champignons marinés, recette

champignons marinés, une recette qui est généralement simple, sont une excellente collation. Leur goût se marie bien avec de nombreux plats à base de légumes et de viande. De plus, ce type de champignon est très approprié pour les pièces. Ils sont recueillis en Août, le panier peut être rempli, en battant seulement quelques souches. Les champignons sauvages un lot de vitamines B1 et C, donc ils ne sont pas seulement savoureux, mais aussi utile.

Recettes Marinating il y a beaucoup, vous pouvez choisir en fonction de leurs propres préférences, ce qui rend le plat plus épicé ou acide. Ainsi, il est possible d'adopter la méthode suivante, dans laquelle les champignons peuvent être stockés pendant une longue période. ces champignons en pour l'hiver.

Marinade par litre de sel nécessaire de l'eau bouillie (prenant environ 2 cuillères à soupe), la même quantité de sucre. Ici placé cuillère à café d'acide acétique, clou de girofle, les gousses d'ail deux. Parmi les autres épices prenant feuilles de laurier, le poivre noir ou goût sucré. Dans préparés, les champignons nettoyés et lavés remplis d'eau froide, ils sont mis sur le feu et faire cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à couler au fond. Après cela, le bouillon est drainée. Dans une casserole avec des champignons sont mis toutes les épices nécessaires pour préparer la marinade, verser la quantité de liquide nécessaire. Après l' eau bout, il est ajouté de l' acide acétique, les champignons sont bouillis pendant plusieurs minutes. Les champignons sont affichés sur un petit pots stérilisés, versez la marinade et le liège. Après que la pièce est refroidie, elle est stockée dans un endroit frais.

champignons marinés recette peut être la suivante. Les champignons sont bien lavés, ils ont versé de l'eau froide, le plat est amené à feu doux. La première décoction est drainée (dans sa nourriture, généralement ne pas utiliser). Dans le second champignons versé de l'eau, un pot de les mettre sur le feu. Après que le liquide bout, légèrement au sel, on retire la mousse (si elle est formée). Quand les champignons commencent à couler au fond, ils ont tiré et disposés sur des pots stérilisés. Préparation de la marinade. Pour le point 2, il est placé dans un litre d'eau froide. cuillères à soupe de sucre, 4 c. à soupe de sel quelques feuilles de feuilles, de pois et de piment de la Jamaïque clou de girofle. Le bouillon est porté à ébullition, faire bouillir pendant trois minutes, après quoi on ajoute ici l' essence de vinaigre (3 cuillères à café) et le liquide est retiré de la chaleur. Lors de l'utilisation d'un vinaigre de 9%, elle est prise dans une proportion de 100 ml par 900 ml d'eau.

Les champignons remplis de marinade, les banques sont bouchés. Il convient de noter que les champignons marinés, quelle recette donnée ci-dessus peut être stocké pendant longtemps à la température ambiante sans perdre les qualités gustatives. Épices, en mettant la pièce à usiner, peuvent être complétées si besoin. Donc, ici ajouté la cannelle, rondelles d'oignon haché, les graines de moutarde et de fenouil, et ainsi de suite. D.

champignons d'hiver ne sont pas goût particulièrement différent, de sorte que le cependant, le plus important de leur décapé ou manger salé, le principal avantage de ces champignons – ils sont en croissance de l'automne à l'hiver, et dans les climats doux peuvent être stockés jusqu'à Mars. , Ils sont donc si communs pour la cuisson une variété de plats et préparations. Je ne recommande pas manger ces jambes de champignons, car ils sont durs. Ils sont généralement coupés pendant le traitement du produit.

Recette d'hiver délicieux champignons marinées peut être le suivant. champignons Kilogramme cuites à l'eau suffisante, jetés dans une passoire, en attendant jusqu'à ce que le liquide se soit écoulé, placé dans une cuve profonde (par exemple, Pan). Pour la marinade dans deux tasses d'eau versé une cuillère à soupe de sel (mieux de prendre un grand), 5 grammes de sucre, feuille de laurier, l'ail écrasé (un couple de clous de girofle), clou de girofle, quelques grains de poivre. Tout à l'ébullition, rejoint ici 6 cuillères à soupe. cuillerées de vinaigre de 5%, sont placés les champignons. Les champignons cuits un peu de temps. Ensuite, les champignons sont disposés dans un bocal, verser la marinade et le liège. recommandé de stériliser pendant 20 minutes pour conteneur de stockage à long terme avec les champignons.