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poulet odorante au four avec une croûte croustillante. Différentes options pour tous les goûts

Poulet au four tourne plus savoureux. Ici combine organiquement deux processus: la décoction et la friture. Et tout cela en même temps. Il y a quelques secrets qui vous permettent de le faire, pour obtenir un merveilleux poulet au four avec une croûte croustillante. Cela peut être vu à titre d'exemple.

La viande panée

L'utilisation panure aide à faire en sorte que le produit ne soit pas séché à l'intérieur sous l'action de la chaleur, et pourrait se produire, par exemple, le poulet savoureux au four avec une croûte croustillante. Pour ce mode de réalisation besoin des produits suivants: 1 par chapelure carcasse de poulet 1 tasse, 1 cc de sel, assaisonnement à l'ail, terre poivre noir, herbes de Provence (ou thym séché), demi cuillère à café d'un paprika et une mayonnaise en verre.

La cuisine de cette façon est pas difficile. Pour ce faire:

  1. Poulet divisé en portions.
  2. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs.
  3. Préchauffer le four à 185 degrés.
  4. Chaque morceau de viande est d'abord plongé dans la mayonnaise, puis rouler correctement dans le mélange parfumé préparé.
  5. Placer la préforme préparée dans une pâte (ou forme), pré-lubrifié avec de l'huile.
  6. Cuire au four pendant 40-50 minutes.

Le résultat est un poulet juteux unique dans le four avec une croûte croustillante. Il est parfait comme plat principal pour le dîner, et il peut servir pratiquement tout plat d'accompagnement.

Le plaisir est tout à fait

En option, un oiseau coupé en morceaux. Il y a plusieurs façons et méthodes qui prépare le poulet merveilleux au four avec une croûte croustillante. Pour ce besoin: 1 carcasse moyen de poulet, 4 civette, à soupe de moutarde, un peu de sel 3 cuillères à soupe de mayonnaise (tous) et le poivre.

Répondre à tous ne ont pas besoin de se dépêcher, étape par étape:

  1. Frais (non congelés) poulet saupoudré de sel, puis bien la grille (à l'intérieur et à l'extérieur), le poivre et l'ail.
  2. Mayonnaise et la moutarde pour préparer la marinade. Ajouter un peu de sel.
  3. Préparation du mélange à frotter la carcasse de tous les côtés et mettre au réfrigérateur pendant environ une heure. Pendant ce temps, elle devrait doucement marinée.
  4. Après une heure du poulet de contrôle du réfrigérateur, placez-le sur la plaque de cuisson de peluches et couvrir de papier d'aluminium.
  5. poulet cuisson envoyé au four pendant 40 minutes. La température doit être 180-185 degrés.
  6. Prenez le poulet, retirer la feuille, et l'oiseau à nouveau pour l'envoyer dans le four pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, vient de former une croûte est le plus souhaitable.

Recette pour la volaille

L'achat d'un oiseau dans le magasin, vous ne pouvez pas être complètement sûr que le plat tournera sur exactement comme vous le voulez. Il est plus adapté pour ce poulet à la maison. Les recettes dans ce cas, vous pouvez utiliser tout. Mais il est préférable d'utiliser une longue familière et éprouvée. Par exemple, il a obtenu un excellent poulet juteux avec la sauce, cuit au four. Pour cette recette sont pas des proportions strictes, il suffit de faire un gros poulet, le sel, la feuille de laurier, épices et l' ail.

Tout est fait dans le même souffle:

  1. Lavé sec de la carcasse avec un tissu, puis couper avec un couteau sur le sternum et se développer.
  2. La grille choisie épices parfumées et de sel.
  3. Le traitement au four verser quelques grains de poivre, jeter la feuille de laurier (2-3 choses) comme sauvegardées lit de poulet sur eux.
  4. Versez l'eau de sorte qu'il couvrait un tiers de la carcasse.
  5. Envoyer un dans le four à 220 degrés et le laisser pendant quelques heures, jusqu'à ce que le poulet soit complètement prêt. Régulièrement, il est nécessaire de verser le jus, qui accumule autour.
  6. Poulet prêt à sortir du four, de passer à un plat, et le jus drainé dans un bol séparé. Il a également remplir l'ail écrasé.
  7. La sauce résultante verser l'oiseau chaud rapidement et coupé en morceaux. Déposeront, le poulet domestique rose. sauce recettes peut être affiné pour eux-mêmes.

