Rizière. La technologie de la culture du riz

Riz – l'une des cultures précieuses dans le monde sont parmi les principaux aliments pour la majorité de la population de notre planète. Il est une plante annuelle des céréales de la catégorie familiale monocotylédones.

informations générales

Cette céréale possède un système racinaire fibreux avec des cavités pneumatiques qui fournissent un accès d'air dans le sol inondé. La figure est une douille consistant en nodulaire tiges dont l'épaisseur est d'environ 3-5 mm et de hauteur 38 cm -, est aussi une hauteur de 3-5 mètres (-forme profonde). Tiges dressées la plupart du temps, mais il y a des montées et stelyaschiesya. Feuille lancéolées, inflorescence est une panicule, dont la longueur est de 10 à 30 cm. Panicule est comprimé ou d'étalement, tombante ou érigé en fonction de la variété de riz. Là-dessus et un grand nombre d'épillets fleuri sur les jambes courtes. Le total, le riz de grain moyen est constitué d'une coque rigide, qui, sous la couleur brunâtre et le grain entreposé. Sous la peau – l'endosperme, la partie la plus nutritive du grain, qui est ce que nous voyons sous la forme de riz blanc, connu sous le nom de polissage ou de meulage. Environ 94% de celui-ci contient de l'amidon, environ 6-10% de protéines, mais malheureusement, il n'y a presque pas de vitamines B et de substances minérales. moudre le riz est préparé rapidement, plus facilement absorbée par le corps. Dans les climats chauds et humides du produit dure plus longtemps.

la culture du riz

Il existe 3 types de champs sur lesquels cultivaient cette plante: hautes terres, les contrôles et l'estuaire. Les contrôles sur les champs de la technique de la culture du riz consiste à cultiver une inondation constante jusque-là, alors que la culture ne mûrit pas, puis vidé l'eau et commencer à récolter. Ce type de récolte d' une culture est la plus courante, donc recueillir environ 90% de la production mondiale de riz. champs d'altitude situés dans des zones où une grande quantité de précipitations tombe, ils ne nécessitent pas l'irrigation artificielle. Sur ceux-ci et d'autres domaines peuvent cultiver du riz des mêmes variétés, mais le rendement des contrôles ci-dessus des champs. Lima champ de riz principalement situé dans les plaines inondables et vozdelyvavaetsya pendant les inondations. Dans ce cas, utiliser des variétés spéciales de riz avec tige en croissance rapide, qui transporte flottent sur l'eau. Par rapport à la culture du riz dans d'autres domaines, cette méthode donne une beaucoup plus petite récolte, mais il est plus traditionnel pour les régions où les céréales est l'élément le plus important dans l'alimentation humaine, par exemple, dans les pays asiatiques.

types de riz

Il y a dans le monde des milliers de variétés différentes de riz. Par exemple, en Asie chaque domaine offre une variété de cultures. Elle est classée par la longueur du grain, le type de traitement, la couleur, la saveur. Par le degré de traitement des herbes est divisé en blanc le riz brun étuvé.

Les types de riz suivants:

1. Paddy: paddy, vient d'apporter du terrain, peut être stocké pendant plusieurs années.
2. Les balles de riz – le retirer du grain est la première étape de traitement, on utilise comme alimentation animale et comme engrais.
3. shell Bran: il est obtenu dans le processus de broyage des grains utilisés pour les céréales de petit-déjeuner et les aliments pour animaux.
4. riz blanc poli: le plus commun. Parfois, srednezerny ronde et le riz à long grain, la photo dont vous pouvez voir dans l'article.
5. Le riz étuvé: riz préalablement trempée dans l'eau puis traitée avec de la vapeur sous pression.
6. Brown ou neshlifovany. Parfois srednezerny et le riz à long grain, dont le prix est pas différent du prix impair de machines de fraisage de riz, et est considéré comme beaucoup plus sain que le riz blanc.
7. Brisures: dans le traitement des grains de riz décomposent gros morceaux utilisés pour la pâtisserie et le petit déjeuner, petit – pour la farine de riz.
8. Ainsi que les types communs de riz comme le jasmin, basmati, égyptien et sauvage.

