bière biélorusse: tradition et modernité

L'un des types de boissons les plus populaires, qui se trouvent sur les étagères des magasins locaux, est la bière biélorusse. Le produit de ce pays se distingue de ses analogues production russe ou kazakh. Le fait qu'à l'époque, le Bélarus a refusé de signer des règlements pour la production de bière, opérant sur le territoire de l'Union douanière. La plupart de la production du pays est mis en bouteille dans une bouteille en PET spéciaux, la boisson contient des ingrédients plus naturels et un minimum d' extraits de malt. Aujourd'hui, les étagères peuvent prendre en toute sécurité des examens de la bière sur les biélorusses la plupart des marques caractérisent les usines de production du pays d'une manière positive.

L'histoire de la brasserie en Biélorussie

Brewing en Biélorussie a une riche tradition. Même dans le vieux maître boisson superbe mousseuse produit dans le Brovarakh soi-disant. La bière est un alcool traditionnel pour ce pays, ainsi que du miel. Dans ce cas, il a été considéré comme la boisson démocratique, qui est disponible aux couches les plus larges de la population. En fait, les paysans eux-mêmes fait des produits dans leurs arrière-cours. Dans l'ancien temps il y avait un dicton « ehats de jalon à étape », qui signifie Voyage, soutenu par la mousse dans les fermes. Le fait que les agriculteurs, produit de la bière, a gardé dans sa cour un poteau spécial, repère, sur lequel a été placé un paquet de paille. Cela a été considéré comme une étiquette maîtresse sur laquelle le voyageur pouvait voir que là, il peut se détendre et passer un bon.

Annales XV-XVI siècles témoignent que les guerriers biélorusses qui étaient alors dans l'armée du Commonwealth, ont bu 2,5 litres de bière par jour. Par le XVIII siècle il y avait une tradition de verser la mousse sur les bouteilles en verre de boisson, et sa consommation est devenue à la mode dans les classes supérieures.

Aujourd'hui, le principe d'action de l'ancienne Brovary se trouve dans le musée en plein air « Doudoutki » servir la bière biélorusse des recettes authentiques.

industrie de la bière Biélorussie

Aujourd'hui, la principale destination d'exportation pour le Belarus Brewers russes. Normes dans de nombreux pays européens excluent la possibilité de produits de remplissage en bouteilles PET, qui est utilisé dans la plupart des usines dans ce pays. En Russie, ces dernières années, en raison de l'emballage en plastique de la campagne anti-alcool actif disparaissent progressivement des rayons des magasins. Cependant, cela ne signifie pas que la bière biélorusse sera bientôt impossible d'acheter. Les fabricants de ce pays une approche efficace pour résoudre les problèmes et changer la technologie de remplissage.

Aujourd'hui, en Biélorussie il n'y a pas un seul monopole. Le volume principal de la production a représenté 6 grandes usines, dont chacun occupe un segment du marché.

Environ 40% de la production provient de la société d'Etat « Krynica ». En outre, le volume produit par Minsk maintenant « Alivaryya » et par « Syabar », la majorité des actions rachetées qui concernent « Heineken ». fabricants régionaux devraient être notés « Lida », « Rechitsapivo » et la société « de la bière Brest ».

Société de production "Krynica"

« Krynica » a été fondée à l'époque de l'Union soviétique en 1975. Aujourd'hui, la société produit plus de 10 variétés de produits, y compris la bière biélorusse en fûts, produits dans des bouteilles en plastique et le verre.

La ligne classique la plus populaire de « Krynica », composé de trois variétés. Ces lager lumière sont abordables et traditionnelle dans sa formulation.

De variétés avec une teneur en malt de seigle convient de mentionner la marque « Vyazynskae » et « Burshtyn Belarus ». La caractéristique de la plante dans de nombreuses compétitions internationales a été « Starazhytnae » brassée selon la recette originale avec l'ajout de kvas naturel. En dépit de la complexité des idées, des technologies capables d'établir la mise en bouteille de masse dans des bouteilles en verre que les variétés non standard.

Produits « Alivaryya »

Minsk société « Alivaryya » a une histoire très riche en Biélorussie. Le fondateur de cette usine était un comte allemand Karol Hutten-Czapski, pour commencer la production dans le lointain 1864. La société a acquis une nouvelle force en 1994 après l'effondrement de l'URSS. Aujourd'hui, les produits de cette usine les plus appréciés sur le marché international, et des marques telles que « Extra » et Porter, ont été reconnus par les grandes expositions en Belgique et en Australie.

Suite à l'acquisition d'actions d'une industrie de la bière végétale géante bière Carlsberg groupe biélorusse de cette masse de marque est apparu sur les tablettes des magasins russes. Grade « blanc », « Dark » et « classique » présenté en litres des bouteilles en plastique et différent de l'usage domestique des analogues naturels de malt utilisé dans le moût de brassage.

Les produits des producteurs régionaux

« Lida » très différente entre les entreprises régionales et « Rechitsapivo ». Ces plantes sont apparues dans l'Union soviétique. Ils produisent des bières très diverses: biélorusse « Jigouli », « sombre », « Velvet » et d'autres variétés. porteurs particulièrement notables de « Lida », qui ont été à plusieurs reprises reçu de prestigieuses expositions internationales. Rechinsky même usine spécialisée dans la production de faibles teneurs en bouteille dans des bouteilles en verre de 0,5 litres.