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sauvageons de poires: Description et recettes de confiture

Chaque femme au foyer tente de la saison estivale pour faire autant de préparatifs pour l'hiver. Pour plaire et surprendre leurs proches, il expérimente avec différents aliments et recettes.

Pour préparer les blancs est souvent utilisé sauvageons de poire. En eux-mêmes, les fruits ne sont pas comestibles, mais la confiture peuvent plaire à leur goût de tous les gourmets. Comment faire cuire? Qui nous le dira.

La première recette

Il se révèle très parfumé confiture de poire sauvageons. Dans la préparation de son passé environ une heure. Le nombre de composants conçus pour pot d'un litre.

Pour vous préparer besoin:

  • kilogramme poires sauvages;
  • 1 kg de sucre;
  • un petit citron;
  • 200 millilitres d'eau.

La technologie de préparation

Pour préparer un tel confiture, nécessaire que des fruits mûrs. Parce que nous savons tous que la variété des fruits sauvages se détériorent beaucoup plus vite alors avant de commencer le processus de cuisson, il doit à nouveau être les soigneusement examinées. Si vous tombez sur un peu piétiné et obscurcissement, ils ne fonctionneront pas, parce que gâcher l'apparence du dessert.

Lorsque les poires sélectionnées doivent être bien rincés à l'eau et on sèche sur une serviette en papier.

Une fois qu'il était plus facile de vous traiter cette délicatesse, vous ne pouvez pas supprimer les queues – un peu raccourci.

Les fruits doivent être piqués dans de nombreux endroits. Est de faire en sorte que lors de la cuisson du sirop est mieux absorbé dans le bulbe.

Après avoir fait toutes ces manipulations, vous devez tenir les fruits dans l'eau bouillante pendant environ sept minutes. Ensuite, les déplacer quelques minutes dans un récipient avec de l'eau froide.

le sirop est fait dans un récipient séparé. A cet effet, l'eau et le sucre sont amenés à ébullition. Ensuite, vous devez attendre jusqu'à ce que les derniers cristaux se dissolvent.

Dans les perelazhivayutsya de sirop chaud préparé poires. Ils ont ensuite été laissés pendant 24 heures.

Après cette période, le sirop présent fruit envoyé en même temps que la plaque, porté à ébullition. Puis bouillir encore 5 minutes à feu doux.

Ensuite, la plaque est retirée des bourrages futurs. Encore une fois envoyé à laisser infuser pendant 12 heures. Ce processus devrait être fait trois fois, et tout à cause du fait que la peau du fruit est très ferme.

Lorsque le dessert sera bouillir la dernière fois, vous devez presser le jus de citron et ajouter au récipient avec lui.

Les sauvageons de poires de confiture finis devraient être fermés à chaud, dans une des banques de pré prosterilizovanye.

Il se refroidit à l'envers, envelopper quelque chose de chaud, environ une journée.

Cette préservation parfaitement conservé à la température ambiante.

Dans cette recette pour donner un dessert saveur plus intense lors de la préparation des différents composants peuvent être ajoutés, tels que la cannelle, le vin, le zeste de citron, clou de girofle.

confiture très doux

Tout le monde sait que les sauvageons de poire lui-même est pas très juteuse. Par conséquent, il ne convient que pour la confiture. En bouche, il est un peu aigre, mais agréable.

Pour la confiture de poires sauvageons en hiver tourné plus doux, vous aurez besoin:

  • kg de fruits;
  • 1500 grammes de sucre;
  • 500 millilitres d'eau.

Entier et fruits en bon état soigneusement lavées et coupées en petites tranches. Ils sont placés dans l'eau bouillante, et il y a aussi longtemps jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ensuite, les poires sont retirés de l'eau. Laissez-les refroidir légèrement. De la même fluide, en ajoutant à sucre, faire cuire le sirop.

Déjà dans le sirop fini, mais sous la forme d'ébullition, ajouter les poires froides et faire bouillir 15 minutes.

Après laisser infuser pendant 24 heures. Alors prodelyvat tripler.

confiture chaude est versée dans les bocaux préparés, fermé et envoyé refroidir.

avec des pommes

Il peut y avoir une autre façon de faire cuire la confiture de sauvageons (poire). La recette est assez simple. Pour vous préparer besoin:

  • kg grushi- sauvage;
  • Pommes – 1 kg;
  • sucre – le même montant.

confiture de cuisson

Les fruits sont soigneusement sélectionnés et rincer sous l'eau en continu. Une fois coupé en petites tranches et ajouter dans un récipient profond, avec le verser du sucre. Ensuite, ils doivent partir pour quelques heures et attendre pour obtenir le jus est apparu.

Après cela, envoyez-les à être sur une surface chaude, faire bouillir et laisser reposer pendant 24 heures. Donc, faire trois fois.

confiture ready-made est versé dans des pots stériles. Ensuite, enveloppements et reste sous cette forme jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Sinon, comment se prépare la confiture, où les sauvageons principales de poires des ingrédients? Recettes pour l'hiver peuvent varier. Bien qu'à première vue, ils sont tous très semblables, mais tout le monde en fait est unique en soi.

Confiture de poires

ingrédients:

  • kilogramme poires sauvages;
  • 1000-1200 grammes de sucre (cela dépend de ce qui doit être la confiture – aigre ou doux);
  • 250-375 millilitres d'eau.

