bouillon de poulet avec des nouilles: recettes

Les avantages de la soupe de poulet connu pour beaucoup. Il restaure les forces appauvries du corps après une maladie ou une intervention chirurgicale, aide à garder au chaud pendant le rhume, élimine les effets de l'intoxication. Bien cuit, savoureux soupe au poulet a une valeur nutritive élevée. Ceci est un vrai trésor de vitamines et d'autres nutriments qui sont nécessaires à la vie humaine en bonne santé.

Pour le bouillon était clair: Conseils de cuisine

soupe claire délicieuse et parfumée – c'est le rêve de chaque femme au foyer. Mais pour faire en sorte qu'il se révèle pas toujours. En fait, ce bouillon était clair, vous devez respecter certaines règles:

1. la qualité du bouillon dépend en grande partie du choix du poulet. Les chefs professionnels préfèrent la volaille. Il est important qu'elle n'était pas vieux. Dans le cas contraire, d'un poulet à cuire le bouillon clair juste ne réussira pas.
2. Avant d'envoyer l'oiseau dans le pot, il est nécessaire de bien rincer et enlever l'excès de graisse. Si l'oiseau est pas à la maison, et a été acheté dans un magasin, vous pouvez enlever sa peau. Ne pas faire bouillir le bouillon de poulet. Il ne sera jamais un parfum et nourrissant, à la fois de la carcasse entière. Il est aussi un bon bouillon peut venir à partir des hanches.
3. Porter à ébullition et faire cuire le poulet seulement mijotés. Au début de l'eau de cuisson et le sel doivent être ajoutés à l'oignon entier des oiseaux. Il fera le bouillon non seulement parfumé, mais aussi transparente. Parfois, l'ampoule également ajouter des carottes tout ou grossièrement hachées et de céleri racine (ou persil). Mais le poivre et mettre la feuille de laurier ne devrait pas être dans l'eau. A partir de ce bouillon seulement assombrir.
4. Immédiatement après la cuisson et à intervalles réguliers pendant la cuisson doit être retiré de la mousse de bouillon. Vous ne devriez pas couvrir la casserole avec un couvercle. Alors, peut éviter la forte ébullition, où le bouillon devient trouble.
5. Faire bouillir le bouillon doit être 3 h. A la fin de la cuisson, il est nécessaire de drainer, puis versez dans la casserole, et pour la dernière fois à ébullition à feu doux.

Si nous nous en tenons aux conseils proposés, la soupe effacera comme une larme. Maintenant, il peut ajouter des épices préférées, des nouilles et d'autres ingrédients.

Comment préparer un nouilles maison

La soupe la plus délicieuse est obtenue avec des nouilles faites maison. Pétrir la pâte, à fouetter d'abord dans un bol grand oeuf, 50 ml d'eau et une cuillère à café de sel. Ensuite, directement sur la table ou dans un grand bol lame de farine tamisée (environ 150 g), ce qui en fait un évidement et on verse le mélange d'oeufs. Pétrir la pâte élastique. Tout d'abord, il collera aux mains et aux flocons. En fait, la façon dont il devrait être. Après 10 minutes de malaxage pour obtenir un essai à la bille dense et élastique. Il doit être enveloppé dans du papier et laisser sur la table pendant 30 minutes. Si cela ne se fait pas, le gluten ne sera pas le temps suffisant pour gonfler et lorsque la pâte roule vers délaminer.

Après un temps spécifié a préparé le ballon commence à rouler sur la table. Tout d'abord, à 5 mm, et puis couper au milieu de chaque demi roulé à 2 mm (la plus mince, la meilleure). Avant de couper les nouilles chaque couche doivent être séchées à l'état non plié pendant 5 minutes. La pâte est ensuite roulée et rouleau ou une enveloppe large couteau coupé finement.

Les moitiés résultantes se serrent la main sur la table et donner un peu sec. Si les nouilles se préparent pour l'avenir, il doit être séché à fond pendant 5 heures et stocké dans un sac en tissu est recommandé.

bouillon classique avec des nouilles

Alors que le bouillon est cuit, vous pouvez préparer à l'avance pour le remplir de légumes. Oignon haché en cubes et les carottes frotté sur une râpe ou coupé en cubes. Légumes frits alternativement dans une huile végétale jusqu'à tendreté.

