Cuisiner une salade de calmars

Aujourd'hui, nous préparons une salade aux calmars. Il existe de nombreuses recettes, mais nous n'utiliserons que certaines d'entre elles. Pour commencer, essayons de faire une salade de calmars avec des légumes.

Recette

Chaque cuisinier sait que la chair de calmar tendre est bien combinée avec presque tous les légumes. En outre, les calmars frais peuvent facilement absorber une grande quantité de sauce, de sorte que le plat peut avoir le goût le plus inhabituel. Cette raison et a servi d'impulsion à la répartition généralisée des calmars dans les restaurants. Naturellement, comme n'importe quel produit, le calmar devrait être correctement préparé. Par exemple, il peut être gâté si déja ou, à l'inverse, digéré.

Ingrédients

Pour préparer cette salade, vous n'avez pas besoin de beaucoup de stock. Il suffira d'acheter une grosse carcasse de calmars. En ce qui concerne les légumes, vous aurez besoin de trois tomates, un poivron sucré, du rucola ou du cresson (un bouquet), du basilic et de 5 à 6 olives. Assurez-vous également que vous avez du sel et de l'huile d'olive.

Une salade de calmars nécessite des viandes parfaitement cuites

Auparavant, vous pouviez répondre à des recommandations sur la façon de cuisiner des calmars. Certains croient qu'il faut 3-5 minutes. Mais si vous ne voulez pas finir par obtenir de la chair de calmars en caoutchouc dur, utilisez les conseils suivants. Tout d'abord, le calmar congelé doit d'abord être décongelé, puis cuire ensuite. Mettez sur un feu moyen un pot d'eau, ajoutez une pincée de sel, une feuille de laurier et du poivre noir (pas broyé, mais des pois). Lorsque l'eau bouillonne, placez la carcasse de calmar dans la casserole. Comptez lentement jusqu'à 10. Comptez? Plutôt, sortez la viande! Sinon, cela ressemblera à du caoutchouc. Une salade de calmar est impossible à manger.

Et si vous avez encore digéré des calmars

Dans ce cas, vous ne pouvez ramener que la douceur au produit. Véritable goût que vous ne sentirez pas. Cuire la carcasse pendant au moins vingt minutes et la laisser refroidir dans la même eau. Maintenant, la viande est "soufflée" deux fois et le goût ressemble aux assaisonnements dans lesquels vous l'avez cuite.

Préparation

Les feuilles de cresson ou de rucola coupent vos mains sur de petits pétales. Placez-les au fond de la plaque, dans laquelle vous allez servir une salade de calmars. Coupez les tomates en tranches et placez-les doucement sur la salade. Ajouter du sel. La chair de calmar doit être coupée en bandes. De plus, nous le mélangeons avec de petits blocs de poivrons. C'est la prochaine couche du plat. Les olives sont coupées, comme d'habitude, dans des cercles minces. Nous les répandons avec le basilic (d'abord il faut le hacher) la troisième couche. Versez tout avec de l'huile d'olive. La salade de calmar est prête. Qui n'aime pas la pâte feuilletée, sachez qu'il n'y aura pas de problème avec la salade si vous la mélangez. Cependant, c'est la version en couches qui semble meilleure et plus originale sur la table de fête.

Autres options de cuisson

Bien sûr, cette recette est loin d'être la seule. Les femmes remplacent souvent les légumes par du riz et des œufs. Ensuite, vous obtenez un plat très satisfaisant, qui peut remplacer le second. Il n'est pas interdit d'ajouter du jus de citron ou de l'ail pressé à la salade. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des tomates cerises entières ou hachées.