secrets italiens: polenta. recettes de cuisine

La cuisine italienne est riche en plats intéressants, délicieux et simples. L'un d'entre eux est la polenta. Recettes de cuisine connues depuis, même était considéré comme le plat la nourriture des pauvres. Ce n'est pas surprenant, car la gamme classique de produits est très simple: Semoule de maïs, l'eau et le sel. Regardons la polenta de recettes originales.

polenta classique

Les recettes sont toujours à la base. Pour la base de polenta est gruau de maïs. Quels que soient les ingrédients supplémentaires pour cuire le début être polenta. Utilisez une casserole à fond épais, ou chaudron. Porter à ébullition l'eau, le sel. Verser progressivement les grains et remuer. Mis le feu au maximum, cela aidera à prévenir la formation de grumeaux. Une fois que vous avez rempli les céréales, réduire le gaz. Faire cuire pendant une demi-heure. Ne pas oublier de remuer la polenta. Il devrait épaissir et commencer à la traîne derrière les murs de la casserole. Après cela, étalez le plat de bouillie fini – laisser refroidir. Ensuite, la polenta est découpée en portions.

champignon polenta

Ce recettes de polenta sont nombreux. Il peut être fait avec des champignons: blanc, champignons, champignons. Préparer un plat avec girolles. La base est déjà cuit polenta. Pour la sauce, il est nécessaire de prendre: tomates fraîches ou en conserve, chanterelles, champignons, mozzarella, vin blanc, le beurre et l' huile d' olive, oignons, épices. Dans une poêle à faire revenir l'oignon à l'huile d'olive et de l'ail, préalablement déchiquetés. Ajouter les champignons en tranches, les tomates, le safran. Assaisonner avec le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes. Une fois retiré la casserole du feu, ajouter le persil et le thym à. Les polenta finis coupés en morceaux. Former oindre avec de l' huile, posez -la polenta, et sur elle – une tranche de fromage mozzarella et ragoût de champignons prêt. La cale à plat allant au four à 200 degrés pendant 20 minutes. Après un temps déterminé, le plat est prêt.

Polenta – une recette avec de la viande hachée

Préparer une polenta de viande copieux et savoureux. Pour ce faire, prenez le boeuf haché, la sauce salsa, le beurre, l' oignon, le fromage, les épices. Faire fondre le beurre. Faire revenir l'oignon émincé. Ajouter la salsa, une petite quantité d'eau et laisser mijoter pendant quelques minutes. La forme du beurre fondu mis sur elle – polenta, coupé en morceaux, saupoudrez de parmesan, couche de propagation de la farce de viande, après – couche de polenta à nouveau, fromage, hachée à nouveau. La couche supérieure peut être tout. Il doit être saupoudré de fromage et verser le beurre fondu. Le gâteau du four reposer pendant une demi-heure à 150 degrés.

Polenta avec calmars

Pour ce plat, vous aurez besoin calmars, les pois verts, tomates, vin blanc, huile d'olive, câpres, ail, herbes, sel, poivre et polenta prêt. recettes de fruits de mer peuvent être modifiés en y ajoutant ceux-ci ou d'autres types d'ingrédients. Cette liste de produits peut être complétée avec, par exemple, les crevettes. Dans une poêle faire revenir les morceaux d'ail, épluché et coupé en tranches calmars (crevettes), versez un verre de vin blanc, évaporer. Ajouter les tomates. Ils devraient être exemptés de la peau et les couper en moyenne. Laisser mijoter pendant 20 minutes. Jeter l'ail, ajouter des herbes fraîches (persil, aneth), les pois et les câpres. Maintenez la position pendant quelques minutes, ajouter à la polenta chaude.

Doux et chaud, froid et chaud – sous quelque forme que bonne polenta. Recette avec photo montre ce qui peut être le plat fini, si vous montrez un peu d'imagination.