Quand le bouillon est tendu à ébullition, il est ajouté aux nouilles. Il est important qu'il bouillait assez dur. Sinon, les nouilles peuvent raskisnut. Faire bouillir il devrait être 3 minutes, pas plus. Ensuite, le bouillon de poulet avec des nouilles ajouté remplissage de légumes.

Faire bouillir tous ensemble pendant 3-4 minutes, et vous pouvez éteindre la cuisinière. Une délicieuse soupe au poulet avec des nouilles faites maison prêt. Il est servi à la table avec les verts et croûtons croustillants.

bouillon de poulet avec des nouilles et oeufs

Pour soupe au poulet avait une apparence présentable, il est servi avec œuf à la coque. Préparer ce plat ne prend pas beaucoup. Après tout, presque toutes les recettes avec le bouillon de poulet identique. Il suffit de faire cuire la volaille correctement et faire une bonne nouilles maison.

Pour la préparation de ce plat est de faire cuire le poulet. Le bouillon résultant est préférable de vider pour enlever toute l'échelle et le rendre plus transparent. L'écriture d'un nouveau à ébullition, vous pouvez ajouter les nouilles, et quelques minutes dans un légumes -pripuschennye pan.

Oeufs de caille ou de poulet à soupe bouillies à l'avance. Ils doivent être nettoyés de la coquille et coupé en deux. Avant de soumettre un bouillon de poulet avec des nouilles sur la table, il est décoré avec des oeufs et des verts. Bon appétit!

Broth avec des nouilles multivarka

Le principal avantage de bouillon de cuisson multivarka qu'il sera toujours faire bouillir lentement, juste à languir. Oui, et ne pas avoir à enlever la mousse.

Selon la recette de la cuisse de poulet trois mis dans le bol et remplir Multivarki 1,5 litre d'eau chaude. Faites cuire la viande de 1,5 heure en mode « soupe ».

Après un certain temps pour obtenir un poulet, démontées en morceaux et envoyer dans le bol avec les nouilles. Réglez le mode de cuisson « Multipovar » (ou « Un couple » ou « croupier ») et faire cuire le bouillon pendant 10 minutes. Multivarka signalera la fin de la cuisson.

bouillon de poulet avec des nouilles saupoudrez généreusement avec des herbes en plein multivarka. plat diététique savoureux et sain est prêt.

Nouilles avec le bouillon de poulet

En règle générale, le bouillon reste clair jusque-là, jusqu'à ce que les nouilles trempées en elle. De là, il devient trouble à la fois. Cela vaut particulièrement pour les nouilles maison, la farine pripylennoy.

Afin de préserver la transparence lors de la présentation du bouillon fini, utiliser un secret simple. Pour ce faire, faites cuire les nouilles dans une casserole pendant 8 minutes. Quand elle est prête, il devrait être mis sur le fond d'un plat profond et verser le bouillon, cuit sur la recette classique. Nous pouvons également ajouter les carottes bouillies de Chopped (à partir du bouillon), des herbes et d'autres ingrédients.

Il y a une autre façon de préparer ce plat. Nouilles doivent cuire pendant 3 minutes jusqu'à mi-cuit dans une poêle. Après cela, il est encore 4-5 minutes mis dans le bouillon. Ce nouilles faites maison avec le bouillon de poulet se révèle encore plus savoureux quand il est imprégné de l'odeur et le goût. Bon appétit!

Soupe de poulet avec des nouilles et croûtons

bouillon de préparation avec des croûtons effectuées d'une manière similaire comme dans les recettes précédentes. Tout d'abord cuire le poulet pendant trois heures. Puis elle sort, on filtre le bouillon et lui envoyer des nouilles. Avant de servir, saupoudrer d'herbes, ajouter l'oeuf plat et croûtons. Il est avec ces cubes croustillants ou des tranches de bouillon de poulet avec des nouilles obtenir encore plus savoureux.

Pour préparer les croûtons ont besoin de pain blanc, qui est coupé en petits cubes ou en tranches. four graissé allant au four avec un peu de beurre ou d'huile végétale, la nécessité de se faufiler à travers la presse une gousse d'ail et verser le pain en tranches. Envoyer des croûtons de brunissement dans un four préchauffé à une température de 140 degrés pendant 20 minutes. Après le contrôle de temps spécifié la casserole du four, laisser refroidir, Sukharev, et peut être fourni au bouillon.