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Gâteau de crêpes au saumon: et le type de bien, et le goût est inhabituel

Maslenitsa. Une grande variété de crêpes avec différentes garnitures. Les petites et grandes, des crêpes et lomantsy, levure et doux. Mais il y a aussi une option d'hôte: sans honte ou une visite ou de les accepter à la maison. Et apparemment bonne, et le goût est tarte inhabituelle aux crêpes au saumon.

poisson rouge a toujours été considéré comme un mets délicat, si vous ne vivez certainement pas dans le territoire du Primorie. Les plats avec elle évoquent invariablement les associations avec les vacances et l'arrivée des invités. Le saumon est très nutritif et sain, bien retrouver la force et l'insuffisance pondérale, il contient plus de vingt minéraux, de vitamines, presque tous les groupes, ainsi que sa viande est riche en protéines et en acides gras insaturés, en particulier les oméga-3, qui contrôle le cholestérol sanguin .

Afin de préparer la tarte aux crêpes au saumon, apprendre à choisir le bon poisson. Le plus souvent, il a subi une carcasse congelée, il ne faut pas les distorsions et le sexe, uniforme de couleur de la peau, sans rafales et sans taches. Sur la viande coupée de couleur rouge foncé, l'odeur du poisson salé. Pour enregistrer et de ne pas acheter des filets prêts salés peuvent être cuits à la maison. Le poisson est décongelé dans le réfrigérateur sur la tablette inférieure, évitant ainsi des changements soudains de température. Butchering et filet coupé 1 cm d'épaisseur et étalé sur un plateau avec des parois. Saupoudrez d'une pincée de sel, puis le sucre. Pour le raffinement du goût peut presser le jus de citron et ajouter une cuillère à soupe de vodka. Mariner au réfrigérateur pendant deux jours.

Pancake tarte au saumon a été un succès, il est nécessaire de faire cuire des crêpes et plus encore. A cet effet, les éléments suivants sont nécessaires: la farine de blé – 250gramm, 2 oeufs, 100 grammes de yogourt, 1 cuillère à café de sucre, 150 grammes d'eau bouillie refroidie. La farine est tamisée à travers un tamis à mailles serrées dans un bol (produit tamisage saturé avec de l'oxygène, de sorte que plus d'air sera crêpes et poreuse). Dans un autre bol, battre les oeufs avec un mélangeur pour faire mousser et verser dans la farine. Yaourt mélangé avec du sucre et donner reposer 15 minutes dans un endroit chaud (en kéfir contiennent la levure, et nous sommes donc un peu de leur intensification).

L'ajout d'eau à la farine, et après, et le yogourt. Tous les éléments du mélangeur pétrissent la paroi pendant 4-5 minutes afin qu'aucun grumeau. Colorant brew test. A cette époque, le gonflement du gluten, qui a ensuite apparemment réfléchi sous la forme de crêpes, et plus tard leur goût. Le choix de casserole à fond (de préférence en fer coulé) avec un diamètre de 20-23 cm, il lubrifie l'huile végétale et chauffé à une température moyenne. Sur la pâte casserole versez chaude, répartir uniformément, en secouant la casserole. Cuire crêpe sur chaque côté pendant 2 minutes. Étendre sur un plateau, pas brillant sur le bord et le couvercle avec un couvercle pour la crêpe ne devient pas fragile. devrait obtenir 6-8 morceaux de pâte.

De plus, nous allons préparer la crème-imprégnation pour nos repas « tarte aux crêpes au saumon. » Cela nécessite les ingrédients suivants: pâteux crème crème 150 grammes, 2 cuillères à soupe de crème ou de crème épaisse (20%), l' aneth – 100 grammes. mélange de fromage à la crème sure et Donnons-lui une consistance tartinable encore plus délicate. Les Verts se laver, sécher et couper finement.

Maintenant, nous allons recueillir ensemble tarte aux crêpes au saumon de tous les composants. Sur le plateau poser une crêpe et graisser la crème cuite, déposer les filets de poisson et saupoudrer d'aneth, de la même marque avec toutes les crêpes. La graisse de crêpes et garnir de crème décorer. Pour ce faire, de la spirale de filet de saumon trois boucles roses et les mettre sur un brin d'aneth. S'il y a des oeufs, laissez-nous donner l'apparence encore plus exquis et coloré, il aspergé avec ce délicieux lâche si elles sont pré-lubrifié avec de l'huile végétale, puis l'œuf est sec. Mettez au réfrigérateur pour la tarte aux crêpes au saumon imbibés 1-1,5 heures. Nous avons donc préparé la tarte Loranskaya au saumon, ou plutôt son analogue très proche de la couleur russe et les traditions populaires.

Fun du Carnaval!