Remplissage pour les tartes, le foie de poulet: les meilleures recettes et en particulier la cuisine

Parfumé et délicieux gâteaux du four nécessairement associés à une ambiance chaleureuse et confortable maison. Beaucoup de femmes au foyer tentent de recueillir le plus souvent à la même table toute la famille, donc chacun a tendance à réserver les recettes des gâteaux les plus délicieux. Peu d'amateurs de cuisson, qui ne sont pas d'accord avec l'affirmation que les gâteaux les plus délicieux – avec le foie de poulet.

Le foie, en particulier le poulet, est remplissage très populaire pour les tartes. Préparer rapidement et facilement, et est relativement peu coûteux. Le remplissage pour le foie de poulet tartes généralement obtenu extrêmement savoureux et tendre. Mais ils eux-mêmes – le parfum, juteuse et copieuse.

Par conséquent, en stock à chaque hôtesse expérimenté a ses propres recettes pour les tartes foie, les secrets de la cuisine qu'ils sont souvent heureux d'ouvrir pour tous les arrivants. Dans cet article, nous allons partager certains d'entre eux.

Sur les particularités de la préparation

Galettes farcies recette pas à pas de foie de poulet qui sera présenté ci-dessous, il est préférable d'obtenir de la pâte levée. Il faut généralement un minimum d'ingrédients. Avant la cuisson, il doit se tenir un, sinon le produit sera difficile et très rapidement zacherstveyut. De plus, le succès dépend de la réussite sera la proportion de sel et de sucre dans la pâte. Très délicieux gâteaux obtenus lors du remplissage du foie de poulet pour les tartes levure est un petit produit frit.

ingrédients

Pour préparer la maîtresse de la pâte utilisée:

• Une pile. Le lait (200 ml);
• une table. cuillère de levure (sèche);
• 2 oeufs;
• 120 g de prunes. huile;
• une table. cuiller de sucre;
• Tableau 1.5. du sel;
• Trois tableau. huile cuillères (végétale);
• 750 g de farine;
• 1 jaune d'oeuf, nécessaire pour la lubrification.

Farce foie de poulet pour les tartes, dont la recette est présentée dans l'article est en:

• 350 g de foie (poulet);
• 1 ampoules;
• Une table. du sel;
• trois tables. cuillère d'huile. (Végétal).

Préparation. Première étape: Opara

La chauffé à 30 ° C, le lait est versé levure en ajoutant une pincée de sucre. Remuer et laisser dans un endroit chaud pendant une demi-heure à fermenter.

Deuxième étape: comment préparer un remplissage pour les tartes, le foie de poulet

Pour préparer le remplissage doit être oignons finement hachés, faire frire jusqu'à coloration dorée dans l'huile végétale, avant son rouge. Suffit d'utiliser une cuillère à soupe d'huile.

foie de poulet est débarrassée de ses films supplémentaires et des stries et les couper en petits morceaux. tranches de foie sont frits dans de l'huile végétale (environ 2 peut prendre des cuillères table.) dans un récipient distinct jusqu'à une teinte gris-brun. Ensuite, il a ajouté zazharku l'oignon, le sel et bien mélanger. Une fois que le foie a complètement perdu la couleur rose, le bac peut être retiré de la chaleur. Farce on laisse refroidir.

La troisième étape: préparation de la pâte

Sur l'éponge pendant ce temps déjà est en mousse de bouillonnement facile. Afin d'accélérer le processus de mousse de lait, vous pouvez réchauffer un peu et ajouter une autre petite pincée de levure.

A côté de la bière doit être ajoutée selon les recettes, les œufs, le sucre, les prunes. huile (adouci) et un sel de celui-ci. Tout a été agité et progressivement introduit dans la farine (pré-tamisée). La pâte aussi peu que possible collé aux mains, l'hôtesse a conseillé d'ajouter un peu d'étirement. huile inodore. Former le chignon de la pâte doit être plusieurs fois avec le pouvoir de les frapper sur la surface de la table. Il est nécessaire de tester l'oxygène évincé du dioxyde de carbone. Cette pâte, comme nous sommes assurés par une hôtesse expérimenté, il serait préférable de monter. Ensuite, la pâte est recouverte d'une serviette et on laisse reposer pendant 2 heures la chaleur.

