Donuts pas de géant: la recette (avec photos)

La cuisson est beaucoup de variété et le menu du jour, et une table de fête. Elle est particulièrement intéressante dans ce beignets sur le respect levure – la recette est assez simple, la difficulté peut causer que bricoler avec de la levure, et donc pas des chefs très expérimentés. Cependant, ces difficultés peuvent être surmontées! Notre article vise à mettre en évidence la façon dont les beignets de recettes à pas de géant, de sorte que même un cuisinier novice a pu maîtriser dès la première fois.

Un peu de beignets

Mistaken sont ceux qui pensent que les beignets que plat « notre ». Quelque chose de semblable est dans les cuisines de nombreux pays (bien sûr, il y a ces goodies sont appelés différemment). Rassemble toutes les versions est que la grande majorité des beignets préparés par bonds. La recette peut utiliser du riz ou de la farine de maïs, le produit final est forme chargé et non chargé, circulaire, annulaire, voire arbitraire … Mais toujours les beignets sont frits, cuits au four non, et une partie de l'essai consiste à peu près les mêmes ingrédients.

Pour des beignets transformés

Avant de commencer à mettre en œuvre une recette de beignets délicieux dans la levure, il est nécessaire d'apprendre quelques points précis:

1. ustensiles de cuisine devraient être à paroi épaisse et tolstodonnoy. S'il y a une friteuse – c'est ce que vous avez besoin. En son absence caquelon approprié ou une poêle à frire avec de hauts murs, par exemple, la fonte.
2. Les huiles doivent verser beaucoup: le produit, il doit nager sans toucher le fond, et pas beaucoup de graisse doivent être refroidis lors du chargement d'un nouveau lot.
3. Pour des beignets sur la levure, la recette que vous choisissez, ne soyez pas trop gras, avant le premier traitement par lots d'huile devrait idéalement être rouge.
4. Produits pour propekaniya uniforme devrait tourner.
5. beignets prêts abord disposés sur des serviettes en papier, une passoire ou un tamis qui a drainé l'excès d'huile.

Si on le désire, les produits finis saupoudré de poudre, verser le glaçage ou de chocolat fondu ou sont remplis d'une crème (confiture, marmelade) avec une seringue.

Donuts sur l'eau

Si vous avez décidé de faire cuire des beignets dans la levure sèche, recette prescrit cinq tasses de farine (environ 800 grammes) prennent leur cuillère à soupe. La farine est tamisé et mélangé avec eux, le sel de cuillère à café et cantine – sucre. Comme malaxage versé deux tasses d'eau chaude et trois cuillères à soupe d'huile végétale. Lorsque la pâte est encore molle, mais homogène, il est recouvert d'une serviette ou d'un chiffon et laissé pendant une heure dans la chaleur. Pendant ce temps, il se lève, il devient plus de deux fois. La pâte a été poinçonnée à nouveau divisé en deux parties, dont chacun sort de « saucisse » et coupé en pastilles dans quelques centimètres d'épaisseur. Peut frire directement rondeaux, peuvent être empilés pour faire des trous. Un autre quart d'heure, les beignets futurs à nouveau en forme, puis frits à rougir (règles de friture voir ci-dessus).

beignets au fromage blanc

Ceci est un beignets de recettes très intéressantes sur la levure – photo montre un résultat délicieux. A cette époque, la base d'un verre de lait. Il est nécessaire de réchauffer la température du corps, ajoutez deux cuillères à soupe de sucre et une cuillère à café de levure sèche (ou cuillère à soupe fraîche) et laisser reposer pendant un quart d'heure – avant l'avènement de la mousse. 400 grammes de farine tamisée, un paquet de fromage (non mouillé, granulés) frotté à travers un tamis ou passés à travers un essoreur. Les deux composants sont combinés, la masse est entraîné dans l'œuf, légèrement (littéralement une pincée) du sel aromatisé. Un morceau de margarine (demi-cuillère) est fondu et versé dans la même direction. Enfin, ajoutez le lait avec de la levure. Bonne pâte à vymeshennoe laisser à nouveau dans une ambiance chaleureuse – cette fois une heure et demie. D'autres actions sont similaires à celles déjà décrites: diviser en boules un peu pour les défendre – et faire frire.

Donuts sur kéfir

Vous pouvez faire cuire les beignets à pas de géant, la recette qui contient la base d'acide lactique – kéfir, yogourt, crème sure ou de sérum. Luxuriance ils auront sur le yaourt, mais aussi les autres produits de cette série donnent de bons résultats. Il est conseillé d'utiliser la levure fraîche: pièce de 20 grammes dilué dans un quart de tasse d'eau tiède et laisser reposer. Un morceau de margarine fondue lentement, légèrement refroidi, est reliée à la troisième kg de farine, une demi-tasse d'huile végétale, la même quantité de yaourt, le jaune d'oeuf et de la levure. La pâte, pétrir jusqu'à consistance lisse, mais pas excès de rigidité est laissée à soulever. En outre, la séquence d'actions est le même que celui décrit dans les recettes précédentes.

Donuts "Yo-Yo"

Et ceux qui ne sont pas confiants dans leur capacité à concocter un beignets traditionnels à pas de géant? Recette à l'aide des cuisiniers novices de sauvetage analogiques de la bière. Il est un peu plus facile à mettre en œuvre, car il ne nécessite pas la connaissance de la pâte de levure classique. La première étape est de deux oeufs battus avec une pile de jus d'orange, le zeste d'une cuillère, une pile de la même huile végétale et une faible quantité de sucre (la quantité totale de sable – un tiers d'un kilogramme). Près d' un demi – kilo de farine mélangée avec deux cuillères à soupe de levure de bière et peu à peu dans la pâte pétrie. Approche, il est environ une heure – et rassurez-vous, en forme! beignets frits déjà familièrement arrosées de sirop, pour la préparation qui, dans un demi-litre d'eau dissout les résidus de sucre citron pressé – casserole et mettre sur le feu. Quinze minutes plus tard, le reste est versé peau et une demi-tasse de miel. Il a laissé maintenir pendant encore cinq minutes et retirer. Ne pensez pas que le résultat sera trop sucré: la pâte contient très peu de sucre, de sorte que le sirop aura juste placer.

beignets de pommes de terre

En général, « bagels » préparé comme un dessert, et la plupart des gens ne croient même pas qu'ils peuvent être savoureux. Cependant, ils ont souvent servi dans les vieux jours comme un plat d'accompagnement. Par exemple, voici la recette des beignets sur la levure à base de pommes de terre. Un demi-kilogramme de tubercules doit bouillir, moudre dans un hachoir à viande ou un mélangeur (dans ce dernier cas, les pommes de terre en purée seront plus d'air et des beignets, respectivement, aussi). 10 g de levure sèche élevés à l'avance dans l'eau chaude ou du lait. Purée fouetté avec deux cuillères à soupe de crème sure et deux œufs, puis on verse une demi-tasse de farine en elle, le sel et le poivre, en dernière instance – la levure. « Test » bien malaxé; attendre ne pas avoir à défendre – dès que vous êtes prêt à cuire. beignets cuits au four sont tout aussi doux.