Histoire et distribution

Environ 7000 ans une personne consomme et cultive du riz. Photo montrant ce qui peut être trouvé dans les écrits anciens en Chine et en Inde. Même alors, dans les rizières du système appliqué des canaux d'irrigation de la culture. Où il est apparu pour la première fois – il n'est pas établi, mais certains scientifiques sont d'avis qu'il est considéré comme le berceau de l'Inde. Selon d'autres sources, il est connu que les champs de riz en Chine ont fait leur apparition dans le 5ème millénaire avant notre ère et à peu près à 500 avant JC, déjà située dans le Sud-Est et l'Asie du Sud, en Chine et en Inde. Répandre cette céréale adaptée aux différentes conditions météorologiques, par exemple en Asie du Sud devrait avoir une grande quantité d'eau et de la chaleur toute l'année, et au Japon, la Corée et la Chine centrale a commencé des variétés qui tolèrent le froid et qui ont besoin d'un peu d'eau. En Asie, la récolte et le riz planté encore manuellement, pendant des siècles cultivés sur des plateaux de montagne, les collines et les petits morceaux de terre. Dans les champs de riz du 13ème siècle sont apparus en Sicile, en Amérique du Nord, il est apparu avec les Français, les Britanniques et les Japonais. En Amérique du Sud figure a les Portugais et les Espagnols. La culture du riz en Russie a commencé il y a plus de 300 ans.

Le riz en Russie

Dans l'Empire russe, d'abord le champ de riz est apparu dans les temps Ivana Terrible. On m'a donné un ordre au gouverneur Astrakhan sur la croissance « mil Sarrasins », qui est la façon dont ils ont appelé Fig. Le champ réglé Volga inférieur, mais le résultat de l'expérience, malheureusement, est resté inconnu.

Sous le règne de Pierre Ier «Sarrasins mil » nouveau né en Russie, il a semé dans le delta de la rivière Terek, et le sort de la récolte à nouveau perdu parmi les besoins urgents de l'Etat. Ce ne fut qu'en 1786 Figure réapparu sur le territoire russe – a été apporté aux Cosaques du Kouban. Les champs de riz sont situés dans les zones inondées de la rivière Kouban, puis obtenir un bon champ de riz de la récolte et sont apparus en Russie.

la consommation de riz dans le monde

Il y a 2 approches de la consommation de cette céréale, « occidentale » – est typique pour les Amériques et l'Europe, et « Est » – pour l'Asie. Dans la figure pays de l'Est fait référence à la nourriture quotidienne, le riz en Europe a sa renommée plus tard, mais d'abord il appartenait aux plantes exotiques et exclusivement pour le menu de fête. Au fil du temps, le riz est également devenu l'un de leur nourriture principale, mais, contrairement à l'Asie, l'Europe a commencé à préparer le riz avec des additifs volaille, viande, fruits de mer et d'épices.

La nécessité d'une culture de riz

Chaque année, environ 350 millions. Des tonnes de riz produites dans le monde. Plus de la moitié des personnes dans le monde utilisent 3 fois par jour. Au Japon, 78% des exploitations sont destinées à la culture du riz, par exemple, bien que le prix du riz est beaucoup plus élevé. Taux de consommation de céréales par personne en Asie est de 150 kg par an, alors qu'en Europe – 2 kg par an. Environ 12-13 millions. Des tonnes d'importations mondiales et les exportations annuelles, soit environ 4% de la récolte totale dans le monde. Amérique du Sud et l'Asie sont les principaux exportateurs de riz, et de l'Europe – l'importateur.

