Comment faire germer le sarrasin à la maison?

Sarrasin est connu de tous comme l'une des céréales les plus sains. Il est riche en vitamines, minéraux et protéines complètes. Il existe deux types de grains cuits à la vapeur – (frites) et un vert qui n'est pas traité thermiquement et, par conséquent, plus utile. Pour utiliser ces propriétés au maximum, il est préférable d'utiliser le sarrasin de germes. Il est préféré par les gens qui se soucient de leur santé. Il existe différentes façons de germer le sarrasin, mais le goût du tout différent, vous pouvez donc choisir une méthode appropriée seulement dans la pratique. L'embryon a une grande vitalité et un grand nombre d'enzymes qui aident le petit germe pour survivre dans les conditions les plus défavorables. Par conséquent, il est si utile pour l'organisme.

Comment pousser le sarrasin vert?

Rump soigneusement rincé de la poussière et les impuretés dans l'eau froide, comme les grains massant. Les débris entier surnageant et morceaux écrasés doivent être enlevés. Irriguer besoin jusqu'à ce que l'eau est limpide.

Ensuite, mettez les céréales dans un bocal, et le golfe de l'eau potable, laisser pendant 2-3 heures. Au cours de cette période, elle était visiblement enflé et couvert de cette récupération du produit caractéristique. Par conséquent, pour éliminer le mucus du croupion, il doit être à nouveau lavé sous l'eau courante. En outre le sarrasin exige peu sec, en le plaçant dans une passoire sur une couche de gaze ou de renverser brièvement sur une serviette de cuisine à usage unique. Cela aidera à éliminer l'excès d'eau. Dans le cas contraire, au lieu de Sprout, le sarrasin peut être endommagé. Après séchage, l'orge est versé dans le pot, couvrez hermétiquement le couvercle et est retiré dans un endroit sombre. Après 8-10 heures, il est déjà possible de voir la petite rostochku éclos. Maintenant, le sarrasin doit être lavé à nouveau, sécher avec des serviettes en papier, et propre à nouveau pendant 8-10 heures jusqu'à ce que les pousses ne seront pas plus. En tant que tel, le sarrasin est prêt à l'emploi. Vous pouvez attendre un long processus, laissant le croupion encore 8 heures dans un endroit sombre. Depuis plus de deux jours pour germer le sarrasin n'est pas nécessaire, à ce stade, il atteint une utilité maximale. Ceci est l'un des moyens les plus connus de la banque de sarrasin germé.

Un moyen rapide de la germination de sarrasin

Bon vert lavé sarrasin verser l'eau bouillie (1 à céréales tasse – 3 verre de l' eau) et laissé pendant 1,5 heure. Puis égouttez l'eau, rincer abondamment sous l'eau courante, l'orge et un peu sec, en remuant de temps en temps. Vous pouvez le tenir dans l'eau et durent plus longtemps – jusqu'à 12 heures, mais pas plus, pas commencer le processus de fermentation. Avec de tels grains couverts par trempage beaucoup de mucus. Certains préfèrent le sarrasin foodists premières sous cette forme, donc ne se lavent pas. Ceux qui ont un goût de boue peut partir, il est très facile de se débarrasser. Vous avez juste besoin de rincer abondamment avec de l'eau croupion. Il arrive que l'attente de l'apparition de la longueur désirée de germes, de façon répétée le lavage et le croupion de prosushivaya, n'est pas toujours possible. Dans ce cas, une manière de faire germer le sarrasin dans un court laps de temps, assurez-vous de venir à portée de main.

Stockage germé sarrasin

Il est préférable de récolter cette quantité de ce produit, qui peut être consommé dans un délai maximum de trois jours. Gardez tout ce temps, il est nécessaire que dans le réfrigérateur sarrasin germe. Si le montant de celui-ci est assez grand, le reste il est recommandé de sécher. Cela se fait selon un procédé classique sèche pour les légumes, à environ 40 ⁰S. Avec un tel traitement, les enzymes activées ne sont pas tués, et le sarrasin obtenu croustillant et savoureux. Ceci est l'une des règles comme canapé de sarrasin à la maison, de sorte que vous pouvez plus maintenir l'approvisionnement de ce produit utile.

L'utilisation de la santé de sarrasin germé

Sarrasin – un produit alimentaire. En dépit de la forte teneur calorique, il est très facilement absorbé par le corps, en raison de la protéine unique graisses insaturés, fibres et oligo-éléments. Comparé à d'autres cultures de céréales contenues dans le sarrasin 3 fois plus de minéraux et 2 fois la fibre. Une caractéristique de cette culture augmente la teneur en protéines (jusqu'à 15%), pondérées par sa composition en acides aminés.

Savoir germent maison de sarrasin, vous pouvez ralentir le processus du vieillissement. Et tout cela parce que, dans cette céréale contient une grande quantité d'antioxydants (76 fois plus que le riz). La concentration de l'enzyme, donnant la force pour la croissance des plantes, et a un effet similaire sur le corps humain.

germes Sarrasin sont utilisés pour la prévention et le traitement des maladies du foie, les maladies rénales, l'athérosclérose, l'hypertension. Ils sont également recommandés pour la perte de sang et le diabète. Lorsque les pousses de sarrasin utilisées nettement amélioré la santé globale, le métabolisme, l'augmentation de l'immunité. Ce produit offre la protection du corps contre les effets néfastes de l'environnement, souligne, etc.

Le principal avantage de sarrasin « en direct » – est que des substances nocives provenant des engrais , il ne s'accumule pas. , Le sarrasin est pas en vain est donc considéré comme l'un des aliments les plus sûrs.

Contre-indications

Savoir comment germer correctement le sarrasin, ne pas oublier, qui a contre-indications de ce produit. En raison de la forte teneur des semis d'une substance telle que la rutine, ils ne sont pas recommandés pour les personnes atteintes de la coagulation sanguine. La capacité d'augmenter la formation de sarrasin bile noire et de gaz peut causer de la constipation, en particulier chez les jeunes enfants. Par conséquent, il est recommandé de ne pas utiliser trop souvent le sarrasin.

L'utilisation proraschivatelya

Maintenant, nous allons parler de la façon de germer dans le sarrasin de proraschivatele. Ce dispositif est capable de maintenir une certaine humidité et de température, créant ainsi les conditions les plus optimales pour l'apparition de moisissure et les germes sans acidification. Cette conception facilite grandement le processus de germination, comme presque ne nécessite pas d'intervention humaine, ce qui en fait un outil indispensable pour toute personne qui est un partisan d'un mode de vie sain et une bonne nutrition. Ceci est la meilleure façon de faire germer les sarrasin qui n'ont pas assez de temps libre.

Utilisez le sarrasin de germes dans une variété de versions – avec du fromage cottage, yogourt, une variété de baies et de fruits. Pour sucrer, ajouter le miel ou le chocolat. cuit sarrasin Germ légumes salade à l' huile d'olive et les épices. Savoir comment germer correctement le sarrasin, peut améliorer considérablement la qualité de la nourriture, et donc l' état de santé.