Sauce « Fromage bleu »: recette, en particulier la cuisine, l'alimentation appropriée

La sympathie pour le fromage bleu ne se produit pas immédiatement, il est donc très spécifique de type « parfum » et le goût. Mais, comme goûté, les gens peuvent déjà passer à peine le paquet avec le produit, décoré avec des taches de moisissures bleu, gris et vert. Ceux qui goûtent sons purs recettes de sauce dure Ballroom « de fromage bleu », dans lequel les propriétés du fromage sous l'influence des ingrédients supplémentaires sont considérablement atténués.

Les caractéristiques les plus importantes

Recharge originale du nom du principal ingrédient – fromage bleu (bleu) (fromage). En dépit du fait que la production du produit est principalement engagée dans les pays européens, la popularité de la sauce a trouvé dans l'Ouest et est devenu l'un des plats américains préférés.

La sauce recette de base présence « fromage bleu » de la farce à la crème française, mais le plus souvent remplacé par ingrédient crème sure à faible teneur en matières grasses. Il ajoute une touche de poivre blanc épicé, mais il y a beaucoup, au départ des règles, utilisez les gousses d'ail. Préparez la sauce est simple, la chose principale est de ne pas exagérer avec la quantité de sel.

La version classique de préparer la sauce « fromage bleu »: une étape recette pas à pas

En regardant cette méthode, vous vous rendrez compte qu'il n'y a rien brillant, que facile. Et pour préparer le ravitaillement ne prend que deux ingrédients:

• crème avec une teneur en matières grasses a augmenté – 170 ml;
• Dor Bleu – 50 g

Ici de cet ensemble commun de produits est le résultat d'un goût unique et adorable sauce américaine « fromage bleu ». La recette de préparation est assez simple:

1. Faire chauffer la crème dans une casserole.
2. Émietter le fromage bleu et revenir à l'ingrédient précédent.
3. En remuant constamment, cuire à feu ravitaillement en feu et laisser le produit est complètement fondu morceaux.
4. Une fois que la masse acquièrent une consistance lisse, le verser dans les soucoupes.

Recette avec l'ajout de sauce Worcester

Les amateurs de goûts inattendus apprécieront les arrangements d'options. Trouver la sauce Worcestershire dans les magasins, malheureusement, il est difficile, mais si vous réussissez, assurez-vous d'essayer de faire cuire remplir l'une des façons suivantes.

Option 1.

1. La première étape consiste à peser tous les ingrédients:

• crème (maigre) – 1 er;.
• sauce Worcestershire – 1 cuillère à café;..
• Mayonnaise – 150 g;
• vinaigre blanc 5% – 0,5 h; l..
• yogourt (facultatif) – 100 ml;
• fromage bleu – 150 g;
• ail en poudre – à la pointe d'un couteau;
• poivre noir et la poudre de moutarde – 1/2 c.;.
• sel – environ 0,5 c ..

2. Dans un petit bol, versez la crème sure.

3. Ajouter la mayonnaise.

4. Incorporer la poudre d'ail et la moutarde, le poivre noir et le sel.

5. Bien mélanger.

6. Verser la sauce Worcestershire.

7. Suivez le vinaigre.

8. Dans l'avant-dernière étape, entrez l'ingrédient principal – fromage bleu.

9. Si nécessaire, versez le yaourt, si vous souhaitez effectuer une consistance plus liquide.

10. Prêt Servir la sauce avec des légumes frais, vinaigrette ou ailes de poulet épicées.

Comment faire cuire la sauce « fromage bleu »: la deuxième ordonnance.

Qu'est-ce que vous avez besoin:

• huile – 10 g;
• gousses d'ail en fines tranches – 25 pcs;.
• plumes oignons verts coupés – 30 g;
• jus d'un demi citron;
• vin blanc – 0,5 v.;
• Worcestershire sauce ou de poisson – 3 c. l;.
• beurre finement haché – 50 g;
• fromage bleu – 3/4 st;.
• thym frais – 1-2 brins;
• sel, poivre.

Processus technologique:

1. Le poêle à l'huile chaude et faire frire l'ail pour deux minutes. Lorsque l'ingrédient est ramolli, ajouter l'oignon et le poivre. Remuer. Verser le vin, le jus d'agrumes, sauce et poursuivre la cuisson pendant 8-10 minutes.
2. Retirez une casserole du feu et laisser refroidir la station d'essence. Mettez la masse dans un mélangeur et le fouet. Dans le procédé de la saisie d'un morceau de beurre.
3. Ajouter le fromage bleu, le thym haché et le sel. Encore une fois, battre jusqu'à consistance lisse.

sauce piquante « fromage bleu »: la recette avec une photo

A la différence du mode de réalisation classique, ceci est cuit à une température élevée et servi chaud. Sauce prête souvent des compléments ou la viande blanche utilisée dans la préparation des hot-dogs.

Pour vous préparer besoin:

• lait – 150 ml;
• beurre fondu – 1 c. l;.
• fromage Dorblu – 100 g;
• farine – 1 cuillère à soupe. l;.
• une pincée de sel et le poivre.

Étape par étape processus de cuisson:

1. Faire fondre le beurre dans une poêle.
2. Ajouter la farine et mélanger fouettez à fond pour éviter les grumeaux. en remuant constamment, de la masse de friture afin d'obtenir une teinte beige clair.
3. Sans interrompre le processus de mélange, verser le lait.
4. Émietter le fromage bleu et l'envoyer au mélange de lait.
5. Dès que l'ingrédient précédent est complètement fondu, ajouter la sauce sel et le poivre. Servir très chaud.

Une petite explication pour la sélection des produits

Beaucoup recette de sauce complémentaires herbes et épices « fromage bleu ». Mais dans la préparation du ravitaillement en carburant des États-Unis il y a certaines règles qui exigent l'approche compétente:

1. D'épices avec des mélanges de fromage bleu sauge, l'ail, le romarin et l'origan.
2. Le persil et l'aneth recommandé d'administrer à la fin de la cuisson.
3. Tous les fromages bleus sont facilement fondu. Pour la sauce, choisissez dor bleu, Roquefort, Gorgonzola ou le Grand Bleu.