Quatrième étape: vérifier le test de préparation

Lorsque la pâte a levé, sa volonté à vérifier. Pour ce faire, vous pouvez appuyer sur votre doigt légèrement sur la surface. Si les empreintes digitales ne disparaissent pas immédiatement, mais seulement au bout de 5 minutes, cela signifie que le processus de fermentation n'est pas terminée – il faut attendre un peu plus longtemps.

Cinquième étape: sculptez gâteaux

Ensuite, la propagation de la pâte finie sur la surface de travail, ce qui a déjà été aspergé avec de la farine. La pâte est divisée à peu près 16-17 morceaux.

Chacun d'eux est roulé dans une crêpe dans un demi-centimètre d'épaisseur et d'un diamètre de 10 cm. Le centre étalé pastilles de bourrage (1-2 cuillères) et les bords et lubrifiée avec de l'eau. Les bords des gâteaux sont empilés ensemble et pincées.

Sixième étape: Faire cuire des gâteaux

galettes empilées sur Moulé une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et saupoudré de farine. le jaune d'oeuf fouettés surface de chaque boulette soigneusement lubrifiée. Laisser pendant 10 min., Ce qu'ils sont encore en place petit peu. Maintenant, ils peuvent être cuits au four. Le four est chauffé à 180 ° C, ajusté avec de la cuisson des gâteaux de 15 à 20 min. Pendant ce temps, est grillé galettes.

Options remplissages

Le remplissage pour les tartes, les femmes au foyer de foie de poulet préparer une grande variété d'options. En outre, l'article suggère que le remplissage le plus populaire pour la cuisson en utilisant le foie de poulet (en fonction de la quantité de farine 500 g).

• Le remplissage pour les tartes poulet œuf du foie. Utiliser un ensemble d'ingrédients: 350 g d'huile de foie 3 cuillères à soupe (végétale), 1 oignon, la farine, le poivre, le lait et le sel. Le foie est nettoyé, coupé en tranches, roulé dans la farine et envoyé à la poêle. Ensuite dans un mélangeur ou un broyeur. Émincé œufs durs, hachés et les oignons frits. Tous les ingrédients sont combinés et mélangés.
• Remplissage du foie de poulet et du riz. Sont utilisés: 350 g de foie, une carotte, oignon 1, 250 g de riz bouilli, de poivre et sel au goût. Par ailleurs, faire frire le foie, les oignons et les carottes. Passez tous grâce à un hachoir à viande ou au mélangeur, mélanger, ajouter le riz et remuer.
• Remplissage des pommes de terre de foie de poulet. Utilisation: pommes de terre 500 g, 350 g de foie (décortiquées) 1 oignon, l'ail légèrement (2-3 gousses). Les pommes de terre et le foie bouilli. pommes de terre, puis pilés et le foie sont broyés avec un mélangeur ou un moulin. Ajouter l'ail et l'oignon frit, puis mélangés.

Comment la mode une forme inhabituelle de tarte?

Galettes devrait être non seulement délicieux, mais aussi beau à regarder. Cuisson farcie au foie de poulet ne fait pas exception. Comment sculpter des gâteaux à droite? Traditionnelle et familière à beaucoup est la forme cylindrique des galettes. Mais il est aussi connu quelques options.

• Forme « bateau. » De petits morceaux de pâte est déployé et zaschipyvayut sur les bords, étirage légèrement. Graisser bateau centre avec de l'huile et Répartissez la garniture.
• Former un carré ou un triangle. Couper la pâte sous la forme d'un carré. En outre, afin de faire une galette carrée, envelopper les bords vers le centre et fixés ensemble. petit pâté éventuellement aveugle forme triangulaire carré résultante est pliée en deux.
• La forme d'une étoile ou une fleur. Répartissez la garniture au centre de la pâte. bord plié comme il est maîtresse commode – sous la forme d'une fleur, une étoile, ou toute autre forme. Le seul détail important est que les pare-chocs d'essai doivent toujours rester au-dessus des garnitures de niveau posé.

pâtisseries belles et délicieuses toutes les formes de prêt, non seulement dans le four. Si vous le souhaitez, préparez des tartes au poulet foie sur le plateau devraient juste les mettre dans l'huile chaude, et de prendre soin de ne pas brûler la pâte. Frit dans la poêle, ils se tournent nécessairement aussi belle et luxuriante comme et cuit dans un four.