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En creusant les jardiniers Conseils de raifort

Pour avoir en votre possession étaient toujours ce légume populaire dans la cuisine, vous devez savoir quand il faut creuser raifort. Le fait est que si nous choisissons le mauvais moment de la récolte, vous ne recevez pas du goût riche racine. Dans cet article, nous expliquons non seulement comment creuser à droite de l'enfer, mais envisager des options pour son stockage. Après tout, il est important non seulement dans le temps de déjouer, mais aussi de stocker correctement le produit résultant.


Description de la plante

Avant de discuter de la question de savoir quand l'enfer creuser, regardons la plante elle-même. Ce légume est caractérisé en ce que, en plus de feuillage en peluche, prêt à l'emploi, et a des racines qui sont populaires auprès des chefs. Elle se réfère à la famille des choux, et est venu nous d'Asie et d'Amérique. Le goût spécifique et un arôme particulier ont fait l'une des plus populaires dans nos jardins. Il aime à se développer dans des endroits très humides. L'usine dispose d'une large gamme de propriétés utiles, y compris les soins de santé. Avoir une des qualités antibactériennes prononcées, il a été utilisé avec succès dans des recettes médicinales populaires.

En creusant le raifort

En parlant du temps idéal déterrer les plantes émettent deux périodes différentes:

  • La première période, en creusant la racine de raifort est autorisée sans sacrifier les propriétés gustatives, c'est le début du printemps. Lorsque la neige fondue, et les jeunes pousses ont pas encore commencé à se développer, il faut creuser pour référence future. En gros, dans cette période faire des transplantations et la reproduction.
  • La seconde période, en creusant l'enfer sont mieux considérés fin de l'automne. Il est à ce moment de la collecte pour stocker pour l'hiver. Un signe que vous pouvez commencer à recueillir les racines sont séchées feuilles qui se trouvent complètement sur le terrain.

L'ensemble du processus de la récolte réduite aux manipulations suivantes:

  • Outil de préparation appropriés pour le procédé (qui peut être soit un « épée Kolesov » spécial utilisé pour travailler avec des racines et des plants ou des fourches, pourvu que le sol est mou);
  • creuser soigneusement la plante du sol, arrachant pas les feuilles;
  • couper les feuilles de sorte que la racine reste la longueur de la tige d'environ deux centimètres (cela est nécessaire pour l'organisation de nouvelles racines de stockage).

raifort de stockage

Assez pour savoir quand vous pouvez creuser le raifort. jardinier compétent doit être soigneusement préparé et le stockage correct de la culture. Nous allons analyser quelques options pour ce processus:

  1. Cave. Le plus souvent, c'est là le magasin de légumes, la plupart des hôtes. Mais il faut le faire avec soin. La température de l'air dans la cave pour être près de 0 … 2 degrés à une humidité de 80 pour cent. Il est possible d'utiliser un trou qui est pliée de raifort, l'arrosage de chaque couche avec du sable ou de la tourbe. Dernière ne se propage pas la moisissure. Le stockage est également autorisé dans des sacs en plastique, mais pas mince. Ils devraient être bien garder à l'intérieur de la température et de l'humidité. Pour les racines de stockage, il est nécessaire de se laver, sèche, et après le déploiement des paquets pour les gonfler à la pleine capacité. Nous devons fermer hermétiquement.
  2. Poudre. Certains préfèrent garder la poudre de raifort. A cet effet, la plante doit être lavé, séché, coupé en fines lamelles et les placer dans le four à sécher à une température de 50 degrés. Après cette racine moudre en poudre et stocker dans des bocaux.
  3. Réfrigérateur. Si vous envisagez de stocker des légumes pour un temps très long, vous pouvez le faire dans le réfrigérateur. Laver les racines, déplacer, ajouter au paquet. Bien fermer et mettre au réfrigérateur. Racine sera à portée de main est relativement long, mais pas plus de trois mois.
  4. Le vinaigre. Si la racine de la grille sur une râpe et versez le vinaigre, puis ce mélange peut également être stocké dans le réfrigérateur. Le goût du raifort est préservée, et peut être utilisé pour des recettes culinaires.

racine de l'application

Il est impossible d'énumérer toutes les applications de cette plante étonnante. La principale caractéristique de son utilisation dans la cuisine – est qu'il ne se prête pas à un travail à chaud. Lors de la cuisson et de mettre raifort perd complètement son goût spécifique et l'arôme. Si vous voulez appliquer le produit râpé, assurez-vous de fermer immédiatement le couvercle du récipient raifort n'a pas perdu attrait culinaire.

En tant que plante médicinale utilisée dans une variété de médicaments seuls ou en combinaison avec d'autres produits. L'acide ascorbique, la vitamine B, des oligo-éléments et de composés organiques – est pas toute la liste des objets utiles qui composent le raifort. Il est utilisé pour normaliser le métabolisme, la stimulation du tractus gastro-intestinal, des douleurs articulaires et d'autres.

informations importantes

Il est important de se rappeler que, avant la récolte, il est nécessaire de faire en sorte que la plante est soumis à aucune maladie et les parasites ne sont pas une victime de l'attaque. Sinon, vous risquez d'être déposé est pas un légume racine qui peut être nocif pour la santé.