Comment préparer une farce pour tarte aux pommes pour l'hiver?

Le remplissage pour la tarte aux pommes pour l'hiver peut être préparé de différentes façons. Aujourd'hui, nous considérerons la version la plus simple, dont la création nécessite seulement un traitement thermique de 5 minutes. Il convient de noter qu'un tel stock peut être stocké dans un magasin frigorifique, une cave ou un sous-terrain de 12 à 16 mois.

Comment faire une farce à partir de pommes: recette étape par étape

Composants requis pour pièce à usiner

• Les pommes sont vert ou rouge – 3 kg.
• Sucre de sable – 2 verres facettés.

Caractéristiques du choix du fruit

Le remplissage pour la tarte aux pommes pour l'hiver est fabriqué uniquement à partir des variétés difficiles du fruit présenté. Dans ce cas, la couleur du produit n'est pas particulièrement importante. Le principal, c'est qu'il avait une petite aigreur et qu'il était sans trous de gueules.

Traitement du composant principal

Pour que le rembourrage de gâteau aux pommes pour les pommes se révèle être spécial, tous les fruits qui ont été achetés devraient être bien traités. Pour ce faire, les ingrédients frais doivent être lavés, privés de la boîte à graines et hachés en fines tranches. Pour ajouter à cette préparation, l'eau potable ne devrait pas être, par conséquent, donner aux pommes leur jus, il est recommandé de les recouvrir de sucre à l'avance, recouvert d'un journal et laissé dans cette position pour la nuit. Pendant ce temps, le produit sucré fond complètement, formant un sirop riche.

Traitement thermique des fruits

Pour garder le remplissage pour les tartes aux pommes aussi longtemps que possible, il doit être traité thermiquement. Pour ce faire, le bassin émaillé avec des fruits à sucre doit être placé à feu moyen et fait bouillir. Au cours de cette procédure, les pommes sont souvent mélangées avec une grande cuillère, sinon elles peuvent s'en tenir à la vaisselle, puis brûler. Après l'ébullition du produit sucré, il faut faire bouillir pendant 5 minutes, puis abaisser le gaz jusqu'à la valeur minimale et procéder à la pose de la billette dans des pots en verre.

Pour garder le remplissage pour la tarte aux pommes pendant l'hiver le plus longtemps possible, les ustensiles et les couvercles doivent être stérilisés. Il peut être fait à la fois sur une cuisinière à gaz et dans une double chaudière. Ainsi, la billette à ébullition doit être soigneusement placée dans des pots en utilisant un entonnoir à gros col, une louche ou une grande cuillère. Les boîtes remplies doivent être enroulées, puis les retournées et recouvertes d'une serviette. Dans cette condition, les banques doivent être conservées jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement.

Comment utiliser la pièce à usiner

Au goût, le remplissage de pomme en conserve est proche, plutôt, d'un produit frais plutôt que d'une confiture. Cette caractéristique de la pièce est facilitée par un traitement thermique de cinq minutes, et le fait que le fruit soit préparé avec une petite quantité de sucre granulé. Utiliser la masse de pommes fabriquée de soi comme suit: elles doivent être placées sur la couche de pâte, recouvertes d'une petite quantité de sucre, de la cannelle moulue, puis recouvrir d'une deuxième feuille et bien pincer les bords.

Informations utiles

Le remplissage des tartes peut être effectué non seulement à partir de pommes, mais aussi pour leur ajouter des chokeberry rouges ou noirs, des poires mûres, etc.