Poires bien rincer et sécher. Retirez délicatement les queues de cheval avec et couper à mi-chemin. Le résultat devrait ressembler à ceci – un fruit lui-même, et à l'intérieur du trou traversant.

Le récipient émaillé, qui, où il sera confiture cuit, a ajouté fruits préparés et rempli d'eau. Le liquide doit les couvrir complètement.

Une fois mis sur le poêle et faire bouillir. Réduire immédiatement la chaleur à basse et maintenir ainsi, jusqu'à ce que les poires deviennent un peu plus doux. Il faut environ 10-15 minutes.

Puis, avec une écumoire pour enlever les légumes dans une casserole propre et sec.

Tant que les poires cuites légèrement refroidir, faire cuire le sirop. Par ailleurs, mélanger l'eau et le sucre. Gardez le feu jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous.

Lorsque le sirop est prêt, les poires sont passés en elle. Puis tout va sur le poêle et faire bouillir pendant environ 25 minutes. Capacité retirée et reste jusqu'à refroidissement. Ensuite, le processus de cuisson doit être répété à nouveau, mais refroidir il devrait déjà être 12 heures.

Après le temps nécessaire pour vérifier le bourrage. Si la poire est douce, la confiture est prête, après quoi il peut être fermé. Si le fruit est encore dure, puis faire bouillir à nouveau pendant 25 minutes. Ensuite, il devrait donner un peu de confiture fraîche. Roulez ensuite le produit dans des bocaux.

poire cuite sauvageons le goût de l'hiver est pas très différent de l'habituel. Par conséquent, par temps froid, vous pouvez vous offrir un des fruits bénéfiques.

Jam avec une décoction de poires

Considérons une autre recette pour la confiture du fruit. Pour la préparation requise:

  • sauvageons de poires – kilogramme;
  • sucre – 1,5 kg;
  • décoction de poires – 500 ml (il est dans le processus de cuisson).

fruits sélectionnés rincer abondamment sous l'eau courante. Puis les retirer de la peau et enlever le noyau. Coupez-les en petits cubes et mettre dans une casserole. couvercle supérieur à l'eau froide et cuire jusqu'à ce que la poire soit tendre.

fruits cuits jeter dans une passoire, et d'utiliser l'eau comme une poire décoction.

À partir de 500 ml de bouillon et la préparation du sirop de sucre. Quand il est descendu sur la peau, vous devez ajouter les poires cuites.

Les fruits bouillir 15 minutes à fond. Ensuite, laissez-les refroidir.

Donc, vous devez faire trois jours de suite, de la confiture de provarivaya pour deux ou trois fois par 24 heures. Pendant ce processus, le bourrage à refroidir à la température ambiante, et soigneusement recouvert d'un couvercle.

Après la dernière fois bouillir, que le produit peut être proche de pots stériles, et pour traiter leur ménage.

confiture « sucre »

ingrédients:

  • Pear – 2 kg (sous forme purifiée);
  • sucre – 2,5 kg;
  • eau – 1 litre.

Poires bien rincer. Outil spécial pour enlever le noyau, retirez-le. Si elle ne fonctionne pas, vous pouvez simplement couper les tranches, éliminant ainsi le couteau à mi-chemin.

Les fruits doivent être pliés dans une casserole et recouvrir d'eau afin que le fruit était caché sous complètement. Une fois qu'il est nécessaire de faire bouillir jusqu'à ce que les poires tendres.

L'eau est ensuite évacuée dans un récipient. Les fruits mis dans une autre casserole.

Prenez un bol d'eau et une grande tasse, verser le dernier litre de liquide. Ensuite, ajouter le sucre et bien mélanger. Envoyer à une surface chaude pour cuire le sirop. Tant que les cristaux se dissolvent et de la mousse apparaît, vous devez remuer constamment.

Dans le sirop chaud pour être prêt à changer les poires cuites et laisser cuire pendant environ 10 minutes après que le produit doit être laissé refroidir pendant trois heures. Encore une fois faire bouillir pendant 10 minutes après cette heure.

Dans des bocaux stérilisés, vous devez d'abord mettre la poire chaude, et seulement ensuite de remplir leur sirop.

Maintenant, il est possible de fermer les paupières.

avec le vin

Les amateurs d'expérimenter préfèrent clairement avoir la recette suivante.

La cuisine devra:

  • sauvageons poire – 1 kg;
  • sucre – 1 kg;
  • vin blanc – 200 ml;
  • un citron (jus).

préparation

Rincez abondamment avec les poires et les battre avec une fourchette dans de nombreux endroits. Jeter dans l'eau bouillante et le maintenir pendant environ sept minutes. fruit de refroidissement nécessaire dans l'eau froide, puis passer au pot sec.

Le récipient, qui est brassé le sirop, versa du vin et ajouter le sucre. Ensuite, tout doit être mélangé et envoyer à la plaque. Lorsque le sirop est à ébullition, verser sur les poires et laisser reposer pendant 24 heures à féconder.

Infusé un bourrage en doses fractionnées, jusqu'à 12-24 heures des intervalles entre eux.

Une fois le bourrage est bouilli la dernière fois, le jus de citron est ajouté.

conclusion

Maintenant, vous savez pourquoi utilisé sauvageons de poire. Recettes confiture différentes options de ce fruit, nous avons considéré dans cet article. Nous espérons que vous aurez à cuire cette préparation pour l'hiver à la maison.