Filets de poisson dans le four

le saumon atlantique, ou tout simplement le saumon, était considéré avec les temps les plus anciens d'une délicatesse raffinée qui peut se permettre que les gens riches. Aujourd'hui, le saumon est appelé à juste titre le poisson-roi parmi leurs frères. Il est pas un hasard, pas grande fête est complète sans un plat sur une table ornée de saumon. Je préfère généralement faire cuire les filets de poisson dans le four.

Si vous voulez apprendre comment cuire le saumon au four, dans cet article , je vais vous décrire tous les détails. Le saumon est obtenu est particulièrement délicieux quand il est cuit au four avec des légumes. Et je vous assure que vos invités apprécieront et est un repas gastronomique, et vos efforts dans sa préparation.

Pour préparer 4 portions de four filets de poisson dans le four, nous avons besoin: 4 darnes de saumon, 300 grammes de champignons, 3 carottes, 1 citron, 3 oignons, sel, poivre et huile végétale.

Prenez le saumon et couper en rondelles, chaque steak devrait avoir une épaisseur d'au moins 2 centimètres. Parce que les steaks plus épais, le plat plus juteux.

Ensuite, tous les morceaux de saumon de rinçage à l'eau froide, enlever l'humidité de la surface du poisson à l'aide de serviettes en papier. Une partie de l'abdomen est enlevé, mais vous pouvez partir. Pourquoi devrait jeter le plus délicieux? Assaisonner avec le saumon salé et pendant un certain temps rebutés son côté.

Après cela, nous procédons à la préparation des garnitures de légumes. Couper en rondelles minces d'oignon, la carotte, puis nettoyez-le shinkuem aussi fines lamelles.

Maintenant, nous allons laver et nettoyer les champignons. Il ne donne pas les champignons pendant longtemps dans l'eau, car ils sont capables d'absorber rapidement l'humidité. Ensuite, les champignons coupés en grosses tranches.

Ensuite, nous réchauffer pour chauffer la poêle et verser une cuillère à soupe d'huile végétale, dans laquelle les oignons frire de départ. Une fois que l'oignon adoucit et devient transparent, ajouter ici est notre carotte. Juste quelques minutes et faire frire à feu moyen. Mais la fin est mis champignons. Les champignons libèrent le jus, et nous attendons jusqu'à évaporation. Sel, poivre. Ne devrait pas trop cuire les légumes et les champignons: dans l'avenir, nous allons les mettre ensemble avec les poissons cuits au four.

Ainsi, nous avons préparé tous les légumes nécessaires et les filets de poisson. Dans le four au moment où nous mettons le saumon four avec des légumes, la température devrait atteindre 180 degrés. Nous passons maintenant à la ligne d'arrivée. Nous commençons le processus d'emballage du poisson dans du papier. Chaque carré de brosse à feuille généreusement graisser avec des légumes (olive) d'huile, mettre sur un morceau de sa poitrine, juste au-dessus de lui mettre sur une paire de champignons cuillères et des légumes grillés. La feuille est désactivée afin que nous avons un kotomochki propre. Mais ils ont la haute main légèrement piétiné au jus de poisson précieux ne fuyez pas la feuille.

Kotomochki tous les ajouter à une casserole de feuille. Filet de poisson cuit au four est habituellement 15-20 minutes. Il est important que le poisson que nous ne retenons pas l'humidité. Lorsque kotomochki naduyutsya, ce sera un signal que le poisson est cuit.

Servir chaud avec des tranches de citron en tranches. Vous pouvez déposer un filet de saumon à une table juste dans les portefeuilles de la feuille. Dans ce cas, le plat sera plus chaud. Et quand au sommet de la révéler kotomochki, les poissons peuvent être décorés avec des olives noires et un brin d'aneth et le persil.

Dans son carnet, j'ai trouvé une autre recette de plat assez simple de filets de poisson. Cependant, cette fois nous prenons le flétan.

Donc, nous avons besoin: 650-800 g de filet de flétan avec la peau, 2 gousses d'ail, 1-2 brins de persil ou de basilic, 1 cuillère à soupe de jus de citron, l'huile végétale, du poivre fraîchement moulu et le sel,

poissons Burke, comme je l' ai dit ci – dessus. Ensuite, chaque morceau de sel de poisson, saupoudrer de poivre fraîchement moulu, saupoudré d'un peu d'huile d'olive et le jus d'un citron pressé. Mis à part – laisser la sauce à tremper pendant une demi-heure à la température ambiante.

Basil lavent et mis sur une serviette sécher. Écraser l'ail dans chesnokodavke. Réchauffe le moule, versez une cuillerée d'huile végétale. Ensuite, posez sur l'ail et faire revenir légèrement. Une demi-minute plus tard ajouter le basilic et la casserole retirer immédiatement de la chaleur.

Même sur un côté de la peau de filet de poêle à frire chaude de flétan mettre bas. four préchauffé à 180 ° C et le placer dans une poêle avec filet de poisson.

Grâce à 15-20 minutes vérifier si le plat est prêt. Filets de poisson cuit au four servi chaud avec une garniture de légumes frais, se trouve bien comme des haricots verts bouillis, chou-fleur ou le brocoli.

Bon appétit!