L'odeur de cet aliment provoque l'appétit de personne, pas même les clients les plus affamés. Un brun doré ne fera qu'intensifier ce désir.

kilocalories

Poulet – un produit alimentaire. Nutritive rendent son procédé de traitement, et divers adjuvants. Par exemple, le poulet aux noix se révèle très savoureux, mais dangereux pour ceux qui surveillent leur poids. D'autres peuvent essayer de cuire un plat vraiment élégant. Les produits doivent très peu: 700 grammes de poulet un couple d'œufs crus, 300 grammes de noix décortiquées, sel, huile de tournesol, la farine et le poivre noir.

Lorsque tous les produits sont en stock, vous pouvez commencer à préparer:

  1. Filet et copieusement saupoudré de Repel sel et le poivre.
  2. Dans un autre bol, battre les oeufs, à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.
  3. hacher les noix et les Arbitrairement verser dans un bol, et l'autre mettre la farine.
  4. Un morceau de rouleau de filet dans la farine, puis tremper dans l'œuf et ainsi pané dans les noix.
  5. La préforme est placée dans une casserole avec de l'huile chaude et faire frire bien sur tous les côtés.

Pour une table comme le poulet de noix servi dans un plat garni de laitue. Les herbes peuvent également être utilisés comme garniture.

Oiseau dans une sauce épicée

Il y a une recette plus très simple mais très intéressant pour le poulet avec une croûte croustillante. Il est tout à fait inhabituelle composition d'ingrédients: poulet pour 1 à 2 cuillères à soupe de sel et de sucre, un peu de piquant comme vous le souhaitez.

3 montrent les étapes de cuisson:

  1. Préparation de la viande. lavage des carcasses de volaille, sec et divisé en morceaux portions. Si vous le souhaitez, chacun d'entre eux choisis pour cette épices Saupoudrez.
  2. Préparation du sirop. Verser les ingrédients secs à la poêle chaude, remuer et chauffer jusqu'à ce jusqu'à ce qu'ils se transforment en un caramel foncé épais. Verser la coupelle de casserole d'eau froide et le mélange a été chauffé progressivement jusqu'à dissolution complète du bonbon épaissi.
  3. viande rôtissage. Des morceaux de poulet pliés à la cuisson (ou forme), verser le sirop et mettre au four pendant 35-40 minutes à 190 degrés. Ne laissez pas le plat pendant longtemps négligé. Jusqu'à ce que la viande est cuite, il faut un certain temps pour verser la sauce formée.

Cette recette de poulet est idéal pour ceux qui préfèrent les aliments spectaculaires et des solutions non standard.

motifs japonais

chefs japonais aiment aussi faire cuire la viande. Dans leurs recettes tours excentrique et très savoureux poulet dans le four. La sauce de soja est joué pas le dernier rôle. Il est membre de la célèbre teriyaki. Il peut être acheté dans le magasin, mais il est préférable d'essayer de le faire vous-même. Pour la préparation de plats inhabituels auront besoin: 1 ½ kilo de gingembre râpé cuillère à soupe de viande de poulet, quelques gousses d'ail, 0,5 tasses de sauce de soja et 3 cuillères à soupe de miel.

La préparation commence avec la viande:

  1. Laver la carcasse de poulet, serviette en papier et coupé en morceaux.
  2. Parmi les autres composants de la formulation préparée teriyaki.
  3. Versez le poids cuit du poulet et laisser mariner pendant 3-4 heures.
  4. La viande soigneusement mis sur le plateau et cuire au four jusqu'à ce que fait à 180 degrés. Il faudra environ 1 heure.

Il se trouve très juteuse poulet et la sauce de soja et d'autres ingrédients font de leur mieux pour le rendre encore plus délicieux et tendre.