarante minutes, mais il peut aussi être mis hors. Pour ce faire, couper les fruits en fines lanières, mettre dans l'huile bouillante, réduire le feu et laisser mijoter pendant vingt minutes. Si nécessaire, il est permis d'ajouter une petite quantité d'eau.

Comment faire cuire les champignons frais – pleurotes, chanterelles et tremble?

Les deux premiers seront entièrement prêts à vingt à trente minutes. Vous pouvez également les faire frire sous le couvert.

Mais la façon de faire cuire les champignons tremble plus complexe. Donc, les champignons frais doivent être pas préparés à moins de cinquante minutes. Recommandé vingt minutes drainent l'eau et versez récipient frais.

Combien de temps doisje faire cuire les champignons champignons?

Ceci est l'une des espèces qui ne nécessitent pas une longue cuisson. Moins de cinq minutes. En plus de cette méthode de traitement:

  • ils peuvent être frits pour en même temps;
  • champignons recommandé cuire au four pendant une vingtaine de minutes, le brossage de la surface avec du beurre et saupoudrer de fromage.

Comment faire cuire les champignons champignons?

Ce type nécessite la plus longue cuisson. Nécessité de ce processus au moins une heure. En outre, la nécessité d'éliminer en permanence la mousse, il est souhaitable de changer l'eau une fois.

Comment faire cuire les champignons – polonais, russula et bolets?

Pour leur préparation sera assez d'une heure après l'eau bouillante.

Après les champignons de traitement appropriés deviennent plus indispensables à tout plat culinaire. Ils peuvent décaper, ajouter comme garniture principale dans les gâteaux, mettre de la crème sure et de la viande, pommes de terre rôties ou cuire une délicieuse soupe aux champignons.

Bon appétit!