Graines de sésame – Sésame!

Qui parmi nous ne se souvient pas du conte de fées sur Ali Baba et les 40 voleurs du « Mille et une nuits »? Il met l'accent exotique Est, un trésor immense dans la grotte, et les mots magiques: « Sim-Sim, ouvrez! », Ouvre les portes au monde du bonheur, de la santé et de la richesse. Un mot magique « Sim-Sim » ou « sésame » en arabe signifie une petite graine d'huile – sésame. Cette épice a été connu depuis l' antiquité en Egypte et en Chine, en Inde et en Afrique, ainsi que dans le Moyen – Orient.

Graines de sésame – le plus ancien produit: légende assyrienne dit que les dieux, à partir de la création du monde, saupoudré de la bouche du vin de sésame. Aujourd'hui, il est une potion de guérison miraculeuse est ajoutée à une variété de plats et de délicieuses pâtisseries, en sortir le plus précieux huile de sésame, tahini halva. Dans les recettes folkloriques et l'huile de graines de sésame est utilisé pour traiter les problèmes avec le tractus gastro-intestinal, les systèmes circulatoire et respiratoire, maladies gynécologiques, neurologiques, et avec beaucoup d'autres maux.

usine de sésame appartient aux annuelles catégorie avec petits fruits oblongs – gousses, boîtes, dans lequel les deux les graines mûrissent. Graines de sésame est une variété de nuances – du blanc, jaune, rouge et brun au noir.

Les fruits mûrs pendant la moindre pression d'un bruit sec et tombent sim sim. Sesamum indicum – savoureux et sain « médecine ».

« Rajeunissant » ou écrou de graines de sésame a une odeur sucrée, augmente au cours de la friture. En Inde, croient que les plus parfumées sont les graines les plus sombres.

Que est le sésame remarquable? Les propriétés des plantes oléagineuses (55-60% de graisse) ont permis à l'ancienne pour commencer la production d'un précieux produit alimentaire. En cette ère de la civilisation l'utilisation de l'huile de sésame – le champion de réduire le taux de cholestérol dans le sang – est devenu très important. Cent grammes de l' immortalité de l' élixir comprend jusqu'à 75% des besoins quotidiens de cuivre et 35% – calcium, 31% – magnésium.

En raison de la présence en antioxydants naturels de l'huile de sésame, il rajeunit les cellules, régule l'échange d'oxygène dans les tissus du corps et renforce de manière significative le système immunitaire. Le zinc, le calcium et le phosphore sont contenus dans le sésame, contribuent à la prévention de l'ostéoporose, car leur aide à la formation de l'os se produit. Outre sésame a longtemps été un favori parmi les produits ayant dans leur structure une grande quantité de calcium (jusqu'à quinze grammes pour 100 grammes SIM SIM), le fer – environ 15 à 16 mg, de magnésium – 540 mg.

L'effet thérapeutique a graines de sésame et les maladies respiratoires – la bronchite, les maladies pulmonaires et de l'asthme. Recommander l'utilisation quotidienne d'une cuillerée à café de graines de sésame afin de normaliser le fonctionnement du système reproducteur féminin. Cela réduit le risque de mastopathie et l'apparition d'autres problèmes gynécologiques.

graines de sésame chinois est considéré comme un moyen de renforcer et de soutenir le moral des soldats. Ayurveda offre l' huile de sésame comme un produit unique pour le traitement des maladies de la peau, et dans la magie de l' amour – comme un puissant aphrodisiaque.

Dans l'huile universelle de Cosmétologie sésame est utilisé dans les soins du visage et du corps. Merci à son propriétés adoucissantes et hydratantes, il nourrit le derme, réduit le risque de sécheresse et l'irritation. La capacité de cet « or liquide » protéger efficacement notre peau contre les effets externes négatifs. L'huile de sésame est utilisé à la fois sous forme pure ou en tant que composant de nombreux produits cosmétiques vivifiants.

Dans la cuisine, le sésame est souvent utilisé pour asperger le pain, les biscuits, les gâteaux et les tartes. Japonais recouvert de graines de sésame de gâteaux traditionnels. Sim-Sim est ajouté à la pâte à frire avec des morceaux rôtis de poisson, de viande ou de légumes. Il donne également un goût raffiné salades diverses.

Toutefois, les nutritionnistes mettent en garde que peu importe l'utilité et de sésame nutritif, il est presque égal au chocolat au lait en calories calorique. Si elle a une friandise 100 g 550 kcal du produit, la même quantité de sésame amener l'organisme 560-580 kcal. Par conséquent, les partisans d'un mode de vie sain préfèrent limiter une cuillère à café de graines par jour sim sim, pas plus.

Huile de sésame et graines ajouté à la nourriture, non seulement améliorer le goût des aliments, mais aussi apporter des avantages importants pour votre santé.