sauce orange pour divers plats

Les Français pensait que la sauce – le composant principal d'un plat. Et ils ont raison. Juste essayer de faire bouillir de la viande, et appliquer ensuite sur la table, l' arrosage, par exemple, une partie de sauce à la crème douce, et l'autre – sauce curry. Nous avons deux plats complètement différents avec des goûts différents.

Afin de diversifier le goût des plats familiers et des collations peuvent être préparés sauce à l'orange. Il peut être doux ou aigre, épicé ou doux: le choix dépend du goût des plats qui seront servis cette sauce originale.

Pour préparer la sauce orange par des beignets au service (crêpes, muffins), vous devez prendre

• 2 grandes oranges;
• 20 g de beurre;
• sucre au goût.

Avec les oranges, retirez d'abord la peau, frotter une très fine râpe. Ensuite, les nettoyer des films. Un jus pressé, mélangé avec le zeste. Tranches d'une autre coupe en morceaux de taille moyenne.

Dans une poêle faire fondre le beurre et le sucre. Lorsque le caramel doré, commence à épaissir, il est versé dans le jus d'orange avec le zeste, ragoût de quelques minutes. Puis se propager à des tranches d'orange, mélanger, attendre jusqu'à ce que la masse devienne épaisse. Sauce préparée. Ceci est un excellent ajout aigre-doux à une cuisson.

Porc à la sauce aigre – douce est aimé par nos compatriotes. Mais peu de gens savent que ce plat est une sauce orange appropriée. La recette est simple: tout d'abord mélangé à des quantités égales de sauce soja sucrée avec de l'eau chaude. Puis il ajouta à leur miel fondu, jus d'orange, rouge poivre, curry, le zeste d' orange. Le mélange obtenu a été versé dans un moule de beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne épais. Si la sauce devient très liquide, il est possible d'ajouter un peu de farine ou de l'amidon. Cette sauce à l'orange est bon, car il ramasse tous les ingrédients se cuire, guidé par votre goût: il n'y a pas de produits de corrélation stricte.

Pour ceux qui ne l'aiment pas la sauce chaude, vous pouvez offrir une autre recette. sauce à l'orange tournera très tendre. Vous avez besoin:

• l'orange;
• une grande cuillerée de crème;
• miel;
• beurre;
• la farine;
• la cannelle.

Comme dans les recettes précédentes, le jus d'orange mélangé avec le zeste, cuit dans une casserole avec le miel et le beurre. A la fin, ajouter la cannelle – il élimine écoeurante, mettre l'accent sur la saveur du produit. La farine est nécessaire pour épaissir la sauce.

la sauce de poisson orange – additif très laque. Il peut être préparé pour des centaines de recettes en particulier pour les poissons. Et vous pouvez faire une sauce orange épicée, qui est universelle: elle est complète parfaitement le goût de la volaille, du poisson, de la viande.

Vous devez prendre:

• jus de deux oranges + les zeste;
• 2 cuillères à soupe de raifort forte;
• 2 cuillères d'eau de vie (ou vin blanc);
• petite cuillère de moutarde (de préférence doux, français);
• jus d'un citron

Mélanger tous les ingrédients sauf la moutarde, ragoût quelques minutes à feu doux. Lorsque la sauce épaissit, il ostuzhivayut, le sel, le poivre, la moutarde mélangée avec le français. Sauce préparée.

Il y a une autre version d'une sauce rare orange pour les poissons. Il est fait ainsi. Tout d'abord sur les poireaux scorodite de PASSER. Quand il est prêt, il doit être retiré. Le reste de l'huile Passer une tomate pelée avant d'être prêt. Disposez dans la même poêle légèrement la farine Passer. Puis y ajouter le bouillon de poisson, faire bouillir pendant 5 minutes, pas plus. A la fin ajouter bruni l'oignon, la tomate, le jus d'orange avec le zeste fin, les épices au goût. L'original sauce tomate orange est généralement servi avec du poisson en particulier des variétés rares.

sauce à l'orange avec les amateurs de pâtes au fromage bleu préfèrent. Pour sa prise de préparation:

• le jus d'orange et le zeste;
• crème environ 100 g;
• la même quantité de fromage bleu;
• oignon;
• cuillère cuillérée de moutarde douce et ordinaire.

Il est clair que le rapport est entièrement dépendant des préférences culinaires.

Dans le beurre jusqu'à ce que l'oignon frit or ajouté avec le fromage à la crème, en remuant jusqu'à dissolution du fromage ajusté. Verser le jus d'orange avec le zeste, la moutarde. Bon appétit!