« Aviation » – cocktail avec un siècle d'histoire. Recette et cuisine

L'intérêt pour la culture du club mène l'intérêt et des boissons servis aux parties. Dans l'immensité du pays ont barmen professionnels qui pourraient sans regarder le livre de recettes à faire l'un des centaines de cocktails. Il y avait des esthètes et des boissons, sachant bien qu'ils doivent venir goûter déterminer l'exactitude de la conformité de la prescription. Non adoptée par l'attention des professionnels et des « aéronefs » – un cocktail qui a un air de fête, de bon goût et de l'arôme raffiné. Les fans de ces boissons probablement essayé et d'accord avec cette opinion.

"Aviation": Cocktail d'histoire

La composition il y a cinq ans, a célébré son centenaire. Pour la première fois, il est servi aux clients Hugo Ensslin en 1911; Il a également décrit la préparation et le rapport des ingrédients ont cinq ans plus tard dans une collection de recettes de cocktails.

Cependant, en 1930, cocktail « Aviation » a évolué en raison du fait que la liqueur de violette fait la liste des produits à court d'approvisionnement, il a été retiré de la liste des composants dans le nouveau livre de recettes écrit par Garri Kreddoka. Dans ce cas, la boisson a perdu une grande partie de son charme: une couleur bleu ciel, pour lequel il a reçu le nom et l'harmonie du goût – Cocktail est devenu aigre.

Dans la quarantième année du prochain barman Patrick Duffy est revenu à la liqueur dans la composition, mais la situation est pas rectifiée, parce que pour obtenir Crème de Violette était encore impossible. Ainsi, jusqu'en 2007, une fois encore commencé sa sortie, cette tentative cocktail « Aviation » était irréel.

Soit dit en passant, dans sa forme initiale, il est sur la liste des boissons Association internationale barmans (IBA).

La formulation et la préparation

Quand on parle de cocktail « Aviation » offre de recette peut être de deux types: une moderne et correcte. Violet liqueur avec le nom romantique Crème de Violette acheter tout aussi difficile, même aux États-Unis et en Europe avancés. Mais pour le développement durable de la première donne la chance Hugo Enslin:

1. Deux morceaux de bonne gin.
2. Selon un de la liqueur de jus de fruits frais et de la liqueur « marasquin ».
3. demi-dose aspirait Crème de Violette.
4. cerise cocktail ou zeste de citron pour l'enregistrement.

Cependant, plus est disponible pour l'exécution d'un cocktail moderne « Aviation ». ressemblerait la recette dans ce cas-ci:

1. Gene (en plus de la qualité) – 3 5 en volume.
2. « Marasquin » – une seule pièce.
3. Le jus de citron – une partie.

Préparation de la même dans les deux cas: dans un shaker versé des morceaux de glace, on verse les boissons, pressé agrumes. Cocktail secoué, avec Oeillet versé dans un verre et décoré.

Dans certains cas, les gens essaient de faire la fête de cocktail « Aviation », en remplaçant le gin et la vodka. À notre avis, il est une parodie de la recette, et la sortie est autre chose que ce qui est prévu au moment Hyugo Enslin.

composants beaux-frères

Si vous êtes si chanceux que nous avons réussi à obtenir Crème de Violette, vous devenez disponible non seulement un cocktail, « Aviation ». La composition de ses éléments constitutifs permet de cuisiner et d'autres boissons – avec quelques changements dans la recette.

1. Cocktail « Moon » est préparé de la même manière que le « Aviation », seuls les supports portent le « marasquin ».
2. "Moonlight" a une composition similaire, mais "Marskino" changement orange "Cointreau".
3. « Creme Yvette » est exactement la même composition de la « Aviation », mais est complétée par les épices.

Profitez de votre soirée avec des boissons alléchantes!