Boeuf escalope – recette. secrets de la cuisine

De la farce a inventé de nombreux plats – et les jours fériés, et sur une table normale. Le plus souvent les femmes au foyer préparent boeuf boulettes de viande: la recette est assez simple, à son incarnation a approuvé toute sorte d'amélioration, de sorte que le goût peut varier dans une large gamme. hamburgers juteux sont parfaitement combinés avec une garniture que vous voulez, ils vont à l'école, des sandwiches facilement mastiquer et à digérer par les bébés – en général, sont très plat multifonctionnel.

Comment faire cuire les galettes de boeuf: Secrets et conseils

Parfois, l'hôtesse a refusé de faire cuire des hamburgers au motif qu'ils ont « no go ». Après avoir essayé une ou deux fois, frustrés par les échecs, les dames jettent leurs mains et en tournant leur attention vers d'autres plats qui semblent plus abordables pour mettre en œuvre. En fait, il n'y a rien de plus facile que les hamburgers de boeuf: la recette peut être maîtrisé à la première tentative, si l'on considère quelques-unes des subtilités du processus.

1. Farce doit être fait immédiatement avant la création des escalopes. Si elle est préparée à l'avance, ne pas ajouter à elle d'autres ingrédients – dans la pièce à être juste la viande.
2. Boeuf dans un hachoir à viande tourne au moins deux fois.
3. Avant le moulage escalopes émincés doivent combattre: mettre dans un sac et tape sur la table plusieurs fois. Ensuite, le produit final tournera magnifique.
4. Si au stade de la farce verser dans un peu d'eau glacée, des hamburgers sont extrêmement juteuse.
5. Lorsque la friture des produits doivent retourner une seule fois, pour ne pas casser la croûte formée.

Et si vous voulez obtenir le produit le plus délicat, après la torréfaction (mais vous pouvez au lieu de) puis boeuf galettes au four. Laisser mijoter si leur sauce – c'est une question d'opinion personnelle et la recette sélectionnée.

farce juteuse

Les côtelettes versions les plus primitives ne seront pas pris en considération: si vous suivez ces suggestions, ils vont même obtenir sans poids approfondies et ingrédients de mesure. Il est préférable de préparer des galettes de boeuf spécial dans le four. A 700 grammes de viande proviennent de deux gros oignons, deux gousses d'ail et pain de tranche, trempé dans du lait. Tout cela est constant, émincé intervenir dans l'œuf, le sel et les épices. Après « otshlepyvaniya » il a laissé à sucer un quart d'heure. galettes moulées, incorporés à l'intérieur de chaque tranche de fromage fondu. Billette roulé dans la chapelure, sont affichés sur une plaque à pâtisserie oubliée et mettre au four pendant environ quarante minutes.

hamburgers fantaisie

Beaucoup de femmes au foyer sont fortement recommandées pour préparer d'autres galettes de boeuf. La recette est différente des autres ensemble non standard des ingrédients pour la farce, mais permet d'obtenir un délicieux plat juteuse et tendre. Le boeuf en rouleau (une livre) se désagrège pas très gros bouquet d'épinards et quelques plumes arc. Ensuite, une grosse pomme de terre a ajouté, brossé et râpé sur la plus belle râpe. Jus ne presse pas, domeshivat avec lui! salé émincé, poivre, assaisonné (si vous aimez d'autres épices en escalopes). Dans une tasse d'oeuf légèrement fouettée, versé dans un bol commun, et enfin la farce malaxée. Former de petites galettes. ne peuvent pas pané Si vous le souhaitez, faire griller comme ça. Quand on dore flanc, les produits sont transformés, le feu est réduit, et ils sont mis aux normes sous le capot.

Multivarku – dans les affaires!

outil de cuisine merveilleuse peut faciliter embêter avec escalopes. Émincé préparé selon l'une quelconque des recettes. Parce qu'il fait des produits sont affichés sur conçues le fond du plateau de multivarochnoy, graissé. Activé pendant dix minutes en mode de cuisson, puis renversé des hamburgers et des actions sont répétées. Ensuite, l'appareil est éteint. Escalopes remplis d'eau de façon à avoir été couvert jusqu'à la moitié de sa hauteur. Si vous le souhaitez, l'eau peut être agité dans une cuillerée de pâte de tomate. le mode d' extinction est activé, auquel boeuf fricandelles de multivarka devraient protomai heure et demie. Le temps donné par la minuterie dépend des produits.

« Varsovie » escalopes

Si vous n'êtes pas végétarien, vous aimez probablement et petits pâtés de foie (de boeuf). Ils conviennent à l'alimentation et pour les enfants, et une personne en bonne santé ne leur donnera pas à manger. Ils sont préparés facilement et rapidement. Le foie est broyé par un hachoir à viande avec du lard. Les produits sont pris dans le rapport 3: 1. Dans le boeuf (il devient tout à fait liquide), verser du sel, l'ail finement haché, les épices (par exemple, hop-suneli ou les herbes de Provence), une demi-cuillère de soude et deux grandes – la farine. Brassé jusqu'à consistance lisse et une cuillère posée sur une poêle – similaire à la façon des beignets frits. La chose principale – ne pas trop cuire: cuire le foie plus rapidement, et il a obtenu côtelettes magnifique. Parallèlement à la préparation de la sauce: l'oignon frit finement émietté, versez la crème sure, sauce et évaporée quelques minutes en remuant. Prêt « crêpes » sont déplacées dans une rôtissoire, verser la sauce et dix minutes, il ragoût. Si vous aimez les galettes de boeuf du foie, la recette de la sauce peut être modifiée et améliorée. Pour eux la sauce tomate en forme et, et la crème et légumes.

gâteau de viande

Tom, qui est déjà marre des hamburgers habituels, d'autres recettes de boeuf haché peut être offert. haricots et chou-fleur Taken (peut être congelé), sont ajoutés pour les cubes de poivron et l'oignon, des coins et des pailles de carottes aux tomates. Ragoût de légumes jusqu'à tendreté; que l'eau bout loin presque complètement, Laid huile casserole morceau, sel, poivre, herbes épicées et séchées – le céleri, le persil, l'aneth, le basilic. Jusqu'à ce que le remplissage se refroidit, hachis dûment fait avec un peu de raffinement: deux œufs (en kilo de viande) ne sont prises que les jaunes, plus on verse une cuillère sans amidon diapositives. casserole profonde à frire ou un plat graissé allant au four avec du beurre et recouverts de biscuits écrasés. La moitié de la chair à saucisse est distribué au fond, disposés pare-chocs. La coupe résultante est placée remplissage. Placé au-dessus du reste de la farce – et dans le four. Lorsque le gâteau est presque prêt, il est saupoudré de fromage râpé et revenir à dorer pendant quelques minutes dans le four (vous pouvez sous le gril).

Coquilles avec un secret

recettes de boeuf haché peuvent donner la sortie d'un repas complet qui ne nécessite pas des add-ons sous la forme d'un plat d'accompagnement. Par exemple, vous pouvez acheter de grandes coquillettes avec un diamètre de cinq centimètres. Ils sont remplis de viande préparée disposés (pas trop serré) sur un plat allant au four. Les couches supérieures sont disposées demi-anneaux d'oignon et des bâtonnets de carotte. Vous pouvez faire flotter et d'autres légumes. Le sommet est rempli avec du fromage râpé. Les réservoirs remplis de bouillon, qui agitent la pâte de tomate (trois cuillères à soupe par tasse) et un peu d'ail écrasé. La forme est retirée dans le four jusqu'à ce que les plats cuisinés: les pâtes doivent cure-dent facilement perfore.