semis de riz

Pour le traitement des semences utiliser des séparateurs spéciaux de triage, puis les graines sont testées pour la germination, avec des indices inférieurs à 90% du grain déclaré inapte. 5-8 jours avant de semer les graines sont séchées au soleil, les tremper dans l'eau chaude pendant 2-3 jours, après le gonflement séché pour coulabilité et commencer à semer dans un pré-chauffé le sol à une profondeur de 10 cm. La meilleure façon de culture de riz est considéré comme des exercices clos Seeder bridé ou plaine ordinaire. Il apporte de bons résultats et la méthode croisée diagonale de la plantation du riz. Utilisé dans les sols inondés cultures razbrosnoy du plan, il est donc possible de semer 150 ha par jour avec un seul appareil. Le riz peut aussi être cultivé à partir de semis. De cette façon, ils sont au Vietnam, la Chine, le Japon et d'autres pays. la culture dans les usines plantules de la CEI trouvées en Azerbaïdjan.

L'irrigation et l'entretien de la récolte de riz

Il y a 3 façons d'irriguer les cultures de riz:

• inondation continue – l'eau est sur le terrain au cours de la saison de croissance;
• inondation tronquée – au début et à la fin de la couche d'eau de végétation est absent;
• inondations intermittentes – le niveau d'eau est maintenue une certaine période.

les usines de la CEI sont principalement utilisés inondations raccourci. Sur les sols qui ne sont pas une solution saline fortement et relativement propre des mauvaises herbes, arroser après la plantation passent et avant la germination. Après boîte de semis de riz est rempli, et pas beaucoup de grande couche d'eau a été autorisée au cours de la tallage -. Environ 5 cm couche d'eau est ensuite augmentée progressivement jusqu'à 15 cm, et à ce niveau de l'eau est de planter la maturité de la cire. Au fil du temps, l'approvisionnement en eau est légèrement réduite à une maturation de la terre sèche, et il était possible de commencer la récolte. Pour la destruction des algues, le contrôle chimique des mauvaises herbes ou l'aération du champ de riz séché le sol. Les photos de cette procédure peut être trouvée dans la plupart des recommandations de l'irrigation pour le riz et les soins.

La technologie de la culture du riz

a été développé All-Union Institut de recherche sur la technologie de la culture du riz de riz, qui peut être obtenu à partir de 4 à 6 tonnes de maïs par 1 ha. La technologie est conçue en tenant compte des spécificités du sol, les particularités climatiques, variétés.

Pour les régions du sud et du Territoire de Krasnodar développé 8 différentes technologies de production de la culture du riz:

1. La technologie de base, qui comprend 66 opérations, accompagnée par des rendements élevés de riz, une grande consommation de carburant et une grande complexité.
2. Technique dans lequel les graines semées à une profondeur de 4 à 5 cm, et comprend 49 opérations. Il utilise un prétraitement du sol: mise en page de l'automne et au début labourage.
3. Technologie dans lequel le fonctionnement combiné de la transformation du sol: l'alignement des micro-relief, l'utilisation des engrais et des herbicides, l'ensemencement, et en roulant la surface.
4. La technologie, qui prévoit le travail minimum: il ne comprend pas les opérations telles que le labour, disquage, chizelevanie, planification opérationnelle, le labour.
5. Technologie, spécialisée sur les chèques, rempli d'eau, à savoir où le champ de riz n'est pas possible de sécher au printemps et à l'automne, ainsi que dans la saison des pluies dans la période de semis et la préparation du sol.
6. La technologie Bezgerbitsidnaya qui permet aux pratiques agricoles pour lutter contre les mauvaises herbes, les maladies et les ravageurs.
7. Technologie sans l'utilisation de pesticides pour la culture de l'alimentation de riz.
8. La technologie où tous les processus d'énergie et de main-intensives et agrégats CFS-3,6-3,6 et CCF et la charrue-ol 2,4 rotatif. Une caractéristique de cette méthode est le labourage lisse.